葡萄柚是一种芸香科、柑橘属植物，小乔木，枝略披垂，无毛。叶形与质地与柚叶类似，但一般较小，翼叶也较狭且短，嫩叶的翼叶中脉被短细毛。总状花序，稀少或单花腋生;花萼无毛;花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形，比柚小，果皮也较薄，果顶有或无环圈，瓢囊12-15瓣，果心充实，绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味;种子少或无，多胚。果期10-11月。那么如何挑选葡萄柚，我们一起来学习一下。
目录
1吃葡萄柚的注意事项
葡萄柚有丰富的营养，又有很好的口感，因而深受消费者喜爱，但我们在吃葡萄柚的时候还是要有所注意的，例如什么人不适合食用葡萄柚，葡萄柚不能与什么同食，吃葡萄柚要不要注意控制分量等等：
1、葡萄柚生性偏寒，如果体寒严重，体质虚弱者则不宜食用葡萄柚。
2、服用药物的同时不要食用葡萄柚，尤其是服用高血压药物，降血脂药物，心绞痛药物的时候不要食用葡萄柚，因为葡萄柚可能会增强药物的功效，反而会引起危险。
3、吃葡萄柚的时候要注意控制分量，避免钾摄入过高，造成肾脏负担。
2如何挑选葡萄柚
拍打：轻轻拍打葡萄柚，选择果实坚实、紧致的，这样的葡萄柚成熟得最好，同时也最新鲜。
看色：应选颜色饱满的，其果汁含量丰富，而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色，或表皮有所刮伤，都不会影响其使用价值和口感。但是，如果表皮看起来已经暗沉，或颜色不够深，这样的葡萄柚就不要购买了。
掂重：将葡萄柚拿在手中，感觉很沉，而且厚实的，就代表其果汁含量丰富。
葡萄柚果肉包囊里有重要的营养物质，其中果酸能加快食物通过肠道的速度，此外，番茄红素、柠檬烯及葡萄柚中其他生物活性物质，可预防癌症。
选购：选果实大而圆润、饱满、有弹性，成熟、果色红或黄，且均匀亮泽者为佳。
清洗：可在用水冲洗番茄的同时，使用软毛刷轻轻刷洗番茄的表面，可有效地将残余农药去除。
保存：未完全成熟的番茄，置于室温下，让它慢慢成熟，已成熟的放进冰箱中保存。
3葡萄柚的做法
葡萄柚番茄汁的做法
虽然葡萄柚有一点点酸酸的苦苦的味道，但是相对来说葡萄柚还算柚子里面较好吃的，而且粉色的果肉看起来也很有食欲。
用料：
葡萄柚1/2个、小番茄6个、糖(可不用)1勺。
做法：
1、葡萄柚剥皮，取半个。小番茄洗净。
2、葡萄柚剥去每片外面的白色皮，小番茄切两半。
3、加入搅拌机，倒水至450毫升，搅拌顺滑均匀。
4、可以稍微过滤一下。
小贴士：
1、不喜欢酸苦的味道可以加点甜的水果，也可以放糖。
2、高血压患者不宜食用，因为一些常用的降血压药物可能与葡萄柚汁产生相互作用，引起不良反应。
4葡萄柚的营养价值
1.1.每100克葡萄柚含热量32.00大卡、维生素A210.00微克、碳水化合物9839.00毫克、维生素C74.20毫克、钠51.00毫克、纤维素5600.00毫克。
2.葡萄柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。
3.葡萄柚还含有天然叶酸，可以预防服用避孕药的妇女及孕妇贫血和减少生育畸形婴儿的几率。
5.研究表明，葡萄柚中的抗氧化剂柚苷配基对于II型糖尿病的治疗作用可以广泛使用的两种2型糖尿病药物相媲美，治疗效果难分伯仲。
5葡萄柚的功效与作用
具有减肥瘦身效果
过度肥胖可能会导致一些疾病的发生，如心脏病、糖尿病、高血压、高胆固醇、睡眠呼吸暂停综合征、关节炎、肝病和其他疾病。葡萄柚所含热量较低，每100克葡萄柚含有的热量仅为33千卡。葡萄柚中的酶可以影响人体利用和吸收糖分的方式，使糖分有效转化成能量，因此，国外把葡萄柚当做减肥食品。
利于皮肤保健和美容
葡萄柚中含有天然维生素P和丰富的维生素C，每100克葡萄柚中含有维生素C38毫克。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性。人体缺少胶原蛋白，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛等衰老现象。葡萄柚种子非常苦，科学研究发现葡萄柚种子中含有一种广谱抗生素。这种广谱抗生素对去除青春痘有显著效果。
可以清除自由基
只要能降低低密度脂蛋白水平、提高高密度脂蛋白水平和强化对抗氧自由基的作用，就可以延缓动脉血管粥样硬化这一病理过程。医学临床研究结果表明，男性受试者每人每天食用60毫克番茄红素并维持3个月，就可使其血浆中“坏”胆固醇含量下降14%，科学家据此认为番茄红素是一种可降胆固醇的物质。葡萄柚含有丰富的番茄红素，番茄红素具有非常强的抗氧化作用，可以清除自由基。
人体自身不能合成番茄红素，必须从食物中摄取。番茄红素主要存在于番茄、葡萄柚、西瓜等食物中。葡萄柚低脂肪、高纤维，加上极强的抗氧化作用，是延缓衰老、预防心血管疾病和抗癌的水果。