美国大杏仁又叫巴旦木(Almonds),是一种营养密集型健康零食,含有蛋白质、膳食纤维、维生素E,比其他树上结下来的坚果营养会多,且不含胆固醇,在中国被广大消费者接受和喜爱。
目录
1杏仁吃多了会怎么样
营养价值：杏仁含多种矿物质，钙含量高。杏仁含氨基酸种类也非常齐全。研究发现，吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还有降低胆固醇的功效。另外杏仁有润肺排毒的作用，有养颜益寿的作用。但其热量高，减少其他油脂类摄取。
中医观点：杏仁是一味常用的中药，有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性便秘者来说，吃杏仁效果。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶点果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入药多为煎剂。
2哪些人不宜食用美国大杏仁
1、哪些人不能吃美国大杏仁
痛风、高脂血症、甲状腺疾病、呼吸系统疾病、妇科疾病、皮肤性病、神经性疾病应慎食。
2、美国大杏仁的适用人群
低温环境作业人群、高原环境人群、潜水员、母婴、儿童青少年、老人、更年期妇女、久病体虚人群适宜吃。
3、美国大杏仁的食用禁忌
巴旦木富含蛋白质,而且较油腻;狗肉则大热。若二者同食易伤肠胃,所以平时需要注意巴旦木和狗肉不要一同食用。板栗性温,能补肾强筋、活血止血。但板栗与巴旦木同食会引起胃痛,影响身体健康,所以要特别注意二者不宜搭配同食。巴旦木含有大量的苦巴旦木苷,过量食用不利于健康,若与猪肝一同食用会影响人体对蛋白质的吸收和利用。巴旦木加工不当或生食可致中毒,而与猪肉同食会引起腹痛。所以巴旦木和猪肉切记不可一同食用。
3杏仁不能和哪些食物一起吃
1、杏仁的营养价值
①苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
②甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
③杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
④杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
⑤杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
2、杏仁的吃法
① 杏仁粥
原料：杏仁10克，大米50克。
做法：将甜杏仁研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。
功效：止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
②杏仁银耳山楂汤
材料：水发银耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20颗、盐、白砂糖、蜜枣各适量。
做法：银耳洗净，撕成小朵，杏仁、枸杞子分别洗净;山楂洗净，去子，切片;沙锅倒入适量冷水，放入银耳、枸杞子、中火烧开;加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖，大火煮2分钟，盛入碗中，加入蜂蜜调味即可。
功效：山楂、银耳搭配成汤，在夏季能清润消暑，冰冻之后吃更加美味。
那么，吃杏仁有哪些禁忌呢?
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
另外食用杏仁还要注意食物相克。杏仁不可与小米同食。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁不可与栗子：同食会胃痛。
4杏仁吃法技巧
1、杏仁怎么吃才安全
杏仁中有带有一些含毒的物质，必须经过必要的处理以后才能让它的毒性消失，最好的处理方法是在食用杏仁以前把它清水浸泡一段时间，然后再加热煮沸，这样就能让杏仁中的毒性物质消除，人们再食用就会十分安全了。
2、杏仁能煮粥
把杏仁煮粥是一种不错的吃法，在制作时需要准备粳米一百克，杏仁十克和冰糖十五克。制作以前要把杏仁放在清水中浸泡，泡好以后把它的外皮去掉，然后再去掉杏仁的尖。把粳米也用清水洗好，与杏仁一起放入锅中煮制，煮开以后放入冰糖，煮到粳米软糯以后就可以关火，降温以后取出食用即可。
3、杏仁能制成杏仁露
杏仁制成杏仁露也是一种不错的吃法，在制作时需要把适量的杏仁用清水浸泡一段时间，然后放在豆浆机中，磨成浆状，取出以后过滤，再加入适量的清水和白糖以及奶放在锅中煮制，煮开以后再熬三到五分钟，香浓可口的自制杏仁露就做好了。
5苦杏仁吃多了会中毒吗
苦杏仁有毒吗：
杏仁分为南北(甜苦)杏仁2种，大家平时说的有毒的就是苦杏仁，大家如果看过电视剧《甄嬛传》，里面安陵容最后就是吃苦杏仁自杀的，大家可别认为电视剧中夸大了，苦杏仁如果没有经过处理，吃几颗的确会出现中毒，严重的还会导致死亡。
杏仁吃多了会怎么样?
如果是吃苦杏仁，那么别说吃多了，就是吃了几颗之后就会出现中毒的情况，不过可能在2小时内不会发作，但是一般在9小时内一定会出现中毒的症状，轻微的可能只是导致反胃呕吐、全身不舒服、没劲，头昏脑胀等情况。
严重的会导致频繁呕吐、呼吸困难，四肢抽搐，还会导致死亡，而且口味越苦，毒性越重，因此只要发现中毒，就要立刻去催吐然后快点去医院，而且虽然杏仁有非常多的好处，但是建议每天食用不超过12克。