西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，西葫芦尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。那么西葫芦种植技巧，我们一起来了解一下。
目录
1西葫芦保健功效
保健功效：
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
食疗作用：
1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;
2、可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2西葫芦种植技巧
1.选择适宜品种 选用抗高温类型的品种碧玉、碧浪、哥仑比亚。
2.整地与基肥 前茬作物7月下旬收获后，及时深翻25厘米，并施入腐熟有机肥4000公斤/亩，磷酸二铵50kg/亩，硫酸钾20kg/亩，耙耱平整，按垄距1米，垄高15厘米，垄底宽50厘米的规格起垄。
3.高温灭菌和土壤消毒 直播前3天，灌足水，扣棚高温杀毒，并亩用45%百菌清烟剂1千克熏烟7天。
4.直播 秋延迟栽培西葫芦，适宜的生长季节短，前期气温高，潮湿，植株易徒长和染病，而后期气温迅速下降，对瓜的生长不利。所以适宜的播种期是获得高产的关键。8月上旬垄侧直播，种子平放，令胚根弯曲的方向朝下，播深2厘米。
5.种植形式和密度 亩留苗1000株，按大小行种植，大行距1米，小行距0.5米，株距50厘米，一沟种植，一沟空闲。
6.化学防控 苗期温度高，易徒长，可采用化学控制，在1叶、3叶期各喷1次50%的矮壮素2500倍液，可有效防止徒长，促进雌花分化。
7.田间管理
7.1温度管理 苗期白天棚温保持25-30℃，夜间18-20℃。坐瓜后，白天棚温保持22-26℃，最高不高于30℃，夜间15-18℃，最低不低于10℃，空气相对湿度45%-55%。加大昼夜温差，有利于营养积累和瓜的膨大。温度的调控措施是按时揭盖棚膜、遮阳、及时通风等。
7.2水肥管理 第一雌花开花结果前控制浇水;如果十分干旱，可浇跑马水，防止秧苗疯长。根瓜长6-8cm时浇催瓜水，结合浇水亩施氮、磷、钾复合肥10kg。根瓜采收后，第二瓜膨大时第二次浇水追肥，随水每亩冲施氮、磷、钾复合肥15kg。要选择晴天上午浇水[]，避免在阴雨天前浇水。浇水后棚温上升到28℃时，通风排湿。前期要及时通风排湿，中后期虽然气温低，晴天中午也要放风排湿。如遇阴雨天或棚内湿度较大时，可用粉尘剂或烟雾剂防止病害。追过两次肥后发现叶色较淡时再进行第三次追肥。植株生长中后期可叶面喷施光合微肥、叶面宝。
7.3人工授粉 人工授粉应在上午8-9时进行。用50-100ppm的2.4-D或100ppm的防落素涂抹雌花的柱头及花冠基部，在溶液中加入0.1%的素克灵，既可防止化瓜，又可预防灰霉病发生。
7.4适时采收 开花后10-12天，根瓜达到250g即可采收。长势旺的植株适当多留瓜、留大瓜;长势弱的植株应少留瓜、早采瓜。采摘时要注意不要损伤主蔓，瓜柄尽量留在主蔓上。
7.5病虫害防止 秋延西葫芦前期易发生病毒病，中后期易感染灰霉病、白粉病、棉腐病、菌核病。当两叶一心时，喷施83增抗剂或病毒灵预防病毒病，以后隔一周喷一次。病毒病发病初期可喷20%病毒A或15%病毒灵2-3次，如有蔓延趋势，用抗毒剂1号250-300倍喷3-4次;白粉病发生后，用20%粉锈宁、50%硫磺悬浮剂、2%农抗120喷雾均有较好效果。发现灰霉病时初期用10%速可灵烟剂或45%百菌清烟剂夜间熏棚，晴天也可用50%扑海因或50%速可灵喷雾防治。棚内出现病害后，加强药剂防治的同时，还要控制浇水，晴天要加大通风量排出湿气。当蚜虫发生时，可用10g啶虫咪兑一壶水喷施，当有白粉虱、蚜虫和斑潜蝇发生时，可用熏雾清熏棚防治。
3西葫芦的营养价值
西葫芦即美洲南瓜，又称葫芦、茭瓜等，原产于拉丁美洲。西葫芦多为长圆形，颜色深绿、黄白或绿白，嫩果和老果均可供食。
著名的品种有一窝猴、一窝鸡、长西葫芦等。香蕉西葫芦和碟形西葫芦，质嫩无异味，可以切片凉拌或直接蘸酱生食，也可清炒或作火锅的涮菜。
香蕉西葫芦外形似香蕉，果皮为黄色，是美洲南瓜中的黄色果皮新品种，以食用嫩果为主。其肉质细嫩，味微甜清香，适于生食，可炒食或做馅，其嫩茎梢也可做菜食用。
西葫芦性温、甘、无毒。营养丰富。香蕉西葫芦除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素外，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛素分泌的作用，能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。
由于其能清除致癌物(亚硝胺)，具有防癌的效果，并能帮助肝、肾功能减弱的患者增强肝、肾细胞的再生能力。香蕉西葫芦被妇女消费者誉为“最佳美容食品”。
4西葫芦的做法大全
西葫芦的做法很多，适合炒、煎、炸等做法。
韩式西葫芦饼
材料：西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉50克、红辣椒1个、盐、胡椒、油各适量
做法：
1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片;打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
2、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉，在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
3、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。
4、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
虾仁炒西葫芦
材料：西葫芦、干虾仁、植物油、盐、味极鲜、红辣椒
做法：
1、把干虾仁泡泡洗净，西葫芦用盐水泡泡洗净切片，大蒜切片，红辣椒切丁
2、热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味。
3、倒入西葫芦片，大火炒，加一点味级鲜。
4、大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里。加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软。
5、加鸡精尝味出锅。
西葫芦煎蛋
材料：西葫芦300克、鸡蛋3个、蒜头、紫苏叶、红椒、油、盐、黑胡椒粉各适量
做法：
1、西葫芦切薄片备用;蒜头和紫苏切碎;红椒去籽切成细圈。
2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。
3、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香;倒入西葫芦翻炒。
4、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味，待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平。
5、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
5笋瓜与西葫芦的区别
笋瓜和西葫芦都是餐桌上大家喜爱的蔬菜，外形很相似，甚至有人认为是同一种东西，那么，笋瓜和西葫芦有什么区别呢?
首先笋瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的。从外形上来说笋瓜茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。
西葫芦别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草质粗壮藤本(蔓生)，原产印度，中国南、北均有种植，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。西葫芦茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米。喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。
所以，如何区别两者，最直接的方法就是看果梗，也就是茎，笋瓜的果梗是圆柱形，表面没有棱槽，和果实接触的部位也不明显扩大。西葫芦的果梗表面有明显的棱槽，但它和果实接触的部位也不明显扩大，至多是轻微变粗。
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