总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。下面，大家一起来看看吧。
目录
1皮肤过敏能吃芸豆吗
芸豆这种豆类在我们的生活中是比较常见的，它含有很多的蛋白质和微量元素，对于皮肤过敏的朋友来说是可以食用的。因为芸豆不仅没有含有过敏原，而且芸豆对于治疗心脏病、高血脂以及动脉硬化等疾病是很好的，所以皮肤过敏患者想要食用芸豆可以根据自己的口味去制作芸豆的菜式。
对于芸豆这种蔬菜，我们在生活中应该要正确的去处理它，因为芸豆没有充分加热和熟透可能会引起中毒的情况，建议皮肤过敏的朋友想要食用芸豆的时候应该要注意自己的制作方法。
皮肤过敏可以吃芸豆，芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮 透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、 动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
专家指出，烹调加工方式不当，芸豆未充分加热、彻底熟透是中毒发生的主要原因，此外芸豆中毒与芸豆的成熟程度及食用部位有关，豆角两端、荚丝及老芸豆含毒素较多，更易中毒。为此，济南市卫生行政部门发出预警公告，提醒广大市民，预防芸豆中毒。
由于芸豆所含的毒素在高温下可被破坏，因此，预防芸豆中毒的方法非常简单，把全部芸豆煮熟焖透即可。加工芸豆，每一锅的量不应超过锅容量的一半，加适量的水，加热至100℃，持续10～15分钟，并用铲子不断翻动芸豆，使其受热均匀，里外完全熟透，失去原有的鲜绿色、生硬感和豆腥味，就不会引起中毒。
为了保证皮肤过敏的朋友在生活中正确的食用芸豆这种蔬菜，希望皮肤过敏患者应该要记住文章介绍的内容。同时，皮肤过敏的朋友应该要注意芸豆这种东西是可能会引起中毒的现象的，所以我们食用芸豆的时候要正确的处理它的毒素。
2芸豆的形态
根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生;以后的真叶为三出复叶，近心脏形。
荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛;嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红(或有斑纹)等颜色，成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色;千粒重0.3～0.7千克。
3芸豆的栽培技术
菜豆为喜温植物。生长适宜温度为15～25℃，开花结荚适温为20～25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属短日照植物，但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约。中国的西北和东北地区在春夏栽培;华北、长江流域和华南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。
4芸豆的功效与作用
芸豆味甘、性平。
芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。
芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
提高人体免疫力。多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较好疗效。
护发。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。
缓解慢性疾病。芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓解作用。
5芸豆的食用方法
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆的营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。