丝瓜的做法大全。丝瓜是生活中常见的瓜类蔬菜，具有很高的营养价值。那么，你知道丝瓜有哪些做法吗?丝瓜怎么做好吃?下面就跟小编一起来看看吧。
目录
1丝瓜的营养价值
1、丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
2、丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
3、丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
4、丝瓜含有一定的皂甙，而皂甙正是人参里含有的主要营养成分，所以丝瓜温补的功效应该是实至名归。
5、瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛，而瓜子清热、润燥、解毒。瓜子仁可驱蛔虫。瓜根消毒防腐，可治痔疮、大便出血。
6、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
7、丝瓜含有一定的蛋白质和脂肪，这是蔬菜里面比较少有的，而且丝瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各种维生素，其中Vc和B族维生素含量十分丰富。
2看看丝瓜如何做好吃
丝瓜炒肉片
原料：丝瓜300G、干辣椒3个、猪梅花肉150G、蒜头1个、生抽少许、白酒少许、姜丝、盐、白椒粉少许、水淀粉2汤匙、油3勺。
做法
1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上。
2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。
3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用。
4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
原料：嫩丝瓜2根，粉丝1小把，蒜末、姜末少许，蒸鱼豉油1大勺，盐少许。
做法
1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出，(也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出)，将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部。
2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面。
3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右。
3吃丝瓜有什么好处
吃丝瓜有什么好处
丝瓜又叫天罗絮，布瓜，菜瓜，是一种原产于印度的葫芦科植物。自从明代引种到我国之后，国人就开始爱上这种丝瓜了。丝瓜富含木胶，皂甙类物质，瓜氨酸，干扰素等等丰富的元素，眼下正是丝瓜上市的季节，因此丝瓜也成为了老百姓们去暑热的餐桌上必备的一道菜品，那么吃丝瓜都有哪些好处呢?
中医认为，，丝瓜味甘，性凉，无毒，具有清热解毒，消烦去燥，祛风化痰，之功效，因此夏季常吃丝瓜可起到一个降火气，预防中暑的作用。
丝瓜中含有丰富的铜元素，而铜是一种对保护人体血液，中枢系统，免疫系统，皮肤，头发，内脏，骨骼，等功能正常的一种元素之一。所以日常多吃丝瓜可促进全身的健康。
丝瓜同时一种富含维生素C的食物，因此具有美容，清除自由基，清理身体内长期累积的毒素，减少体内有害的物质，促进免疫细胞的活性，同时还可给肝脏解毒，对预防癌症，防止动脉硬化，提高个人的的反应能力及免疫力。是高血脂，高血压患者最好的祛肥降压之良药，对于三高人群来说日常多吃丝瓜可减少心血管疾病的发病率。
丝瓜还是天然的丰胸产品，因为丝瓜中含有丰富的维生素B族，维生素B族有促进雌性激素和孕激素的合成的功效，因此可起到一个丰胸的作用。同时对于哺乳期的产妇来说，多吃丝瓜还有利于下奶，促进乳汁的分泌。因此想丰胸的女性可适当多吃丝瓜，再者人体的新陈代谢功能也离不开这种维生素B族，所以多吃丝瓜还可促进新陈代谢，促进消化液分泌，由其是对于经常会有便秘问题的人来说，多吃丝瓜可促进肠道的蠕动，更有利于大便的排出。
丝瓜还是临床上治疗一些淋症的良药，因为其中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可控制炎症，并且能帮助恢复泌尿道上皮皮细胞的修复。
多吃丝瓜还可让你变聪明，丝瓜中的B族元素对促进神经细胞的发育有很大的帮助。
丝瓜具有抗过敏的作用，其中的过敏性物质泻要醇，可预防乙型脑炎，
丝瓜全身都是个宝。丝瓜皮，叶，子，根，花都是中医常见的治病良药。比如丝瓜皮可辅助治疗疮疖，丝瓜藤具有通经活络的作用，可起到一个镇咳去痰的功效，日常还可用丝瓜藤保持皮肤的弹性，起到一个美容的作用。
丝瓜营养丰富，而且还没有任何的热量，因此日常多吃丝瓜还可起到一个减肥的作用。丝瓜去皮之后，可凉拌，可炒着吃，做成汤，丝瓜汁等等也都是不错的选择。吃起来味道相当不错，而且还有利于下饭。
4吃丝瓜的注意事项
吃丝瓜有很多好处，但吃的时候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让丝瓜的营养被吸收得更彻底，丝瓜的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。
和丝瓜相宜的食材搭配：
1、鸡肉、鸭肉、猪肉：丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。
2、鸡蛋：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。
3、鲢鱼：丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。
4、虾：丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。
5、毛豆：丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。
6、菊花：丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用，有助于产后祛斑和护肤。
和丝瓜相克的食材搭配：
1、菠菜、芦荟：丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。
2、白萝卜：丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。
5如何挑选丝瓜
看形状：要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。
看表皮：看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。
看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
用手摸：摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。