胆结石疾病，是一种比较常见的疾病，男性多于女性，多于饮食和生活习惯有很大的关系，所以说，在饮食方面也是需要非常注意的一项，很多得了胆结石的病人都不是很了解，下面我们来详细讲下胆结石病人的饮食注意事项有哪些?下面为大家带来详细的介绍!
目录
1胆结石是怎么形成的
胆结石是常见疾病，尤其是女性最容易患上胆结石，像妊娠次数多，或不喜欢吃早餐或肥胖等人群是容易受到胆结石的困扰，那胆结石是怎么形成的?
我们每日排尿的时候,都会从尿液中排除大量人体所不需要的废物,这类废物有多余的水、肌酐、尿素、尿酸、无机盐等等。我们的肝脏就是起到维持这类物质平衡的功能,并且负责将这些废物通过水溶液的形式排除体外。
但是当我们的胆囊出现一些问题的时候,尿液的排出就会受到影响,这种影响包括排出尿液的量、尿液的成分等等,如果排出尿液较少,这些废物就会在胆囊内堆积,同时致病因素存在于肝脏当中,经过长时间的累积,这些废物就会在胆囊中团成一个结石。这样的结石种类有很多,例如尿酸性结石,草酸性结石,根据致病条件的不同,排除的尿液含有的物质不同,以及身体内环境的不同,结石的种类也就不同。
胆结石的病因复杂，像年龄、性别、家族史以及肥胖、妊娠等因素，都容易导致胆结石的发生，对胆结石必须要及时的治疗，否则会引发各种的并发症。
2导致胆囊结石病发的六大原
病因一、经常不吃早餐。
这是因为空腹时间长了，胆汁分泌减少，胆汁成分发生改变，使胆固醇达到饱和，很容易在胆囊中沉淀，长此以往就容易形成胆囊结石。
病因二、饮食不卫生。
可能会把蛔虫带入体内，进入胆道，引起胆道阻塞，虫卵又可能成为晶核，时间长了就造成胆囊结石。
病因三、饮水少。
饮水少也会可能是引发胆囊结石的病因之一。事实上预防很多结石都需要多饮水。多饮水似乎是结石辅助治疗的通用方式。
病因四、长期高脂饮食或者低脂饮食。
大量脂肪摄入后可导致血液和胆汁中胆固醇升高，破坏胆固醇与胆盐、卵磷脂三者之间的平衡关系，若同时伴有胆汁瘀积、胆盐或卵磷脂沉积，就极易产生胆囊结石。
病因五、妊娠期胆囊排空滞缓。
妊娠期的女性由于雌性激素增加使胆汁成分发生变化，可增加胆汁中胆固醇的饱和度，或是妊娠期胆囊排空滞缓，产后体重等有关。都会产生胆囊结石。
病因六、并发症。
胆道感染，胆道蛔虫症可以继发胆结石，其他胆囊结石的发病亦与一些疾病有一定的关系，比如肝硬化、糖尿病、高脂血症、胃肠外营养、手术创伤和应用某些药物有关。会产生胆囊结石。
3肝胆结石病危害性大吗
肝内胆管结石的危害大吗?
一、心理危害
肝内胆管结石的疼痛的症状，让患者饱受折磨，也给患者带来了很大的心理负担。很多患者由于没有对症施治，方法不当，如体外碎石等方法，反反复复给患者带来了很大的经济负担和精神压力。结石碎了又长、长了又碎、这样的恶性循环让患者失去了的信心，对生活也失去信心。
二、生理危害
肝内胆管结石的生理危害主要是肝内胆管结石引发的并发症对身体造成的伤害。急性期并发症主要是胆道感染，包括重症肝胆管炎、胆源性肝脓肿及伴随感染性并发症。慢性期并发症包括全身营养不良、贫血、低蛋白血症，慢性胆管炎和胆源性肝脓肿，多发性肝胆管狭窄、肝叶纤维化萎缩、胆汁性肝硬化、门脉高压症、肝功能失代偿及长期胆道感染、胆汁滞留有关的迟发性肝胆管癌等。感染与结石的梗阻和胆道的狭窄有关，这些并发症不仅损害身体，更会严重影响治疗的效果。因此肝内胆管结石一定要及时发现及时治疗，不能拖延，否则病情恶化将会不堪设想。
三、健康危害
肝内胆管出现结石后，胆结石的机械刺激常常会招致细菌感染，引起胆管发炎，炎症常常反反复作，并迁延不愈。含结石的那些肝胆管的管壁常常明显增厚、管腔扩张，管壁遭到破坏，形成溃疡，因结疤而发生胆管狭窄，甚至闭塞。肝内胆管结石也能使肝脏发生病变，如肝组织坏死，形成脓肿，较后使一部分肝脏发生萎缩而失去正常的功能。
4女性饮食多吃橙子可预防胆结石
冬季人容易出现干燥缺水的现象，橙子最合适。众所周知，橙子中的维生素C含量很高，是很多人爱吃的水果。但很多人不知道的是，对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。
美国曾有一项调查显示，在全美1900万名胆囊炎患者中，有2/3是女性。妇女容易患胆囊结石，是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。而橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。
现在大多数外表光鲜亮丽的橙子表皮涂了蜡。只要将橙子沾点水，然后再风干一下，就会看到有白色的蜡粉出现。其实市民对此无需太担心。这种蜡都是无毒食用蜡，起到保护的作用，一般来说不会对人产生什么安全问题。”
5胆结石病人的饮食注意事项有哪些
1、热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为1500～2400千卡。
2、限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色、香、味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。
3、控制食用胆固醇高的食物，以减轻胆固酶代谢障碍，防止结石形成。
4、补充蛋白质。充足的蛋白质可以补偿损耗，维持氮平衡，增加机体免疫力，对修复肝细胞损伤，恢复正常功能有利。每日蛋白质供给量为80～100克，宜选择的食物有鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐。
5、补充维生素和无机盐。选择富含钙、钾、铁的食物。补充维生素C和 B族维生素以及脂溶性维生素也很重要。
6、多食富含纤维的蔬菜、水果，可减少胆结石形成。
7、戒食一切辛辣食物和刺激性强的调味品。