唾液是一种无色且稀薄的液体，被人们俗称为口水，虽然在古代被称为"金精玉液"，现代却向来给人有不洁不雅之感。一个成年人，一昼夜间可以分泌出1000-1500毫升唾液。唾液实际上是维持人体生命活动的重要物质之一。众所周知，唾液可以分解淀粉，转化为糖类物质。但其实，唾液是有很多功效的!下面让我们一起来看看吧!
目录
1唾液有哪些功能
湿润口腔，调和润湿食物，使食物溶解并引起味觉，便于吞咽;淀粉酶可水解淀粉及糖原，起到消化作用;在胃内此种淀粉酶仍可持续作用10～30分钟，直到pH降至4.5，在酶失活前，食物中约60～70%淀粉转变成麦芽糖、糊精、麦芽三糖等。唾液可防止口腔干燥，清除食物残渣，洁净口腔;其中溶酶体硫氰酸盐及蛋白质抗体可杀灭细菌。唾液可中和胃酸保护胃壁。唾液中含的氟化物可减少龋齿发生率，保护牙齿。唾液中含的ABO血型物质可测定血型。唾液中(含神经生长因子和表皮生长因子可有助于创面收缩，伤口愈合。
由此可见，虽然有时候会感觉到自己的舌面唾液非常多，但是唾液的分泌也不是从舌头上分泌出来的，是有唾液腺分泌的。而口腔中不能没有唾液，它起的作用非常大，如果在饮食的时候，没有唾液，就会感觉不到食物的美好的;而且唾液还可以杀死口腔中的细菌，让口腔溃疡等尽快的好转。
2口水让人顺利吃饭
如果把嘴巴比作消化道的大门，那么口水就是礼宾员，保持着口腔和食道的水润，以便顺利迎接食物。
可能一提到口水，很多人会觉得恶心，但口水的成分真的很单纯，几乎全是水啊：
口水的大名应该叫“唾液”，主要由唾液腺分泌，含水量高达99%。
人的唾液腺每天要分泌1～2升唾液，足足有两三瓶矿泉水那么多。
正是因为口水里有这么多水分，所以咀嚼的时候食物和唾液可以充分混合，变成软的小食物团，降低你被噎到的机会，帮你把食物顺利吞下去。
所以，没有口水，饭都吃不好啊。
3口水能帮助消化
唾液也是一种消化液，消化酶可以参与消化食物的过程，唾液中最有代表性的消化酶就是“唾液淀粉酶”。
人体是一个精密的生物化学体，每分每秒都有无数复杂的生化反应在进行着，消化食物的过程就是其中之一。
酶的作用有点类似于“媒人”，它们可以“撮合”一些物质，针对性地加速人体内的某些化学反应。
唾液淀粉酶能够分解掉淀粉类物质中单糖间的化学键，产生“甜”味，在品尝到美味的同时告诉大脑，这份食物很安全。于是，大脑再指挥口腔和食道将食物吞咽下去。
所以，吃货们享受美食前，可别忘了感谢三尺垂涎啊。
4如何才能做到“保津养生”呢？
首先要多喝水，可以适当泡些有生津作用的中药饮片，如山楂、五味子、麦冬等。所谓“望梅止渴”，说的就是食物里面最有生津功效的“梅”了。梅子性平、味酸，具有润肺止咳、生津止渴的功效。不过从中医辨证的角度来说，有些情况是需要注意的，比如胃酸过多、痰热咳嗽 、胸闷咳喘者，则不宜多吃酸性太大的食物。
另外，中国古代还有“咽津养生之术”，一些有消化系统慢性疾病的人不妨借鉴。
5口水过多过少多是病在脾肾
口水多，常常是脾肾虚、精失摄纳而外溢的征兆。在解释原因之前，我们先为“口水”正一下名。大家都习惯称口水为口水，其实并不确切。口水，既包括唾，又包括液。唾，也就是唾沫，是从舌根分泌出来的，不是有个词--唾弃吗?就是往地上吐唾沫表示不满、瞧不起，可见，唾沫是人为吐出来的。而液又叫涎，这才是真正意义上的口水，它往往是不由自主地流出来的，也就是大家戏称的“流哈喇子”。
为什么唾沫和口水异常是脾虚、肾虚所致呢?《内经》中说得明白，“五脏化液，心为汗，肺为涕，肝为泪，脾为涎，肾为唾”。意思是说，出汗异常可以从心脏上找问题，鼻涕多了要看肺有没有问题，眼泪不正常了要从肝上找根源，相应的，口水和唾沫异常就是脾和肾的问题了。
虽然唾和液分别出自脾和肾，但脾肾往往互病，且总司于肾，所以唾沫和口水经常同时出现。唾多而且黏稠，且口中发苦，往往是脾热，这时候一定不能吃辛辣的食物，牛、羊肉也尽量少吃，可以吃一些清脾热的药，像栀子和连翘等。口水多，且有咸味儿的话，这是肾虚的征兆。