沈括《梦溪笔谈》中：“阿井水，性趋下，清且重。取井水煮胶，谓之阿胶”。说到阿胶就能想到女人，中医认为，阿胶味甘，性平，具有补血止血、滋阴润肺之功效，可以治疗妇女经水不止、月经不调、妊娠出血及产后虚弱等。阿胶与人参、鹿茸并称为“滋补三大宝”，有促进人体免疫功能、强身健体的作用。下面我们就介绍下阿胶的四种吃法：
目 录
1阿胶补血功效由吃法决定
我们都知道阿胶最补血，尤其适合女性食用，中医指出，阿胶3种吃法养生补血效果最棒。
阿胶鸡蛋汤 将阿胶小碎块10～15克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
阿胶黄酒 把10～15克阿胶放于适量黄酒中，等它溶解后再服用。
即食阿胶(固元膏) 即食阿胶，是阿胶的一种方便食用方法。固元膏具有润肠、通便、滋阴养血的功效。但是服用固元膏需要根据个人体质。中医指出，血虚、阴虚的人适宜服用固元膏，但热性、燥热体质的人则不适宜。
对于血虚、贫血的女性来说，除了食用阿胶外，还可以适量服用红枣加鸡蛋、桂圆煮成的甜汤，也有补血功效。
知道了阿胶3种吃法养生补血效果最棒，每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
2推荐阿胶的四种吃法
下面我们就介绍下阿胶的四种吃法：
桂圆、人参阿胶膏
黄酒350毫升，阿胶150克，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
阿胶黄酒
需要阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法用于一般血虚症。
芝麻、核桃阿胶膏
需要阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
蜂蜜鸡蛋阿胶膏
将蜂蜜、阿胶、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。
小贴士：阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用哦。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需要忌口，如萝卜、浓茶等。
以上呢就是阿胶的四种吃法，你比较喜欢哪种呢?阿胶是女性的“好朋友”，所以女性在日常生活中要适当的补充些阿胶，提高自身免疫力。
3吃阿胶上火
中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。专家称，阿胶归经为肺经和肾经，秋天想要养肺、滋阴润燥，很适合吃阿胶。不说不知道，女人的补血圣品阿胶，男人和中老年人也能吃。而且，讲究阿胶的食用搭配，阿胶并不“热气”，南方人也不必怕上火不敢吃。
阿胶最适合女人，也适合男人、中老年人
阿胶能补血，是女人最好的补血良方，这是人尽皆知的事，其实，男人也能吃!“阿胶有养阴、养阳、养胃、养精的作用。”广东省中医院药师、“岭南汤王”佘自强认为，阿胶的主要功效是补血养血，其次是滋阴润燥。阿胶也是名贵滋补品，因此很多人好不容易买回来，只给女人吃，其实男人也可以吃，特别适合气血虚弱、心悸失眠的人用来调理身体。此外，有的男性精子数量少、活动力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿胶的养精功效来改善。
他还指出，中老年人吃阿胶也很好。中老年人容易打瞌睡，西医认为是大脑供氧不足，中医认为是精力不足，吃阿胶能改善。
煮胶时配伍很关键
小林每个月月经后，她妈妈都会给她补身。比起很多人，她幸福得多了，但对此，她却说自己害怕得很。因为每次吃了阿胶汤后，很快就喉咙痛、便秘，一吃阿胶就“热气”，这让她非常头痛。
佘自强指出，很多人尤其是南方人对阿胶有认识误区。“阿胶是性平的，无论什么时候吃都可以。”有的人感觉吃着“热气”，是吃阿胶时搭配有误导致的问题。在煮阿胶的时候，人们为了达到更好的补身效果，放入了当归等补品，导致“热气”。
他支招称，如果平常吃阿胶会上火，不要在煮阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉;或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。
4阿胶的副作用
火毒
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。服用阿胶后，如果出现肠胃不适等症状，可暂停食用一段时间，吃清淡饮食，待脾胃功能恢复正常后，再根据情况服用阿胶。
女性经期不宜服用阿胶
女性经期不能服用阿胶，阿胶既补血、止血作用。这时服用阿胶，可能导致经量大增，个体敏感者会血崩，或经期缩短。女性经期不正常会引起内分泌紊乱，百病皆生。
5吃阿胶的最佳时间
阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，原产自山东省东阿县，至今已有近三千年历史。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。李时珍著《本草纲目》载：“阿胶《本经》上品。弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。阿胶是中药材中典型的最讲究“道地性”的药材，道地阿胶必汲取东阿之水，得传承人之奇秘技艺炼制而成。道地阿胶表面平整，无油气孔，质硬而脆，断面光亮细腻，碎片对光照视呈棕色半透明状，李时珍赞其黄透如琥珀色，光黑如瑿漆”。
吃阿胶的最佳时间
首先：阿胶是药食同源，性温和的滋补品，是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的时候吃效果最佳。
其次：从俗语“冬季进补，来年打老虎 ”来看，也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间。
最后：而在一天中，在早餐和中午饭后30分钟至1小时间服用最好，对于身体上有一些肠胃疾病的人来说，如果其有肠胃不好的情况，在这段时间内服用阿胶的效果会更好。