生活总是会给我们带来一些难题，有些人需要面对工作上的问题，还有一些人总为自己的身体健康状况感到担忧，这其中有相当一部分人存在着总胆固醇过高的问题，这种情况下患者如果再不注重自己的日常饮食，很可能会使胆固醇含量继续增高，最终造成严重后果，所以，总胆固醇高的患者务必要合理地安排好自己的饮食，总胆固醇高的饮食要怎么安排?
目录
1总胆固醇偏高的原因
不过临床导致总胆固醇偏高的原因其实是有很多的，正常的总胆固醇含量为110～230毫克/分升，当您在做血常规的时候发现自己的总胆固醇高于这个值的话，则需要注意看是否患上了某些疾病。
总胆固醇在人体中分布比较广泛，在肝脏、肾脏、脑和神经组织中含量是最高的，总胆固醇在人体还起到很大的作用，是构成细胞膜的重要的成分，是合成肾上腺皮质激素、性激素等生物活动性物质的主要原料。如果总胆固醇偏高可能是体内某一器官病变造成的，当然总胆固醇偏高的原因有生理原因与病理原因两种。
生理原因：饮食不科学会引起总胆固醇偏高，如果大量的进食像动物内脏等含高总胆固醇的食物，会引起体内的胆固醇过多，最终造成总胆固醇偏高，所以这是总胆固醇偏高的原因，且与我们的日常饮食有关，要引起注意。
病理原因：
1、阻塞性黄疸。这时由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
2、肝细胞受损。胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也升高。
2总胆固醇高的饮食要怎么安排
控制总热量
主食每天4两(女)、6两(男)，以全麦面包、燕麦、机米、土豆、南瓜为佳，少吃点心，不吃油炸食品。
减少摄入
少吃动物脂肪，尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪。每天每人烹调用油<25克。
每周吃2次鱼，有条件可用橄榄油或茶籽油代替其它烹调用油。
注意事项
如肥肉、动物内脏、黄油等，注意看不见的脂肪，如香肠和排骨。
避免过多摄入糖、饮料和点心
注意零食的热量，如每天多吃两把花生，一星期就会增加1.3斤的脂肪;多吃2两葵花子，相当于多吃4两米饭。
避免快餐食品，薯条、炸鸡、冰淇淋、汉堡包都含有惊人的热量
多吃蔬菜、粗粮和水果
改变烹饪方法，多吃蒸、煮、拌，避免油炸食品。
事实上，我们平日的饮食是非常重要的，很多疾病其实都是因为饮食不当造成的，而总胆固醇高就是非常常见的一种情况，在患病后患者必须重视自己的饮食，只有正确的合理地安排好饮食，才能有效控制总胆固醇的摄入量，减轻危害。
3总胆固醇高不能吃什么
1、首先应该控制高胆固醇的摄入,每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄,等等,都是富含胆固醇高的食物,日常饮食中要尽量不吃,或是少吃控制食用量。
2、摄入过量的饱和脂肪酸,会导致冠状动脉粥样硬化,引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸,而植物性油脂富含不饱和脂肪酸,因而,平时饮食要用植物性油脂来烹饪,如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
3、植物油里的椰子油是个例外,富含胆固醇,不宜食用。奶油、黄油等及其制品,也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意,还需要注意避免食用富含脂肪的肉类,以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用,市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。
4、贝类和软体类水产往往富含胆固醇,不适合食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼,等等,都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量,不可能什么鱼类都不食用的,对于这种情况,尽量选择低脂肪的鱼类食用,或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。
5、对动物性油脂不如对毒药般的拒绝。过多过量摄入动物性脂肪,是有害身体健康的,这个是众所周知的事实,但是,长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源,也是有害身体健康的,这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量,但不能完全拒绝摄入,要适量补充,这样更能保护血管。
4总胆固醇的正常值是多少
一、总胆固醇是什么?
血清总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和。
总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯，肝脏是合成和贮存的主要器官。胆固醇是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素D等生理活性物质的重要原料，也是构成细胞膜的主要成分，其血清浓度可作为脂代谢的指标。指临床上将血总胆固醇增高称为高胆固醇血症。
二、总胆固醇的正常值：
验胆固醇量度有两种单位，一种单位是mmol/l，毫摩/升;另一单位是mg/dl ，毫克/分升。
成人胆固醇：2.86～5.98mmol/l(110～230mg/dl )。
青年胆固醇：3.12～5.46mmol/L (120～210mg/dl)。
儿童胆固醇：3.12～5.20 mmol/L(120～200mg/dl)。
我国医学界将血清总胆固醇水平大致分为以下三个等级：合适范围5.72mmol/L(220mg/dl)。边缘升高5.23~5.69mmol/L(201-219mg/dl)。过高值>5.72mmol/L(220mg/dl)。
5总胆固醇测定的意义是什么
总胆固醇，英文缩写为tc，参考范围：《5.17mmol/l(《200mg/dl)。影响tc水平的因素有：年龄与性别。tc 水平中青年期女性低于男性，50岁以后女性高于男性;长期高脂饮食、高热量饮食可使tc升高;遗传因素;缺少运动、脑力劳动、精神紧张等。高tc血症是冠心病的主要危险因素。高胆固醇血症，tc》6.47mmol/l(》250mg/dl)，严重高胆固醇血症，tc》7.76mmol/l(》300mg/dl)。
总胆固醇增高见于以下病症。
(1) 家族性高tc血症(低密度脂蛋白受体缺乏)，家族性载脂蛋白b缺乏症、混合性高脂蛋白血症。
(2) 肾病结合征、甲状腺功能减退，妊娠，糖尿病等。
总胆固醇降低见于以下疾病：
(1) 家族性无β或低β脂蛋白血症。
(2) 甲状腺功能亢进，营养不良，慢性消耗性疾病。