三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼能美容吗?下面一起来看一下。
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1吃三文鱼提高精子质量吗
通过问卷调查的方式，阿塔曼统计到了99名男性在过去的一年内吃下的食物或饮料的数量和频繁程度，并采了他们的精液分析精子的数量和活性。在比较了诸多的数据之后，阿塔曼发现日常脂肪的摄入可能和精液质量有着一定的关系，部分差异在统计学上已经达到了明显的程度。总体说来，脂肪摄入越多，精子密度就可能越低。此外，阿塔曼还发现ω-3不饱和脂肪酸的摄入量和正常的精子形态比例呈正相关(看，男人吃三文鱼的理由来了)。
有意思的是，通过食物摄入的脂肪酸种类并不会影响最终精子内的脂肪酸含量。对于那些饱和脂肪酸来说这很好理解：由于在人体内也会合成饱和脂肪酸，所以比起从食物中摄取，精子内的饱和脂肪酸含量更有可能与这些脂肪酸合成酶的活性相关。
然而哺乳动物并不能合成多不饱和脂肪酸，因此这些脂肪酸只能从外界获得，比如食用鱼类。但阿塔曼发现，食物和精子及精浆内的多不饱和脂肪酸水平的联系有限，他认为这可能是对饮食的测量有缺陷造成的，还有种可能性是与睾丸内不饱和脂肪酸代谢的酶有关。换而言之，饮食影响精子和精浆中脂肪酸含量的机制仍然不很清楚，阿塔曼认为这可能是饮食和新陈代谢共同作用的结果。
阿塔曼认为他的研究有一定的局限性：在研究中，他通过问卷调查的方式获得了这些参与者的饮食信息。虽然曾有人论述过问卷调查在营养学中的可靠性和可重复性，但阿塔曼依然认为这种取样方式可能会带来一定的人为偏差;而在实验中，由于每名参与者只提供的一次精液，阿塔曼也担心样品的缺乏重复性会影响整个实验的结果;除此之外，阿塔曼也考虑到了实验器材可能带来的影响，最后阿塔曼表示，需要增大样本量进一步确定这些研究结果。
看来，研究是初步的，机制是不明的，离真正搞清脂肪和精子质量的关系还是得假以时日的。不过抛开这篇研究科学上的意义不谈，在生活中倒是可以拿来多骗点鱼吃的——谁说只有女性可以用保健的名义去大快果颐?男性一样可以有!并且多吃鱼的时候还大可理直气壮地拿出这篇研究论文来搪塞一切女性的质疑。话又说回来，倘若我幼稚到认为女性会为她的另一半默默买单，那才是真的不懂女人——这顿三文鱼多半还得男同胞自己掏腰包。
2美容佳品三文鱼
皮肤老化的表现为干燥、脱屑、无光泽、色素异常、皮肤粗糙、弹性减低、出现皱纹、毛孔扩张和血管扩张等。其原因可分为：1.内因。包括不可抗拒的自然老化、遗传因素和全身性疾病等。2.外因。如环境因素，主要为日晒、环境污染、营养不良、吸烟等不良生活习惯、压力过大及皮肤护理和保养不当等。
延缓皮肤衰老主要应从以下方面入手：1.保证充足的睡眠，放松心情。2.避免吸烟、常吃含油多的食品及常喝咖啡。3.常吃美容食品。美容食品包括必需氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂、维生素、矿物质等营养素，例如茶、芦荟和来自深海的三文鱼等。
研究发现，三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸omega-3。研究表明，omega-3脂肪酸具有抗氧化、抗炎和保湿作用。三文鱼含有一种叫做二甲氨基乙醇(dmae)的物质，它是乙酰胆碱的前体，可促进肌肉和皮肤角质的形成与皮肤收缩，具有紧致皮肤的功效。三文鱼所含的虾青素是迄今发现的自然界中作用最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是维生素e的550～1000倍，大约是辅酶q10的150倍、β-胡萝卜素的11倍，能有效抵御紫外线损伤，预防皮肤老化。三文鱼还含有微量元素硒、维生素a等保护人体皮肤的物质。
有趣的是，世界上90%的三文鱼来自北欧的挪威海域，因为这种鱼只能在温度很低的海水中生长繁殖。所以，真正的三文鱼都是在冷藏条件下从国外运来的海鱼，而一些从淡水里打捞出来的所谓三文鱼大都是鳟鱼。
3多吃三文鱼靓肤
每周吃3次深海鱼就能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，而三文鱼是所有深海鱼中对美容最具功效的鱼类。
三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一，三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑。此外，三文鱼还具有很高的营养价值。除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸，在日港澳台地区深受欢迎。
三文鱼中还含有一种强效抗氧化成分—虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素e的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。专家建议，中国人的餐桌上应该多些深海鱼，最好一周三次，特别是三文鱼，它对于各个年龄段人群的健康都有益处。
4如何选购三文鱼
1.颜色:正宗挪威三文鱼的颜色是粉红色偏橘色,脂肪分布均匀,三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层,大马哈鱼鱼肉则没有。
2.手感:用手指一按,冰鲜三文鱼有弹性,会很快弹起来,恢复原貌;而不新鲜的三文鱼,按下去后,会有凹坑,难以恢复原样。
3.口感:口感方面,正宗三文鱼入口结实饱满,肉质细腻,无渣滓。大马哈鱼肉质较老,吃起来会有渣滓。冰鲜三文鱼入口时,较温润;而冰冻三文鱼口感冰凉。
5孕妇能吃三文鱼吗
孕妇是可以吃三文鱼。孕妇吃三文鱼可以明显降低孕妇产后心理抑郁，而且可以减轻孕妇水肿，因此，孕妇是可以吃三文鱼的，但是不能吃很多，而且不要生吃，生的三文鱼里面可能含有寄生虫，对宝宝发育不好。
三文鱼性平味甘，有祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,聪耳,明目,降糖消渴的功效。三文鱼的营养价值是高的，三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73。有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。