安康鱼身体粗短柔软，无鳞，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。一般体长40-90厘米、体重300克～8KG。安康鱼(monkfish)长着一个超级大的、布满了牙齿的嘴巴和罕见的平平的身体。
目录
1哪些人不宜食用安康鱼
日常生活当中食物的种类是非常多的，但是如果我们搭配不好食物就会对身体造成伤害，所以我们平时在生活中一定要结合身体情况去搭配食物，那么什么人不适合吃安康鱼呢，下面一起了解下吧。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃安康鱼的介绍，通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。
2安康鱼的形态特征
安康鱼身体粗短柔软，无鳞，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。一般体长40-90厘米、体重300克～8KG。安康鱼(monkfish)长着一个超级大的、布满了牙齿的嘴巴和罕见的平平的身体。另外，它的身体上的皮肤还粘乎乎的。但是，就是这么一种外表丑陋的家伙仍然在为满足人们的“口福”做贡献。在欧洲和北美，有数百万人喜欢吃这种味道鲜美的大鱼，它因此常常被称为“穷人的牡蛎”。此安康鱼是在大西洋海岸发现，它最大可以长到090厘米长，最重可达10公斤!头大而平扁 ，吻尖而平扁，吻背中间有一大的骨质隆起，眼间区宽而稍凹。
头和体的边缘有许多皮质突起。口大而宽，上位，斜裂，牙尖锐，口内有黑白斑纹。下颌稍突出，后延至眼球下方，有可倒伏的尖牙l～2行。
上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长，前缘圆形、游离。眼中等大，侧上位，非常凸出，上缘为眼睑所遮盖，上眶骨凸起为骨嵴。鼻孔两对，前鼻孔微呈管状;鳃盖后缘无刺。[2]
胸鳍宽大，臂状;腹鳍小，胸位，彼此分离;尾鳍后缘圆形。背鳍最前3鳍棘分离，第一棘位于吻背面且顶端有皮瓣(也叫皮质穗)，瓣内寄生着一些发光的细菌，象一只悬挂明灯的钓鱼杆。
鳞中等大，头和鳃盖均有鳞，无侧线。背鳍两个，不连接;尾部柱形，尾巴短小。臀鳍有8～11根鳍条。
体背部和体侧黑褐色或绿、紫褐色，腹部较淡。体侧有褐缘色不规则横条纹;第一背鳍有2行、第二背鳍有6行浅黄绿色斑点;臀鳍有4行、尾鳍有6-7行浅绿褐色斑点;眼后缘及其下方向后有3条褐绿色条纹。生殖期雄鱼体上出现孔雀绿色的美丽婚装，背鳍出现白色斑点。
3安康鱼的生活习性
安康为近海底层鱼类，它的肌肉松弛，运动器官不发达。加上身体笨重，游泳相当困难，只能栖息在海底，用手臂一样的胸鳍贴着海底爬行。
在海上捕捞的安康鱼，通常都是雌鱼，一般见不到雄鱼。这是因为雄鱼在出生不久，个体很小时就寄生在雌鱼的身体上，大多已同雌鱼结为一体，但仔细观察，仍可辨出雄鱼的体形。雌雄的亲密无间在动物界中是比较罕见的。也有极个别单独生活的雄鱼，据说有人在冰岛外海捕捞的雄安康体重仅为雌安康的千分之一。
安康鱼是专业的钓鱼能手，基本上是坐享其成。常潜伏不动，以背鳍第一棘的皮瓣为钓饵，诱捕那些趋光的鱼虾类。它的钓竿是由背鳍的第一鳍棘演变而来的。钓竿竖立在巨口的上方。安康的钓竿种类繁多，不同种类的安康鱼都有长短、粗细、大小、软硬不同的钓竿。有些钓竿看起来很短，但是弹性很大，能够弹出很远。在钓竿的顶端，有一个肉质的小球或者膜状物，用来引起小鱼的注意。这是安康鱼的诱饵，在生物学上叫做“拟饵”。有些栖息在黑暗深海中的安康鱼还有能发光的拟饵，就象竹竿上挑着的小灯笼，时明时暗，闪闪烁烁。这样的诱饵从不损坏，不用更换，让其他鱼误以为是小虫。安康钓鱼的手段非常狡诈。它始终保持着高度的警惕，用能随意转动的眼睛注视着四周的动静。在拟饵的诱惑下，一旦发现小鱼接近诱饵，就张开大嘴将小鱼吸进嘴里。安康的嘴里长着两排向内倒伏的尖牙，小鱼一旦被安康咬住就难逃厄运。
安康鱼的背上生长着一种发光器，每当它游动的时候，发光器就像一盏玲珑的小灯笼，在深海照出一片光亮来。
4 安康鱼的功效与作用
富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。据说安康鱼可治咳嗽。
5安康鱼的制作技巧
安康鱼鲜食时可先将安康鱼杀好，去皮洗净，取其中段鱼肉，切成薄片，入火锅中加香菇、菠菜等原料涮食，并备一碟蚝油或醋拌蒜泥。
安康鱼的保存方法
因安康鱼头大、身小，内脏比重大，出肉率低，故一般都采取解体加工，而不采用整体冷冻。
安康鱼的适合体质
一般人群