菠萝沙拉的主料就是菠萝，但是也会搭配其他美味的食物，所以喜欢吃沙拉的朋友们，可以了解一下这些食物的制作方法，这样就有可以感受食物带来的别样美味了。菠萝沙拉怎么做？下面为大家做详细的介绍。
目录
1菠萝要用盐水泡多久
将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
2菠萝沙拉怎么做
做法一、
菠萝、梨、苹果、香蕉、樱桃、柿子
辅料
沙拉酱、酸奶、白糖
做法
1.挑选多种少量水果。洗净。
2.菠萝切两半。挖出菠萝肉。菠萝壳翻过来，让它流出多余的菠萝汁。
3.调沙拉汁：一盒酸奶+两三勺沙拉酱+一点白糖，搅拌均匀，尝一下。
4.水果切好。撒沙拉汁。搅拌。
5.放入菠萝壳中。摆个漂亮的样子吧!
小贴士
1买多种水果，每种水果要一点就够了，多了浪费不新鲜。2切挖菠萝时左手带上手套，不然会很疼的噢。3首推原味沙拉酱。4配点红酒更有情调!
做法二、
主料：土豆
辅料：鸡蛋、胡萝卜、火腿、黄瓜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、橄榄油、沙拉酱
烹制方法：
1、将土豆丁、胡萝卜丁煮熟备用，黄瓜切丁后用盐腌制5分钟，熟鸡蛋蛋白切成丁，蛋黄压碎备用;
2、将土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、蛋白丁、火腿丁放在一起，加盐、白糖、橄榄油、黑胡椒搅拌均匀;
3、用黄瓜皮装饰，将拌好的沙拉摆入盘中，用沙拉酱挤出网状，撒上蛋黄做出菠萝形状即成。
3孕妇吃菠萝有什么好处
1、消炎去水肿
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2、利尿且健肾
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎患者有益。
3、健胃且消食
菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
孕妇吃菠萝有什么坏处?
1、口腔会发痒
菠萝中含有多种“生物甙”，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。
2、酶过敏反应
之所以对孕妇吃菠萝好吗这个问题有争议，是因为很多人吃菠萝出现过过敏的情况，也就是人们常说的菠萝病。
菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，是一种医疗用药。
菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应，多属于“速发型”变态反应，吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。
3、收缩致头痛
菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质，具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用，其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。
孕妇怎么吃菠萝才安全?
1、在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可避免菠萝病的发生。
2、每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。
3、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除。5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
4、初次吃的只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
4减肥期间如何正确的制作沙拉
不少人在减肥期间一般都会选择吃沙拉，认为用于做沙拉的水果、蔬菜都是热量非常少、较新鲜、营养丰富，各西式沙拉倍受大家欢迎，方便操作所以几乎每个人都会做。但可能又不太清楚的是沙拉酱中大量的油脂和蛋黄所产生多少热量。由于沙拉酱含有大量脂肪，如果每盘沙拉中用两汤匙沙拉酱的话，大约可以产生200千卡以上的热量，对减肥没有有利作用。所以最好还是选择其它适合的减肥食物为好。
所谓的“中式沙拉”其实是大家耳熟能详的家常菜，和西洋沙拉一样都是用新鲜脆嫩的蔬菜蘸酱。生活中好多鲜嫩的蔬菜都可以 直接食用，比如生菜、小萝卜、小番茄、甜椒、苦菊、苦菜、等太多维生素、矿物质丰富的时蔬。这些新鲜的蔬菜经过简单的清洗之后就可以蘸黄酱、豆酱或甜面酱食用了，这些经过发酵的酱不但热量远比沙拉酱少的多，而这些中式的酱因为是大豆或面粉经过发酵后的产物，酱里的蛋白质、B族维生素都非常丰富，比沙拉酱的营养要高的多。
另外，近些年随着酸奶的畅销和普及，也成为了改良版水果沙拉的调料了。酸奶中蛋白质和钙的含量较多，口味酸甜，和沙拉酱的感觉相似。又比较粘稠，非常适合拌沙拉。水果中的果酸还有助于酸奶中的钙被人体吸收。
甜酱沙拉
彩色甜椒、嫩莴笋、苦菊、白萝卜等切成长条加红色圣女果，与甜面酱少许均匀的搅拌下即可食用。
酸奶沙拉
菠萝、蜜瓜、香蕉、苹果、芒果、夏威夷小木瓜都切成丁，凝固型蜂蜜酸奶两汤匙和水果丁一起搅拌均匀、黑芝麻少许撒在沙拉上即可。
5经常吃沙拉要注意什么
1、脂类沙拉酱
每两勺千岛酱含大约16克脂肪，这是把蔬菜也变成油炸食物的毒药。
解决方法：
可以用油类沙拉酱(或者直接用橄榄油+醋)，取两勺沙拉酱(如果酱料油脂含量较高酌量减少)淋在沙拉上，切记不要将沙拉直接浸入沙拉酱汁中。
2、培根块
千万不要靠这些又咸又油腻的东西来补充蛋白质，它们只会让你水肿和患上心脏病、高血压。
解决方法：
建议用意大利干酪，只需少量的干酪即可同时满足口味和营养上的要求。一汤匙干酪中含有2克蛋白质和55毫克的钙。
3、意大利面(通心粉)沙拉
所有以蛋黄酱为原料的食材脂肪含量都很高，不仅会带来小肚子还会让你体内的胆固醇飙升。
解决方法：
可以用豆类食品来代替：各种各样的豆类食物都可以，其中黑豆和腰果是蛋白质和纤维含量最高的。如果用来作为主要的蛋白质摄取来源，放8勺;要是还会加入一些肉类或者豆腐的话，不要超过4勺。
4、烤面包碎块
高脂肪，高热量，既不容易有饱腹感，还会让你发胖再发胖。
解决方法：
不妨用胡椒粉和坚果仁来代替：胡椒粉像烤面包屑一样易碎但是富含维生素A，C，K;胡桃中含有Omega-3，但是缺点在于同样属于高热量食品，可以将3个胡桃(约含78卡热量)碾碎撒在沙拉表面。
5、烤制过的蔬菜
这些烤制过的食物上都被刷上了油，经过烤制无一例外地会生成致癌物质。
解决方法：
如果一定要用的话，那么最好用少量的烤制蔬菜和生蔬菜混在一起，并且用低脂肪沙拉酱，这样能够尽可能地减少脂肪含量。也可以用甜菜根作为替代品，它很甜，但是甜菜并不含过多的糖分，并且富含纤维素和叶酸。