川芎的功效与作用及食用方法有哪些?酒川芎、炒川芎和中药川芎都各有哪些饮食禁忌?川芎是一种中药植物，常用于活血行气和祛风止痛，对于缓解头痛有很大的帮助，下面就让我们具体了解下川芎的功效与作用及禁忌!
目录
1老年人能吃川芎吗
老年人能吃川芎吗
老年人是可以吃吃川芎的。
足跟痛是老年人的常见病。足跟是人体负重的主要部分，老年人由于长期日积月累的慢性劳损，难免引起跟骨的退行性改变而形成骨刺，或者足跟周围的肌肉、肌腱、筋膜等软组织发生无菌性炎症。其结果就是足跟疼痛、肿胀，特别是在行走或站立过久时疼痛加剧，致使行走困难。中医认为足跟痛主要有两种类型，一是肾阳亏虚，要用补肾阳的药物;二是淤血阻络，应使用活血化淤法治疗。川芎无疑适用于后者。
另外，每天用温水泡足3次，每次15～20分钟，并进行足跟部自我按摩，有助于促进局部血液循环，达到活血通络、消炎止痛的作用。穿有弹性的软底鞋，或在鞋底部放置海绵足跟垫以减少局部压迫，也能减轻疼痛感，帮助减轻局部负荷。
川芎
川芎具有行气开郁、祛风燥湿、活血止痛的功效，主治风冷头痛、眩晕、胁痛腹疼、寒痹筋挛、经闭、难产、产后淤块阻痛、痈疽疮疡。外用治疗足跟痛很少见有报道，但是从药效学角度看还是可信的。中医认为川芎为血中之气药，善于行走到人体周身，发挥活血、消淤、止痛作用。外用也有效，且很安全，可以试用。
2告诉你川芎的功效与作用
川芎的功效及主治
1、活血行气：①用于冠心病心绞痛，症见胸闷憋气、心前区压痛频繁发作者，可与红花、丹参、降香、赤芍同用，冠心2号方。②用于气血瘀滞所致的疾病，如月经先期、量多色红者，为血热，可与生地、牡丹皮、当归等同用;月经后期，1～2个月1次，经行时腰腹痛、白带多色白，与当归、炮姜、杜仲、肉桂等同用。③用于痛经，若经前腰腹痛甚、痛后1天见经，与当归、桃仁、红花同用;若是闭经不行、身无不适者，可与当归、桃仁、干姜、肉桂同用;若为产后腹痛，与当归、炮姜等同用。④用于跌打损伤、局部肿痛，可与栀子、桃仁、红花同用。
2、祛风止痛：①用于感冒头痛，属于风寒者，可与荆芥、防风、白芷同用;属于风热者，可与菊花、薄荷同用。②用于风湿痹痛，可与羌活、独活、防风等同用。
3、行气开郁：①用于胆囊炎之上腹胁肋胀痛，可与柴胡、黄芩等同用。②用于胃炎之上腹胀痛、吐酸烧心等证，可与蒲公英、木香等同用。
川芎的药理作用
对中枢神经系统的作用
川芎有明显的镇静作用。川芎挥发油少量时对动物大脑的活动具有抑制作用，而对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢具有兴奋作用。川芎煎剂分别给大、小鼠ig均能抑制其自发活动，使戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间延长，并能对抗咖啡因(20mg/kg)的兴奋作用。但不能对抗戊四氮所致的大鼠惊厥。用川芎煎剂25-50g/kg灌胃，能抑制大鼠的自发活动，对小鼠的镇静较大鼠更明显;它还能延长戊巴比妥的睡眠时间，但不能拮抗咖啡因的兴奋，也不能防止五甲烯四氮唑、可卡因的惊厥或致死作用。日本产川芎的挥发油部分对动物大脑的活动具有抑制作用，而对延脑的血管运动中枢、呼吸中枢及脊髓反射具有兴奋作用，剂量加大，则皆转为抑制。
