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吃冰糖炖梨的好处

其实冰糖炖梨应该是各地的一个小偏方,大人一般都知道,冰糖炖梨的功效一般都是为了治疗小孩的咳嗽,一般是非常有效果的,这也是很多人关心冰糖炖梨的做法的一个方面。下面为大家介绍一下吃冰糖炖梨的好处。

目录 冰糖炖梨的两种做法 吃冰糖炖梨的好处 冰糖的基本介绍 冰糖的功效与作用 冰糖的选购技巧

1冰糖炖梨的两种做法

  做法一:

  梨削皮,剖开去核,加入适量冰糖,放入锅中隔水蒸软即可食用

  材料:梨子一只,川贝5克,冰糖若干;工具:小尖刨子(用来在梨子里面掏洞),蒸锅(我用的是多功能电饭锅有蒸炖功能);

  冰糖炖梨的做法:先从梨的1/3处切开来,用刨子把核掏出,加入川贝和冰糖,再把切下的梨盖回,怕掉下来的可以拿牙签固定,放入碗中蒸45分钟左右就好了。

  做法二:

  原料:大雪花梨、川贝、冰糖。梨削皮,挖核,加入冰糖,覆以梨皮盖好,置碗内隔水蒸1-2小时,喝汤吃梨,每日一个。

  将雪花梨洗净去皮,切下梨顶部和尾部,再从梨顶部下刀,挖出一部分果肉,往里面塞上一些冰糖,放入少许川贝,接着将刚才切下的梨顶部盖上去。拿牙签将顶部固定,盛小半锅清水,放入鸭梨,开大火加热,大约5分钟。

2吃冰糖炖梨的好处

  医学认为梨性寒、味甘、微酸,入肺、胃经,有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用,可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。

  冰糖炖梨的功效:

  阴润肺,养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。

  冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间.经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺. 有条件加贝母同炖更好.此外, 梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状; 高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻; 肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴; 雪梨加冰糖可制成雪梨饮,能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

3冰糖的基本介绍

  冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样;所以,冰糖可以代替白糖。可作药用,也可作糖果食用。

  冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。冰糖品种从颜色上又分为白冰糖和黄冰糖两种,另有一种淡灰色冰糖,但较少生产和食用。出口以白冰糖为主,黄冰糖出口数量甚少。

  冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的,因为在制作过程中冰糖的纯度最高,也不会像其他糖类有酸酸的口感,所以大家都认为冰糖比较好,但因为冰糖的纯度最高,那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多。冰糖比白糖好:原因是冰糖是以白砂糖为原料,经溶解-过滤-熬制-结晶而成,其纯度较高,而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则,长期服用冰糖水,可以有效的去火,降压,给人体提供所需要的葡萄糖成分。

4冰糖的功效与作用

  冰糖的功效与作用

  冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

  冰糖的制作技巧

  1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;

  2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;

  3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;

  4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;

  5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

5冰糖的选购技巧

  冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。

  要挑选好的冰糖,必须下足眼力,仔细查看其外观。

  一般说来,看起来晶粒均匀,色泽微黄或清亮雪白,半透明,有结晶体光泽,无明显杂质的冰糖质量较好。当然,也并非颜色越白越好,因为越洁白的说明加工的过程越多,太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。

  质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。

  另外,选购冰糖时还应闻闻气味,避免卖到有异味的产品。

  最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数,取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存,以后使用冰糖时就会很方便了。

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