糖浆是用糖熬出来的一种食物,由于具有甜蜜的口感,而受到很多人的欢迎。另外,糖浆还可以做出冰糖葫芦、拔丝香蕉等比较经典的食物。但是在熬制糖浆的过程中,很多人都会发现糖浆容易存在结晶的情况,那么经期能吃糖浆吗?下面我们一起来看看吧!
目录
1白砂糖怎样熬糖浆
步骤1
准备原料。将柠檬对半切开,挤出50毫升柠檬汁备用
步骤2
自制糖浆的做法大全
将白砂糖小心慢慢地倒入水中,不要搅拌,开中火煮到沸腾状态后,倒入柠檬汁
步骤3
改小火熬煮,其间可用毛刷沾水将飞溅到锅。
转化糖浆所需原料只有三种,配比不一定拘泥,我去年制作的是100克糖、200克水、50毫升柠檬汁,都很成功。酸度不同,只要碱水的用量稍微调整就可以了
做好的转化糖浆可以保存很长时间,据说一年也可以。
2?经期能吃糖浆吗
很多女性朋友习惯在月经期间喝糖浆,的确,糖浆可以温暖身体,加快身体血液循环,在一定程度上可以减轻痛经带来的痛苦。但是,痛经分很多种,红糖水不能解决所有问题,也不是所有女性在月经都适合喝糖浆,那么,哪些女性不适合喝糖浆呢?
首先,痛经分为继发性痛经和功能性痛经,喝红糖水之前女性首先要明确自己是哪一种痛经。
继发性痛经指的是因人体本身患有妇科病,如子宫内膜异位症、盆腔炎等,因疾病造成经血排出不畅,进而引发痛经。
功能性痛经则是大多数少女出现的痛经症状,引发原因较多,子宫发育后倾、宫颈狭窄、不小心受凉、劳累过度等都有可能导致排血不畅,成为引起痛经的罪魁祸首。
目前市场已有多种“功能糖浆”出现,如益母糖浆可补益气血,化淤通经,缓解腹痛;阿胶红糖可滋阴和血,除风润燥,减轻腹痛;生姜红糖可散寒暖胃,理气活血,温经止痛等。红糖与不同食物进行搭配,也常可达到不同的保健功效。
3糖浆怎么熬才不会结晶
1、重新加热
糖浆如果被重新加热,已经结晶的小块就会溶解掉。当你把含有结晶的糖浆加热时,由于糖浆中含有水分,水分能吸收更多的糖分,所以糖结晶在被水分吸收后就溶解了。必须要将糖浆中的结晶全部溶解,否则一旦加热的糖浆冷却,就又会出现结晶的现象,一般这种情况被称为“返砂”现象。因为必须要将糖浆中所有的结晶都融化掉,所以最好用小炖锅在火上加热融化,而不是直接放入微波炉中加热融化。微波炉有可能会传热不均匀,因而导致部分结晶仍然存在糖浆中。
如果将糖浆在火上加热时,要不断地用木勺搅拌,直至糖浆中的每个小结晶都完全消失。一旦结晶完全溶解以后,就将糖浆倒入一个干净的容器中,静置冷却后密封保存。
2、玉米糖浆
添加一些玉米糖浆有助于防止糖浆出现结晶。玉米糖浆中的糖是葡萄糖,而糖浆中一般含有的是蔗糖。虽然蔗糖一半是葡萄糖,一半是果糖,但是这两种单糖结合在一起就改变了单糖本身的化学本质。就如同钠和氯都是能够致命的化学物质,但是如果这两种化学元素结合在一起形成氯化钠,就是我们现在所食用的无害的食盐。就像食盐一样,糖中间也含有很多不多的单糖。
葡萄糖并不像蔗糖那样容易结晶,所以添加在蔗糖中用来防止蔗糖结晶。葡萄糖中含有液体溶液,可以被当作一种润滑剂,增加蔗糖分子间的润滑度,防止蔗糖分子粘黏在一起形成结晶。因此,可以在重新溶解的糖浆中加上适量的玉米糖浆来防止糖浆结晶。一般来说,每一杯的糖浆需要加一茶匙的玉米糖浆。
4服用糖浆注意三点
糖浆液含糖量较高,其所含的糖多为蔗糖。糖浆液一旦被打开,就失去了密闭的无菌环境,如使用和保存不当,就十分容易被污染,服用糖浆时要注意以下三点:
1.在服用糖浆时,切忌把糖浆瓶口直接与嘴接触,否则容易因瓶口粘上细菌而使糖浆液污染变质。
2.市售的糖浆液一般都附有剂量滴管,使用方便。但用后每次都必须清洗干净、甩干,再放入糖浆液中。
3.服用糖浆后,应及时将瓶盖拧紧,放置在阴凉、避光、干燥的环境中。如短时间内不再服用,可放置在冰箱中低温贮藏,冷藏以4℃-15℃最佳。开启后的糖浆液一般不宜久贮,冬天不超过三个月,夏天不超过一个月。再次服用时应该对着光线看,观察溶液是否依然澄清,如出现大量气泡、絮状混悬物、沉淀物或变色、结晶,表明糖浆液已有酸败现象,不能再服用。
5服止咳糖浆后先别喝水
需要强调的是,每次服用止咳糖浆前,先摇一摇,这样可以避免因药物沉淀分布不均匀。由于糖浆剂含糖量在75%以上,糖尿病患者不能服用。止咳糖浆也不宜在饭前服用,因为糖可促进消化液分泌,使胃饱胀而影响食欲。
糖浆液含糖量较高,其所含的糖多为蔗糖。糖浆液一旦开封,就失去了密闭的无菌环境,如使用和保存不当,很容易被污染。服用糖浆后,应及时将瓶盖拧紧,放在阴凉、避光、干燥的环境中。如短时间内不再服用,可放在冰箱中低温贮藏,冷藏以4℃-10℃佳。开封后的糖浆液一般不宜久贮,一般夏天不超过一个月,冬天不超过三个月,再次服用时应该对着光线看,观察溶液是否依然澄清,如出现大量气泡、絮状混悬物、沉淀物或变色、结晶,表明糖浆液已变质,不能再服用。在服用糖浆时,切忌把糖浆瓶口直接与嘴接触,否则容易因瓶口粘上细菌而使糖浆液污染变质。