常吃4食物远离脂肪肝

大家都知道肝脏是我们人体的重要器官，要想保证自己健康，首先就要保护好我们的肝脏。而生活中有很多的人都在饱受脂肪肝的折磨，严重影响了日常的生活和工作。对于脂肪肝患者，在接受常规治疗的同时，还应注意好日常的饮食护理。那么，吃哪些食物可以帮助我们预防脂肪肝呢?

目录 脂肪肝是因为吃的太油腻吗 常吃4食物远离脂肪肝 脂肪肝的饮食 脂肪肝传染吗 脂肪肝是一种遗传病吗

1脂肪肝是因为吃的太油腻吗

　　什么是脂肪肝?

　　脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。肝脏是人体代谢脂肪的重要器官，各种原因引起的肝细胞内脂肪过度堆积时就形成了脂肪肝。

　　脂肪肝有什么症状?

　　早期绝大多数脂肪肝患者无任何症状，最常见的症状是乏力，但与病情的严重程度不成比例;部分患者有右上腹轻度不适、隐痛或上腹胀痛等不典型的症状。严重的脂肪肝患者可出现皮肤瘙痒、食欲减退、恶心、呕吐等症状。发展为肝硬化的患者可出现腹水、出血等严重并发症。有一半患者会出现肝脏肿大，右上腹可触摸到肿大的肝脏。

　　为啥喝酒会得脂肪肝?

　　顾名思义，酒精性脂肪肝便是与饮酒相关，酒精也在肝内代谢，长期的酒精损伤会导致肝脏细胞对脂肪的代谢能力降低，进而导致脂肪在肝内的堆积，形成脂肪肝。长期嗜酒者肝穿刺活检，75%~95%有脂肪浸润。还有人观察，每天饮酒超过80~160克则酒精性脂肪肝的发生率增长5~25倍。

　　非酒精性脂肪肝又是怎么回事?

　　非酒精性脂肪肝是指除外酒精和其他明确的损肝因素所致的，以弥漫性肝细胞大泡性脂肪变为主要特征的临床病理综合征，主要可以分为以下几类：

　　1.肥胖性脂肪肝：肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。30%~50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%~94%。肥胖人体重得到控制后，其脂肪浸润亦减少或消失。

　　2.快速减肥性脂肪肝：禁食、过分节食或其他快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽(GSH)，使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。

　　3.营养不良性脂肪肝：营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。

　　4.糖尿病脂肪肝：糖尿病患者中约50%可发生脂肪肝，其中以成年病人为多。因为成年后患糖尿病人有50%~80%是肥胖者，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高，脂肪肝变既与肥胖程度有关，又与进食脂肪或糖过多有关。

　　5.药物性脂肪肝：某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环已胺以及砷、铅、银、汞等。降脂药也可通过干扰脂蛋白的代谢而形成脂肪肝。

　　6.妊娠脂肪肝：多在第一胎妊娠34~40周时发病，在妊娠后期，由于激素异常增多，肝脂肪代谢发生障碍，引起脂肪在肝细胞及其他组织器官迅速堆积，结果使肝细胞肿胀并发生脂肪变性，肾、胰、脑、骨髓也可出现脂肪变性。病情严重，预后不佳，母婴死亡率分别达80%与70%。

　　7.其他疾病引起的脂肪肝：结核、细菌性肺炎及败血症等感染时也可发生脂肪肝，病毒性肝炎病人若过分限制活动，加上摄入高糖、高热量饮食，肝细胞脂肪易堆积;接受皮质激素治疗后，脂肪肝更容易发生。控制感染后或去除病因后脂肪肝迅速改善，还有所谓胃肠外高营养性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝等。

2常吃4食物远离脂肪肝

　　1.紫洋葱。洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的“好”胆固醇(HDL)，预防动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，预防脂肪肝。建议首选紫洋葱，因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高温下容易被破坏，所以洋葱最好生吃。

　　2.大蒜。大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。

　　3.圣女果。每天生吃20个圣女果(约155克)即可获得一天所需要的维生素C，当体内维生素C足够，运动时所燃烧的脂肪会较摄取不足的人增加30%，强力促进脂肪代谢。圣女果可以直接生吃，也可以用来做大拌菜。

　　4.柠檬。日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外，柠檬还有助肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏，同时有助控制胆汁过量，减少体内有害黏液生成，帮助溶解胆结石。柠檬口感较酸，可用来泡水喝。

3脂肪肝的饮食

　　1、多吃豆制品：现代营养学研究证明，大豆的降脂作用与原血脂水平高低成正相关，豆制品不仅含有丰富的营养、降低血脂的作用。还可以降低血清总胆固醇，低密度脂蛋白，及甘油三脂水平。建议：每日摄入30-50克豆制品(包括豆浆，豆腐，豆芽等)为宜。

