黄瓜不仅是我们最喜爱的美容水果，还是餐桌上常见的蔬菜，它的做法有很多，可以清炒、做汤、凉拌，各有风味。但是这么营养又好吃的黄瓜，跟一种食物同服，竟会中毒，你可知道?吃黄瓜要注意什么呢?
目录
1黄瓜的营养价值
黄瓜的营养价值
1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。
3、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
2黄瓜不能与哪些东西一起吃
黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
3黄瓜的五种吃法
一、凉拌黄瓜耳
材料：新鲜黄瓜片500克、泡制过的木耳50克、加些许白糖、味精、酱油等调味品。
做法：
1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵。
2、黄瓜、胡萝卜切菱形片。
3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉。
4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉。
5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
减肥效果：黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
二、柠汁黄瓜
原料：新鲜的黄瓜1条、柠檬1个、酱油，剁椒酱、醋、糖、盐、麻油、蚝油。
制法：
1、反黄瓜切成这样一小段一小段的。
2、切一个柠檬，取其中一半挤出柠檬汁，用酱油，剁椒酱，醋，糖，盐，麻油，蚝油搅拌均匀，淋在黄瓜上面就大功告成了。
三、粉丝蒜茸蒸黄
原料：黄瓜、粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱、盐、酱油、绍酒、香油。
制法：
1、黄瓜去皮切斜段用盐腌渍，粉丝泡发备用。
2、蒜茸用温油略炸，加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀。
3、将青瓜段摆入盘中，放入一层粉丝，再放蒜茸汁。
4、待水开后放入蒸锅蒸2分钟，出锅撒入香葱末，淋美极酱油和少许热油即可。
功效：鲜味浓郁、清爽适口的减肥菜，即好吃又低脂。
四、酸辣黄瓜条
材料：鲜嫩黄瓜两至三、盐一勺、白醋五勺、冰糖一块(核桃大小)、蜂蜜一勺、味精小半勺、干红辣椒四个(掰成小段)。
做法：
1、将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2、将白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段)一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀，然后放置冰箱中冰一下即可。
减肥功效：黄瓜和蜂蜜都是非常理想的减肥食品，食用黄瓜能加快新陈代谢和脂肪燃烧，而蜂蜜则会帮助你排除体内的多余毒素，两者混合就是非常理想的减肥食谱了。
五、洋葱块根芹黄瓜汁
材料：1/2个块根芹、1/2个小洋葱、1个黄瓜、2个胡萝卜。
做法：
1、将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。
2、将洋葱去皮，每种原料轮换榨汁——由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点，充分搅拌后立即饮用。
减肥功效：如果受不了这款饮品的怪味，可以稍微加一些蜂蜜。喝了一段时间以后，你会发现自己经常晚上腿部水肿的现象不见了，体重也比初夏时要轻了一些哦。原因很简单，洋葱、西芹、黄瓜都是非常理想的减肥蔬菜，而三者合一也就能发挥更大的减肥效果。
4黄瓜的热量
黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。
黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
生活中不少朋友都有尝试过节食减肥，但是效果并不理想，经常会出现眩晕、贫血的问题，为此在这里推荐大家选择黄瓜减肥法。一根黄瓜的热量相当低，不会给大家带来多余在脂肪，但却可以提供人体所需营养。
5吃黄瓜能减肥吗
黄瓜对女性来说既是美容护肤好帮手又是减肥瘦身小伴侣，它清爽可口，百吃不腻。
黄瓜和鸡蛋都是减肥的利器，如果利用好就能轻松在美味中瘦身喔!利用黄瓜搭配鸡蛋减肥，互补瘦身效果加倍，快速减重美味拒脂肪!黄瓜鸡蛋减肥法主要就是指食用黄瓜和鸡蛋这两种食物，通过食用低卡的黄瓜以及营养丰富的鸡蛋快速地消耗身上的脂肪。
鸡蛋是经典的营养食品，在鸡蛋中含有一种卵磷脂乳化剂，这种物质可以使脂肪乳化成为非常小的颗粒，经过血管排出之后被身体利用消耗。吃鸡蛋还能增加血液中的高密度脂蛋白，进而起到保护血管防止硬化的作用。从这些方面看来，鸡蛋也有助减肥，与黄瓜一起搭配，减肥效果更好。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。