高血压能吃鸭脖子吗

鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。

目录 高血压能吃鸭脖子吗 鸭脖子的特色 鸭脖子的做法 吃鸭脖子的好处 吃鸭脖子会得淋巴癌吗

1高血压能吃鸭脖子吗

　　随着社会的飞速发展，人们的生活水平也越来越好，在现代人的餐桌上，各种肉类食品，比如：鸭肉、鸭脖、鸭爪等等的食品是日常常见的一道菜肴，基本上男女老少都喜欢吃!都说只要合理的荤素搭配，营养均衡了，对身体就有好处，这个说法对任何人都是适用的!那么高血压患者可以吃鸭脖子吗?

　　大家都知道高血压是一种常见的慢性疾病，需要从饮食上来加以控制。带着上面的问题，大家一起来了解一下关于鸭肉的有关知识，从鸭肉的营养价值和作用上下手来分析高血压患者能否吃鸭脖子的问题!

　　营养价值:鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　食用人群:一般人群均可食用。

　　1.

　　适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

　　2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

　　3.对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

　　从上面的分析说明中，大家可以明确知道鸭肉对于高血压患者是很好的一款食品，鸭脖子作为鸭肉的一部分，当然高血压患者也是可以食用的，这个食品是美味且对身体健康有益处的一道菜。因此，在日常生活可以大家让高血压患者适量食用!

2鸭脖子的特色

　　具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。

3鸭脖子的做法

　　麻辣鸭脖

　　材料：鸭脖子250克

　　卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量

　　做法：1、用流动的清水冲洗鸭脖子。

　　2、锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

　　3、加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。

　　4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。

　　5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。

　　7、加盖转小火将卤水熬制1个小时

　　8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时

　　9、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。

4吃鸭脖子的好处

　　好处;鸭属凉性，经常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鲜美，肉质细嫩，辣得过瘾，口味无穷。更具有益气补虚，暖胃生津，调节阴阳，降血脂以及养颜美容等功效。如果能帮到您，鸭属凉性，经常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鲜美，肉质细嫩，辣得过瘾，口味无穷。更具有益气补虚，暖胃生津，调节阴阳，降血脂以及养颜美容等功效。 坏处：吃鸭脖子本来并不会有很明显的坏处，如果你特喜欢吃鸭脖子,吃的又多的话,,那就很难说了.鸭脖子含有较多的淋巴组织,里面有很多活性物质,如果鸭的蒸煮时间不够的情况下,经常食用可能会致癌，以及造成免疫削弱。

5吃鸭脖子会得淋巴癌吗

　　鸭脖子味道麻辣，不少人都爱吃，吧唧吧唧吃得特香，可是也有一部分人是很排斥这样的一种零食，安全卫生问题先不说，主要是因为鸭脖子这个部位肉很少，肉附于骨，而淋巴结就是位于这个位置，害怕吃鸭脖子会得淋巴癌。那么究竟这样的说法是不是正确的呢?吃鸭脖子会不会得淋巴癌呢?接下来就一起来了解一下。

　　关于这个问题，一般认为吃鸭脖子是不会得淋巴癌的，淋巴是一个身体的防卫循环系统而淋巴癌是这个系统里不同因素出问题了所以淋巴癌也有很多种当然不是吃鸭脖子鸡脖子得病的鸭脖子上白色的(是鸭子的淋巴结)吃了也没事，不过它一没营养二也不好吃。

　　当然以上的说法是针对一般情况而言，但如果有些人是特喜欢吃鸭脖子，吃的又多，又经常吃的话，那就很难说了。鸭脖子含有较多的淋巴组织，里面有很多免疫活性物质，如果鸭脖在加工过程中没有将淋巴去除干净，并在后期的蒸煮时间不够的情况下，经常的食用可能会对机体产生不好的影响。

　　由此可见，鸭脖子即便是非常美味，但是最好是不要经常进食。建议，如果实在是想解解馋，应该选择有质量保证的品牌进行购买，不要光顾无牌无证的商贩，如果出了什么意外，不仅是赔了钱财还赔上了健康，这就亏大了。

温馨提示：
避免情绪激动及过度紧张、焦虑。