鲽广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的温带、亚热带的近 海，极少数种类栖于北极地区，有些种类可游入港湾和江河。下面，大家一起来看看吧。
目 录
1哪些人不宜食用鲽
都说民以食为天，但是食物的种类真的是很多，我们不能只根据自己的口味去选择，也要结合身体的健康情况去搭配好食物，尤其像鲽这样的食物，不是所有的人都适合食用，下面我们一起了解一下哪些人不适合吃鲽。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃鲽介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。
都说民以食为天，但是食物的种类真的是很多，我们不能只根据自己的口味去选择，也要结合身体的健康情况去搭配好食物，尤其像鲽这样的食物，不是所有的人都适合食用，下面我们一起了解一下哪些人不适合吃鲽。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃鲽介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。
2鲽的介绍
硬骨鱼纲鲽形目(Pleuronectiformes)鲽科 (Pleu-ronectidae) 鱼类的统称。
经济价值较大的鱼类。
鲽科(Pleuronectidae)一种有经济价值的鱼为欧洲鲽，学名为Pleuronectes platessa，产欧洲。与鲽科其他种类一样，两眼均位于头右侧，眼附近有骨质隆起约4～7块。最大体长可达约90公分(36吋)。褐色，有红或橙色斑点，十分醒目。鲽科另一北大西洋种为拟大比目鱼(Hippoglossoides platessoides)，既产于欧洲(叫做红比目鱼)，也产于美洲，体色淡红或淡褐色，可长达约60公分。
3鲽的分布
全世界现有 43属110种
左右。产于中国的约有14属26种。常见种类有高眼鲽(Cleist-henes
herzensteini)(见图)、石鲽(Plati-chthуs bicoloratus)、黄盖鲽(Limanda
gokohamae)等。其他尚有栖息在大西洋北部水域的海鲽
(Pleuronectesplatessa)、马舌鲽 (Reinhardtius hippoglossoides)等，以及栖
息在太平洋北部水域的狭鳞庸鲽(Hippoglossus stenolepis)，箭齿鲽(Atherestes
evermanni)等品种，也是很重要的经济鱼类。身体侧扁像薄片，长椭圆形，有细鳞，两眼都在右侧，左侧向下卧在沙底，生活在浅海中。
4鲽的做法有很多
烹烧鲽鱼 ：原料：鲽鱼、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、水淀粉、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜片
操作：将鲽鱼处理干净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味。碗内加盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜片兑成碗汁。炒锅上火，加适量油，烧只6成热时将鱼粘淀粉糊下入锅炸至金黄色取出，原锅留少许底油将炸好的鱼放入锅内转大火迅速烹入碗汁，加少许水，烧开后转中火。汤汁渐浓后将鱼取出放入盘中，原汤上大火收浓，点醋后浇在鱼身上即可。
黄金鲽鱼 ：方法/步骤，先来看看我们的食材：黄金鲽鱼、香芋粒、彩椒、胡萝卜、薄荷叶、黄金汁、橄榄油、盐、牛油。用面粉覆盖住黄金鲽鱼的表面，加上少许橄榄油，烧热油锅，放进已经覆盖住面粉的黄金鲽鱼，三分钟左右与就已经煎好了，放进已经准备好的吸油纸和盘子上面，变成金黄色后翻过来。
以上的内容就是对于鲽的做法有哪些的介绍，其实在生活中鲽的做法有很多，我们可以根据口味的不同而选择不同的烹饪方式。鲽含有丰富的营养物质，经常吃有益于身体健康，我们还需要注意的是做好鲽的挑选工作，选择新鲜的鲽鱼，不可吃变质的鲽，以免造成腹泻。
5鲽的生物学特性
鲽科鱼类一般生活于泥沙底质的浅海底层，有些栖于较深水
层。如产于北大西洋和印度太平洋的瓦鲽，在深达1628米处也曾有发现。夜间摄食，
白天一般活动不多。冬季远离沿岸，在较深的海域越冬;待翌年春、夏季又游向沿岸
进行生殖和索饵活动。仔鱼初期两眼在体两侧，营漂浮生活。在发育过程中发生变
态，左侧眼渐移往右侧，一俟变态完毕，即转营底栖生活。鲽科鱼类主要摄食鱼类、
甲壳类、软体动物、环节动物、腔肠动物及其他无脊椎动物;在所摄食的鱼类中有
虎鱼类、幼鲱、胡瓜鱼、鳀、玉筋鱼、鳕等。
鲽一般在 2～8月集群游向近海进行生殖。雄鱼4～5龄，雌鱼6～7龄成熟。有的
种类性成熟期迟。分布于日本海、黄海、渤海的高眼鲽，每年春、夏季临近时集群
自越冬场游向近海，并于4～7月水温10～18℃时产卵。怀卵量在体长300～350毫米
时为28.9万粒，在体长350～400毫米时为71.4万粒。卵呈球形，浮性，卵径约0.85～
1.08毫米;卵膜薄而透明。无油球。受精卵在水温11.3～14.8℃时约83～113小时孵
出仔鱼，在水温16.4～19.0℃时约57～66小时孵出;刚孵出的仔鱼全长2.47毫米。
庸鲽从10月到翌年3月上旬、 水温3～9℃时，在近海100～300米深处产卵，怀卵量
为130～350万粒。卵大(卵径2.94～3.85毫米)，膜薄，无色，无油球，在水温
6℃时要16天才能孵出。刚孵出的仔鱼全长6.5～8.5毫米，长到70毫米左右时完成
变态并渐沉入海底生活。