生菜是我们日常最多吃的蔬菜，生菜非常可口，我们只将生菜作为餐桌上的一道菜，却忽视了其实我们可以简单的制作生菜，达到养生的效果。将生菜用耗油来做菜，相信很多人都听过这样的做法，也了解耗油生菜的美名，那么耗油生菜做法和蚝油生菜的营养有哪些呢?下面为大家做详细的介绍。
目录
1生菜做法指导
1. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;
2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;
3. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;
5. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
2耗油生菜做法和蚝油生菜的营养
我们知道生菜里面含有很多人体需要的维生素，特别是含有我们需要的维生素C，这样有利于我们消除掉身体比较多的脂肪而达到了减肥的作用，所以想要减重的朋友也可以多选择这道菜。
食物原料：
生菜300克、耗油、蒜末、胡萝卜、葱花适量，盐适量
制作方法：
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用;
2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面;
3、锅里倒入油，烧热后加入耗油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
提示：1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
食谱类别：
营养经：
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3生菜的营养价值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。
2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4教你4种生菜的做法
生菜苹果汁
原料：生菜100克，芹菜、香菜各10克，番茄、苹果、柠檬各半个，黄豆粉，蜂蜜，脱脂牛奶各适量。
做法：
1、将番茄用开水浸泡一下，去掉皮和蒂后切块;
2、苹果、柠檬洗净，切成小块;
3、生菜、芹菜、香菜洗净切成小段;
4、将上述材料放入榨汁机中，待榨出汁液，放入黄豆粉，继续搅打10秒，然后将混合汁注入准备好的玻璃杯中。加入蜂蜜和脱脂牛奶调味，搅拌均匀即可。
功效：健胃消食，瘦身美容。
奶汁烩生菜
原料：生菜50克，西兰花150克，牛奶300毫升，精盐、高汤、水淀粉各适量。
做法：
1、生菜洗净切段，西兰花洗净切小块，汆烫至熟;
2、牛奶煮热，加入高汤、水淀粉、精盐，稍煮成芡汁;
3、生菜放在盘外围，西兰花放在盘中间，将煮好的芡汁淋在盛菜的盘中即可。
功效：镇痛催眠，辅助治疗神经衰弱。
蚝油生菜减肥
原料：生菜，蚝油，蒜瓣(切碎)，家庭常备调料若干
做法：
1、生菜洗净，开水烫一下，时间不宜太长，滤干水装盘。
2、放适量的食用油，烧热，放蒜末煸炒至出香味，加蚝油(大概食用油量的一半)、酱油、盐、糖翻炒。用量各位自己估计一下吧，也就正常烧菜的量。
出锅前加味精，均匀浇在已装盘的生菜上。即可食用。
生菜沙拉减肥
材料：生菜1小棵洋菇10粒小黄瓜1～2条红黄辣椒各半个。
调味料：寿司醋3大匙盐2小匙胡椒粉1小匙香蒜粉1小匙综合植物香料1小匙。
做法：
1、生菜用冷开水洗净用手掰成大片小黄瓜洗净切片红黄辣椒切粗丝洋菇冼净用开水烫一下切成薄片。
2、将各种材料放在离心盒中甩干水分置于大沙拉碗中放入冰箱。
3、调味料拌匀食用前淋在沙拉中即可。
5女人吃生菜的好处
1、护肝
生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
3、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。