椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。中国二千多年前《史记》对椰子已有记载。椰子为重要的热带木本油料作物。具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。
目录
1椰子糖的制作
所需食材
椰果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200 CC。
具体步骤
1.鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。
2.冷水煮沸后转成小火，椰果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。
3.将作法1的蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
2吃椰子糖上火吗
生活中椰子糖是很多人都喜欢的一种食物，营养价值非常的丰富，但是很多人在吃椰子糖的时候特别担心会上火，下面一起了解下吃椰子糖会上火吗?
椰子糖的营养价值
1.提供能量 椰子糖含糖量高，能够为人体提供足够的能量，有效地改善低血糖的状况。 2.和胃润肠 椰子糖有和胃润肠的功效，可以有一定调理肠胃的效果。
吃椰子糖上火吗
吃太多的糖是会导致上火的，如口腔炎症，口干、便干等症。
食物是我们每天的必需品，所以平时就要注意饮食的选择，上面就是对吃椰子糖会上火吗的介绍，这样在平时吃椰子糖的时候就能特别注意了。
3椰子糖的分类
特制椰子糖
特质椰子糖的诞生，改变了海南企业依靠传统椰子糖打市场的做法，每一颗糖果都经15道工序才能制作完成：1、剥椰衣2、去外壳3、分离椰肉和水4、去除椰子黑皮5、清洗6、分切椰子肉7、粉碎椰子肉8、压榨原汁9、高温熬煮椰奶10、按配方配制糖浆11、熬煮糖浆12、浇铸或滚轧成型13、冷却定型14、封装15、成品检验入库。目前该产品已在同类产品中占据70%左右的市场。
原浆椰糖
采用依山傍水、缘意盎然的原始椰林孕育出的天然椰果炼制，椰味醇厚、奶香四溢，让人一试便恋上这浓浓的原浆滋味。
传统椰子糖
富有浓郁椰香，椰奶入口即溶，采用传统的扭结式糖纸包装，是许多年轻人儿时最珍贵、最甜蜜的回忆。是纯天然、绿色健康的糖果，品质出众。更可作为喜糖、礼品糖的首选!
硬糖
特浓椰子糖(低甜度)【白枕、红喜、枕式】、传统香脆椰子糖(低甜度)【大粒、红扭、绿枕、枕式、红喜】、姜汁椰奶糖、椰奶番石榴、椰奶橙子味、椰奶神秘果
软糖/糕：椰子糕、椰珍椰奶软质糖、太妃椰奶糖、金椰软质糖
4椰子注意事项
椰子肉对哪些病有辅助治疗的作用
肺炎，感冒，肺气肿，胃炎，痢疾，肠炎，胆石症，胰腺炎，脑炎，中风，低血压，泌尿系统疾病。
第2步哪些人群适宜食用椰子肉
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群哪些体质的人适宜吃椰子肉
第3步哪些人群不适宜食用椰子肉
健康体质平和质哪些疾病的患者不适宜食用椰子肉
哮喘，脂肪肝，肝硬化，高血压，糖尿病哪些体质的人不适宜食用椰子肉
第4步湿热体质食用禁忌
凡大便清泄者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子肉;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
5椰青和椰子的区别
外形
从外型上是最容易区分椰子与椰青的，椰青的表面是呈青绿色的，所以才有椰青这一说法，也椰子的表皮是呈黄色的，所以椰子还有一个别名叫作椰黄。
性质
只是椰青也是属于椰子，只是椰青是在还没有完全成熟的时候采摘下来，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都会用于炖东西或做菜，因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等;而椰子是已经成熟的椰子，一般表皮是呈黄色的，因为椰子的果实结构较复杂，一般不需要特别保鲜也能存放较久。