炒菜时，加点葱可以增加香味，烹饪鱼虾等海鲜时加点葱可以去腥味;葱是养生的好东西，炒菜时加点葱让菜更香!但你知道么，葱也有相克食物，不小心一起吃会中毒。到底葱不能跟什么一起吃呢?下面小编为您介绍葱不能跟什么一起吃，这些饮食禁忌不要忘了哦!
目录
1大葱的功效与作用
大葱不仅仅可以作为菜品的调味材料，还含有多种营养物质。如脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。它的功效和作用主要有以下几方面：
1、舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
2、发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
3、解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。
4、预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
2葱不能跟什么一起吃
1、豆腐
小葱拌豆腐、葱烧豆腐等菜肴是人们餐桌上的“常客”。很多人认为，葱与豆腐同吃，味道清香，诱人食欲。有些人烧豆腐时，也往往放一些葱花调味，其实这种吃法是有问题的。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、狗肉
狗肉性热，助阳动火。葱性辛温发散、利窍通阳，两者配食，益增火热。葱炖狗肉，很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、枣
葱与枣相克。《大明木草》中记载：“枣与葱同食令人五脏不合。”这是因为枣的食物药性甘辛而热，古人称“多食令人热渴膨胀，动脏腑，损脾元，助温热”。而葱又性辛热助火，故二者不宜同食。
4、梅
葱与梅相克。同食会产生复杂的生化反应，对健康不利。
5、红枣、鱼
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。所以用红枣、鱼和葱做成的红枣带鱼粥最好不要吃。
6、大蒜
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
7、公鸡肉
葱与公鸡肉相克。公鸡肉性味甘温，富含多种激素。而葱辛温助火，故狗肉、公鸡肉最好不要与葱同食，否则易上火而伤身。
8、蜂蜜
蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜一起吃后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
9、何首乌
葱与何首乌相克。葱与何首乌同食，不利于身体健康。因此，服用何首乌就要根据医嘱才可放心服用。
10、山楂
葱与山楂相克。葱与山楂同食，容易使人失眠。
11、六味地黄丸
服六味地黄丸期间不适宜吃葱。葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!
3大葱炒鸡蛋
大葱炒鸡蛋可谓是家家户户都会的家常菜，对于很多初学烹饪的朋友来说，也是最为简单易学的一道菜。大葱炒鸡蛋的材料有大葱半根、鸡蛋两个、少许盐、食用油、少许味精。
接下来就看看这道菜的做法吧。
1、鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2、锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。
3、小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟即可。
4大葱治鼻炎
多年来,我饱受鼻炎折磨,一有感冒倾向,马上就会鼻塞、流鼻涕,晚上睡觉稍稍着凉,两个鼻孔就堵塞起来,只能用嘴呼吸。去年10月份偶然得到治鼻炎的偏方,试了试,虽说不上是立竿见影,但效果确实不错。
偏方很简单,材料就是新鲜的大葱,取葱白捣烂,取葱汁备用。治疗时先用棉签沾淡盐水清洁鼻孔,然后将浸了葱汁的小棉花团塞入鼻孔内,保持数分钟,开始感到刺鼻,渐渐会失去刺激性,当效力消失后再换新棉团。每次如此30～60分钟,每天3次。
成都中医药大学副研究员蒲昭和点评:鼻炎通常是指鼻腔黏膜和黏膜下组织发生的炎症,每遇风寒、感冒、过劳等易引起复发或加重。急性发作时可表现为充血或者水肿、鼻塞、流涕、鼻痒、喉部不适、咳嗽等症状。除了过敏性鼻炎外,鼻炎多与各类致病菌感染有关。
葱是常用的调味品,也是一味良药。中医认为,葱(白)性温味辛,有散淤止血、通窍、解毒等功效。研究发现,葱所含挥发性辣素有杀菌、镇痛、止血作用,对鼻腔病菌有灭杀作用。另外,葱汁气味辛香,善通“鼻窍”,又能散淤血,有助于组织清除已损坏细胞,促进创面修复,而葱汁的黏滑性对鼻中隔黏膜起到保护作用。
所以,用葱汁塞鼻治鼻炎,对缓解其症状当有一定效果。此方治疗鼻出血也有一定疗效。不过,葱辣素易挥发,不宜久贮,每次现捣汁使用效果最好。
编后:来源于民间的验方、偏方数不胜数,很多人自行应用,有用对了的,也有用错了的。“我来荐方”就是本刊为读者搭建的这样一个沟通交流的平台,并请专家评点指导。
5吃大葱能防癌
其实，我国专家早已关注了大蒜的防癌功效。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。
但是，大家要注意的是，大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸在高温状态下会被破坏掉。因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。
该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”
我们在食用大蒜的时候，要合理利用上大蒜的防癌功效才好。另外大蒜还具有很强的杀菌作用，还能够降低血糖，排毒清肠等等功效，是一种对人体健康非常有益的食物。