　　2、高蛋白饮食：高蛋白饮食可提供抗脂肪肝因素，使脂肪变化为脂蛋白将其输送出肝脏，防止肝脏的脂肪浸润，且适量的高蛋白饮食，可以减轻体重、刺激新陈代谢。建议：每日摄入100g左右蛋白质为宜。

　　3、低脂低胆固醇饮食：清淡饮食，尽量选用植物油烹调，少食煎、油炸食物，选用脱脂牛奶，含脂肪高、胆固醇高的食物应少食为宜。

　　4、细搭配、营养互补：粗、细粮搭配，饮食不要过意要求精细，主食应粗细杂粮搭配，膳食纤维有利于调节血脂，提倡适量多食蔬菜，水果和藻类等食物，以保证摄入足够数量的食物膳食纤维。

　　5、饮食要定时定量：“饥一顿、饱一顿”的上班族，早午餐合并，省晚餐吃夜宵等，这种不规律的饮食习惯，脂肪肝就很可能会找上门。晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐。多饮水，可以饮绿茶、花茶等，饮水时要小口的喝，不要牛饮。

　　6、热量控制：男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡。

　　推荐饮食：

　　1、芝河蚌煮冰糖取灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。将河蚌去壳取肉，用清水洗净待用。灵芝入沙锅加水煎煮约1小时，取浓汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，饮汤吃肉。

　　2、首乌粥取何首乌20克，粳米50克，大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。

　　3、兔肉煨山药取兔肉500克，怀山药50克，盐少许。将兔肉洗净切块，与怀山药共煮，沸后改用文火煨，直至烂熟，饮汤吃肉。

　　温馨提醒：脂肪肝一般症状不多，但是病发起来非常危险，所以做好平时的保养工作是非常有必要的，而最重要的还是得从饮食方面着手。

　　扩展阅读：脂肪肝的病因

　　1、酒是祸首，长期饮酒，导致酒精中毒，致使肝内脂肪氧化减少，慢性嗜酒者近60%发生脂肪肝，20%～30%最终将发展为肝硬化。

　　2、长期摄入高脂饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，使肝脏脂肪合成过多。

　　3、肥胖,缺乏运动，使肝内脂肪输入过多。

　　4、糖尿病。

　　5、肝炎。

　　6、某些药物引起的急性或慢性肝损害。

4脂肪肝传染吗

　　要想知道脂肪肝是否传染，就要先了解脂肪肝的病因。脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。因为脂肪肝仅仅是肝内脂肪含量过多、脂肪细胞大量充盈于肝细胞内而引起的肝脏脂肪化，它并不是由于病毒作用引起的，因此也就没有传染性。

　　脂肪肝与病毒性肝炎只是临床表现有相似之处，因为二者均不同程度地减低了肝脏的正常代谢功能，使肝功能发生障碍，从而引发出一系列胃肠道不适症状。然二者又有着本质的区别，因为它们分属于两种不同性质的肝脏疾病。所以说：脂肪肝决不是肝炎，不具有传染性。

　　得了脂肪肝应该怎么办?得了脂肪肝，一定要注意保健，例如每日三餐膳食要调配合理，作到粗细搭配、营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪;每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目;所以平时不要动不动就吃药，对出现有症状的脂肪肝患者在选用药物时更要慎重;此外心情要开朗：不暴怒、少气恼、注意劳逸结合等也是相当重要的。

　　扩展阅读：脂肪肝适宜饮食

　　1、芝河蚌煮冰糖取灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。将河蚌去壳取肉，用清水洗净待用。灵芝入沙锅加水煎煮约1小时，取浓汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，饮汤吃肉。

　　2、首乌粥取何首乌20克，粳米50克，大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。

　　3、兔肉煨山药取兔肉500克，怀山药50克，盐少许。将兔肉洗净切块，与怀山药共煮，沸后改用文火煨，直至烂熟，饮汤吃肉。

5脂肪肝是一种遗传病吗

　　明确的讲，脂肪肝本身没有遗传性，原因是脂肪肝是由各种原因引起的、肝细胞内脂肪堆积过多的病变，它的发病主要与肥胖、长期饮酒、糖尿病，营养失调等因素有关，与遗传性因素无关，因此脂肪肝不是一种遗传病。

　　患者在治疗的同时，也应该做好相关的护理工作，以达到最好的效果，下面我们就来了解一下脂肪肝怎么护理吧。

　　1、保证充足蛋白质的摄入：如鱼、虾、瘦肉、海米等。

　　2、热量控制：男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡。

　　3、低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内。

　　4、绝对禁酒。

　　5、多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。

温馨提示：
合理膳食每日三餐膳食要调配合理，作到粗细搭配，营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。适当的进行体育锻炼，心情要开朗易暴躁。