久保桃是水蜜桃的一种，原产日本，目前在我国各桃产区均有栽培，是我国北方桃产区中熟桃主栽品种。大久保桃肉质致密，纤维少，汁液多，风味甜酸而浓，除鲜食外，还可用于罐藏加工[1] 。下面，大家一起来看看吧。
目录
1如何挑选久保桃
果实近圆形，平均单果重204.0克，果径为6.92厘米×7.01厘米×7.60厘米。果顶圆微凸，缝合线浅，较明显，两侧较对称，果形整齐。绒毛中等;果皮浅黄绿色，阳面至全果着红色条纹，易剥离;果肉乳白色，阳面有红色，近核处红色。
2久保桃的品种来源
桃原产于我国黄河上游海拔1200一2000米的高原地带。自古以来，桃作为五果之首(桃、李、杏、枣、栗)，受到人们的喜爱。早在4000年前,桃就被人类认识、利用、选择、驯化，栽培发展历史悠久。世界各国栽培的桃先后由我国引入,或经品种选育后进行栽培,如今桃的栽培已遍布世界各地[2] 。
回溯到西元前10世纪前，在当时的一些文学有记载着有关水蜜桃的文字。西方国家最早被发现有关于水蜜桃，那是大约在纪元前300年的时候，希腊的一位哲学家Theophrastus认为水蜜桃是来自波斯，因此就把水蜜桃称之为波斯苹果Persian (Iranian) apples. 。至于英国一直到西元1650年前都没有关于水蜜桃的记载。英文水蜜桃Peach则来自拉丁文prunus persica。 在1779年，水蜜桃在在美国东北部的Niagara流域的山区收获成为美国最早的水蜜桃消费商品。水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃桃子能“益颜色”，原因可能在此。
桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对於大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。
久保桃是水蜜桃的一种，引自日本，为日人大久保重五郎在1920年发现，1927年命名，是日本栽培面积最大的品种。大久保，果型大，果重约230~280克，果形圆而不正，果皮底色乳白向阳面、顶部及缝合处侧著红晕，果肉白色、溶质，肉质致密，纤维少，汁液多，香气中等，风味甜酸而浓，果实近核处著玫瑰红色，含有多种糖、果酸、维生素和20多种微量元素[2] ，品质上等。七月底成熟。
3久保桃的分布
适宜全国桃产区。
较大面积种植地区——中国大桃之乡——北京市平谷区
较大面积种植地区——河北廊坊安次区
较大面积种植地区——蚕房营
较大面积种植地区——晋州贺家寨
4久保桃的品种特性
果实近圆形，平均单果重204.0克，果径为6.92厘米×7.01厘米×7.60厘米。果顶圆微凸，缝合线浅，较明显，两侧较对称，果形整齐。绒毛中等;果皮浅黄绿色，阳面至全果着红色条纹，易剥离;果肉乳白色，阳面有红色，近核处红色。肉质致密柔软，汁液多，纤维少;风味甜，有香气，离核。可溶性固形物含量为10.5%，含糖量为7.29%，含酸量0.64%，含维生素C5.36毫克/百克。盛花期在4月中下旬，采收期在7月底至8月初;果实发育期为105天，全年生育期200天左右。树势中庸，树姿开张。花芽节位低，复花芽多。丰产性良好。
5久保桃的食疗价值
营养价值：
构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
适合人群：
可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。对缺铁性贫血、水肿病人有辅助疗效。
食疗：
补血益气：含铁量较高，有补益气血，养阴生津的作用。