金瓜，是南瓜的俗称，浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜。(学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫芦科南瓜属的一个种。
目录
1皮肤过敏能吃金瓜吗
很多朋友可能都是出现过皮肤过敏的症状，但是我们都不是很在意，因为皮肤过敏可能调理几天就没有什么事情了，但是一些皮肤过敏严重的患者可就不一样了，皮肤过敏的人最需要做的事情就是要忌口，那些导致自己出现皮肤过敏的东西一点都不可以吃。 金瓜其实就是南瓜，金瓜有非常高的食疗价值，常吃皮肤过敏有利于保护我们的胃部并且有帮助消化的好处，皮肤过敏有降低血糖和防止糖尿病的效用。 1. 解毒： 内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用; 2. 保护胃粘膜、帮助消化： 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化; 3. 防治糖尿病、降低血糖： 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效; 4. 消除致癌物质： 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力; 5. 促进生长发育： 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 上文我们介绍了皮肤过敏虽然有些人一下就康复，但是有很多皮肤过敏的人一辈子可能都要避开那些容易令自己皮肤过敏的食物，金瓜有解毒以及帮助消化和防治糖尿病等作用，此外金瓜还能预防癌症，所以皮肤过敏可以吃金瓜。
2金瓜的栽培要点
观赏南瓜如拳头大小，形态有的像葫芦，有的像苦瓜，有的像雪梨，外形奇特可爱。颜色有金色、白色、条纹彩色，既可观赏又可食用。其栽培技术如下： 一、土壤要求 栽培观赏南瓜应选择肥沃的中性土壤，富含有机质，最好选3年以上没有栽种南瓜的田块，周边100米内未种过其他南瓜，土壤翻耕后用高锰酸钾1000倍液进行喷洒，再用薄膜覆盖24小时消毒，两天即可播种育苗。 二、气候条件 观赏南瓜对温度适应性较强，发芽适宜温度为25℃-30℃，生长适宜温度为20℃-32℃，属短日照植物，在短日照条件下有利于雌花的生成。南方夏季应用遮阳网降温，防止太阳暴晒。 三、栽培管理 观赏南瓜根系发达，有较强的耐旱能力，但也必须保证水分充足，这也是种好观赏南瓜的一项重要技术措施。同时，要求土壤含有丰富的有机质，可用农家肥和复合肥交替搭配施用。注意，施肥不要浇在南瓜的瓜茎上。 四、病虫害防治 观赏南瓜抗病能力极强，一般很少有虫害发生，但必须预防白菌病和稻飞虱，特别是白菌病，如预防不当，会造成整株死亡。预防时可用扑风虱对土壤和植株进行喷洒，10天喷洒1次，连喷3次。
3金瓜的制作技巧
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷; 2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒; 3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用; 4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
4金瓜不能和什么一起吃
南瓜+上海青：会降低营养 南瓜+鸡肉：会妨碍营养吸收 南瓜+鲤鱼：会引起中毒 南瓜+带鱼：会易中毒 南瓜+虾：会引起腹泻、腹胀 南瓜+油菜：会降低油菜的营养价值 南瓜+芹菜：会腹胀、腹泻 南瓜+小白菜：会降低营养价值 南瓜+西红柿：会降低营养 南瓜+苦瓜：会破坏维生素C 南瓜+木瓜：会降低营养价值 南瓜+荞麦：会功能相反、不宜同食 南瓜+辣椒：会破坏维生素C 南瓜+羊肉：会发生黄疸和脚气 南瓜+黄鳝：身体不适 南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅 南瓜+海鱼：一起吃会中毒 南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒 南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒 南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒 南瓜+皮皮虾：痢疾 南瓜+油菜：降低维生素C的吸收 南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5南瓜的适宜搭配
南瓜+鲈鱼：可预防感冒 南瓜+牛肉：健胃益气 南瓜+枣(鲜)：补脾益气解毒止痛 南瓜+绿豆：保健作用 南瓜+莲子：通便排毒 南瓜+牛腩：健胃益气 南瓜+猪肉：预防糖尿病 南瓜+猪肉：可清热解毒、生津止渴 南瓜+牛肉：可补脾健胃、解毒止痛 南瓜+赤小豆：可润肤、止咳、减肥