3川芎阴虚阳亢者慎用
川芎，为伞形科多年生草本植物，其叶、根茎皆可入药，为祛风止痛要药。
川芎叶，为伞形科多年生草本植物川芎的苗叶。川芎叶，古称蘼芜，如古乐府《上山采蘼芜》载有：“上山采蘼芜，下山逢故夫”。《本草纲目》言“其茎叶靡弱而繁芜，故以名之……其叶似当归，其香似白芷”。古人相信靡芜可使妇人多子，故多作为香囊的填充物。中医认为，本品性味辛、温，入肝、肾经，有祛风止眩、补肝明目、除涕止唾之功，适用于头风头眩、流泪、多涕唾、泄泻、咳逆等。
川芎，为伞形科多年生草本植物川芎的根茎，为四川特产药材。本品性味辛温，入肝、胆、心包经，有活血行气、祛风止痛之功，适用于气滞血瘀所致的各种疼痛。
川芎及叶辛香温散，温通血脉，既能活血祛瘀以调经，又能行气开郁而止痛，能通达气血，为血中气药，适用于气滞血瘀诸症，如月经不调、痛经、闭经、难产、产后瘀阻腹痛、胸胁作痛、跌打损伤、疮痈作痛等。又具升散之性，能上行头目，为治头痛之要药，适用于各种头痛症。《本经》言其“主中风入脑，头痛，寒痹，筋脉缓急，金疮，妇人血闭无子”。药理研究表明，本品含生物碱等，能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善微循环，抑制血小板聚集。川芎嗪能透过血脑屏障，有利于中枢神经系统及脑血管疾患。有镇静作用，加强子宫收缩，甚至痉挛，大剂量则转为抑制，使收缩停止。本品性升散，阴虚阳亢者慎用。孕妇及月经过多者慎用。有出血性疾病者不宜选用。现介绍几则治疗方供选用。
4川芎白芷天麻炖猪脑的做法
川芎白芷天麻炖猪脑具有祛风止痛、补肾益智、强壮身体的作用.对于久病头痛、头晕、身体虚弱、头目不清、记忆力减退均有疗效。但身体燥热者不宜多食。
材料：
川芎、天麻各30克、猪脑2副(约500克)、大枣6颗、生姜2片、盐少许。
川芎白芷天麻炖猪脑煲法：
1.川芎、天麻、白芷、大枣分别洗净;
2.将猪脑浸于清水中，撕去表面薄膜。用牙签挑去红筋.洗净.氽烫:
3.将全部材料放人炖盅内，注人冷开水，加盖隔水以文火约炖4小时，加盐调味即可。
5川芎如何鉴别
川芎性温，味辛，具有行气开郁、祛风燥湿、活血止痛的功效，常用于治疗风冷头痛眩晕、胁痛腹疼、寒痹筋挛、经闭、难产、产后瘀阻块痛、痈疽疮疡等症。市场上有以同科植物藁本的根茎冒充川芎者，使用时注意鉴别。
真品川芎
外观呈不整齐结节状拳形圆块，长4～8厘米，直径4～5厘米，表面深黄棕色，有明显结节状起伏轮节。上侧有很多圆形或卵圆形的茎痕，直径5～15毫米，作凹洼状，下侧及轮节上有众多根痕，作小瘤状隆起;质坚硬，断面类黄色，形成层呈明显环状，随处散有黄色小油点;含有挥发油，故有股特异的清香味，口尝味苦。
伪品藁本
干燥的根，外观呈不规则的结节状圆柱形，有分枝，稍弯曲，多横向生长，外皮棕褐色或棕黑色，皱缩有沟纹。上侧具有数个较长的茎基残留，茎基中空有洞，表面具纵直沟纹，外皮易剥落;虽亦质硬但易折断，断面淡黄色或黄白色，无油点;闻之清香气较淡，无川芎的特异香味，口尝味苦略带辣味。
现代药理研究表明，真品川芎对中枢神经有镇静作用，对平滑肌有抗痉作用，并有降低血压、抗菌抑菌作用。此外，还能避免因维生素E缺乏而引起的营养性脑病，而藁本之根无上述功效，虽可入药，但不可代替川芎使用。