维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素有哪些作用?5种人补维生素有禁忌?一起来看下。
目录
1维生素有哪些作用
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中其重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
①维生素均以维生素原的形式存在于食物中;
②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节;
③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得;
④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害;
25种人补维生素有禁忌
银屑病病人：
补充维生素A莫过量
银屑病常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物，进入体内后会储存在肝脏内，过量服用(男性每天超过0.7毫克，女性每天超过0.6毫克)会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发和皮肤病恶化。
心脏病病人：
别补维生素E和钾
加拿大麦克马斯特大学一项为期7年、涉及1万名心脏病患者的大规模研究发现，心脏病患者大剂量补充维生素E(每天400国际单位，相当于363毫克)，心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。过量补钾(每天超过3500毫克)会增加心悸和心律失常危险。
糖尿病病人：
避开维生素B3
糖尿病患者大量补充维生素B3(男女每天分别超过17毫克和13毫克)会导致血糖升高，补充剂量越大，造成的血糖问题就越严重。
骨质疏松症病人：
避免维生素A和磷
血液中磷水平过高(超过1000毫克/天)会导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。英国健康指南建议每天补磷不超过250毫克。
大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。每天补充维生素A超过1.5毫克，骨质密度降低危险增加6%～14%。目前男女维生素A日推荐量分别为0.7毫克和0.6毫克。
胃溃疡病人：
避开维生素A
研究发现，补充维生素A的同时服用治疗胃溃疡药物，会严重削弱后者的药效。
除维生素外，肾病和前列腺癌患者最好不要补钙。肾病的两大常见病因是高血压和糖尿病。每天补钙超过700毫克(日推荐量)会导致肾脏内钙聚集，长期补钙则会导致肾结石。
同时，维克森林浸信会医学研究中心发现，每天补充500～1000毫克钙的前列腺癌患者，骨骼矿物质流失更严重。运动才是增强骨骼力度的有效方法。
3维生素是不是有机物
维生素都是有机化合物,它们有的是醇类,有的是有机酸类,有的是有机碱类。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
维生素是比较重要的人体必需元素，为什么有很多朋友存在维生素缺乏的状况呢：
1、食物供应严重不足，摄入不足;如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。
2、吸收利用降低;如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。
3、维生素需要量相对增高;如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。
4、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。
4男人乱服多种维生素的危害
1、补钙不当，导致心脏病和结石
近年来，补钙有益于女性骨骼强壮、身体健康的说法不绝于耳。并强调女性在35岁之前应尽可能多补钙，才能预防老年骨质疏松。
最新的研究发现，补充的钙剂并不会完全被骨骼吸收。反而会增加血钙浓度，加速动脉和软组织中沉积物的形成，增加患心脏病的风险和患肾结石的风险。
专家建议，日常饮食中的一些非奶制品，比如绿叶蔬菜、三文鱼、沙丁鱼、白芸豆、杏仁和西兰花，完全可以提供人体所需的所有钙质，无需额外补充。
2、过量摄入维生素E增加患癌风险
一项研究发现，男性每天摄入400毫克维生素E(建议剂量22毫克)，患癌风险增高。另一项研究发现摄入高剂量的维生素E增加整体死亡风险，且没有性别差异。
3、补碘，过犹不及
曾经由于日常饮食中碘的摄入不足，甲状腺肿(俗称“大脖子病”)在我国边远的农村地区广泛流行。但随着生活水平的提高，人们已经能从日常饮食中获得身体所需要的碘含量。
专家建议，碘与甲状腺关系密切，是合成甲状腺激素的重要组成部分。碘的过多或缺乏都可导致甲状腺功能减退。补碘之前建议先检测尿液中的碘含量补碘。如果确实需要，也应当在医生的指导下完成。
4、过度补铁损伤器官
铁是合成血红蛋白的必要成分，血红蛋白存在于血液当中，负责把肺中的氧气输送到全身。铁对维持正常的细胞功能，以及某些激素的合成也至关重要。但是，只有当血常规检查证明你确实缺铁时，你才需要额外补铁。
专家建议，额外进行补充或者膳食中摄入过量的铁，会损伤肝脏、胰腺和心脏等器官。过多的铁还会也引起肝脏炎症和细胞损伤。
5、高剂量维生素B6致神经病变
8种维生素B被称为复合维生素B，促进食物在体内转化为能量，也有助于改善皮肤、增强记忆、提高受孕几率等。比如水果、蔬菜、全麦食物、家禽和鱼类等常见的食物都富含维生素B，绝大多数人不需要在正常饮食之外再补充维生素B。研究发现，长期超负荷的补充维生素B6会导致严重的神经病变问题。
专家建议，虽然维生素B6可溶于水，在推荐剂量内可放心服用，但是服用过量的维生素B6会引起神经感觉异常，例如出现进行性感觉共济失调，以及下肢定位和振动感严重受损等症状。
5哪些水果富含维生素
1、柑橘
柑橘是维生素的宝藏。它营养丰富，可以说通身是宝。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。
2、西瓜
很多人只知道西瓜含水量丰富，是一种能快速补充糖分和体液的水果，却不知道它几乎囊括了人体所必需的各种营养物质，包括维生素C。
3、香蕉
香蕉营养价值高，有助于孕期营养的补充。其中含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，同时膳食纤维也多。
4、猕猴桃
猕猴桃的维生素C含量非常高，一个猕猴桃所含的维生素C是一个人一天所需的2倍多，而且还含有其他的维生素、氨基酸、水解酶以及对人体有益的矿物质。
5、葡萄
葡萄中富含铁、磷、钙、有机酸、卵磷脂、胡萝卜素及维生素B1、维生素C等。多吃葡萄有助于改善孕妇血色不足、血压偏低、末梢循环不佳、手脚冰冷等症状。
6、草莓
草莓的营养素对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长发育都有促进作用。草莓的维生素C含量很高，每天吃4-5颗草莓，就可以满足一个成年人一天所需维生素C的量(50毫克)。
7、芒果
芒果是很多人都喜欢吃的热带水果，它带着浓郁的果香，滋味香甜，营养成分含量也很高，其维生素C含量高于一般水果，胡萝卜素含量高居水果首位，而且它还是少数富含蛋白质的水果。