当归又称金当归、西当归，是我们日常生活中常见的一种中药。它一般生长于高寒多雨的山区，我国的四川、湖北、云南等地分布较多。当归性温，味甘辛，主要用于治疗赤痢后重、血虚头痛、月经不调等疾病。当归虽好，但却不是人人都能食用的，那么，哪些人不宜吃当归，食用当归又有哪些益处呢?
目录
1吃当归的好处有哪些
补血养血
当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治 。
润肠通便
中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便 。
调经活血
当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方——桃红四物汤，常用于经期提前、痛经 。
对子宫平滑肌的作用
当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子宫收缩 。
抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌 。
抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
防治冻疮
中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊肉补虚生血，全方共济养血活血、温阳散寒之效 。
2哪些人不宜食用当归
生活节奏不断的加快，如果我们饮食不当身体健康特别受到影响，但是食物的种类又非常的多，所以平时在生活中一定要根绝自己的身体状况去搭配，下面一起了解下哪些人不适合吃当归。
副作用
个别病人服用后有皮肤瘙痒，胃部不适，但均很轻微。当归挥发油穴位注射时，有较剧烈疼痛，持续1小时左右，并普遍有全身发热、恶寒、头痛、口干、恶心等全笛反应，不经处理可自行缓解。
禁忌人群
慢性腹泻、大便溏薄等人不宜食用当归。热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服当归。
通过对哪些人不适合吃当归了解以后，我们知道当归虽然营养价值丰富，但是也要结合自己的身体情况去选择，另外想要身体健康我们一定要注意营养的多元化。
3男人真的可以吃当归吗
据男科专家说，当归同样适用于男人，因为男人体内也会出现血虚、缺血的情况。但是一般来说，男人身体内的缺血状况不如女人明显，所以补一点就会有很好的效果。而且即使没有出现气血不足的现象，男人还是可以服用当归。当归能补养全身，其作用绝不仅仅在于补血、活血，它还能润燥滑肠、温中直通、破瘀生肌。
当归也能应用于临床。足部分布着各种穴位，人体的脏器和这些穴位都是互相对应的。在足底反射区的相应部位注射当归液，直接补气血，往往要比口服吸收来得更直接和迅速。利用当归液注射足底反射区就是临床应用的其中一种，可以扩张血管，起到补血的作用。可用于各种瘀血证，跌扑损伤、慢性腰腿痛、神经根炎、外伤性截瘫、高血压病等。当然，这种治疗也是男女皆宜的。
所以男人是可以吃当归，也可以输入当归液的。但小编提醒各位：
①男人吃一点无妨，但是不宜过量，最好在医师的指导下服用较为安全。
②有出血症状者不宜使用当归，因为当归对外周血管有明显扩张作用，能抑制血小板凝集，会导致出血情况加剧。
4当归怎么吃
推荐一：当归瘦肉汤
原料：猪瘦肉200克、当归15克。
做法：把猪瘦肉切块，然后与当归一起隔水炖30分钟即可。
功效：此汤具有补血、特别是针对贫血、神经衰弱的女性有一定的辅助治疗功效，而且制作方法很简单只要买个炖锅基本上就成事了。
推荐二：当归党参炖猪心
原料：当归15克、猪心1个、党参10克。
做法：先把猪心处理干净，然后切开，用中药包包好党参、当归，然后将其置于猪心中用线缝起来，加适量水炖水炖煮2个小时直至猪心煮烂为止。
功效：此汤虽然做起来有点麻烦，但是其养生功效还是相当强悍的，具有益气、补血、养血之功效。另外针对轻度神经衰弱、精神压力大的女性也有一定的辅助治疗功效。
推荐三：老母鸡当归汤
原料：老母鸡一只、党参15克、当归15克。
做法：买回来的老母鸡去皮、内脏之后，洗干净，不要切块，直接把党参、当归一起放到老母鸡的内脏之中。然后用武火隔水炖半个小时，改为文火炖煨，用筷子插入能插入就证明肉烂了，即可加入生姜、料酒、葱花等调味品进行调料就可了。
功效：此汤最适合女性在产后、经期结束后或者人流手术后进行进补，此汤具有补血壮体之功效，另外对慢性肝炎患者也有一定的辅助治疗功效。
推荐四：当归羊肉羹
原料：羊肉500克、当归25克、黄芪25克、各调味品。
做法：把羊肉洗干净切成薄片、然后把当归、黄芪、党参等分别放入纱布袋内中，然后所起来，加入生姜、料酒、食用盐等调味品进行调味。先用武火煮沸，然后改为文火慢慢炖，炖的时间可以稍微一些。
功效：此方具有调血补血之功效，尤其适用于产后术后体虚的女性。
推荐五：香酥参归鸡
原料：当归10克、光鸡一只、白术10克、姜块10克、党参20克、花椒10克、五香粉、绍酒、菜油适量。
做法：首先去掉光鸡的内脏、头尾，然后把党参、当归、白术、熟地等磨成粉末，然后用这些粉末均匀的抹在光鸡上，放入蒸碗中，蒸透。另取一锅加入花生油、五香粉、花椒、等炸香，将光鸡也一起放到锅中炸成金黄色，挥出，冷切就可食用，
功效：特别是对于那些不喜欢当归的味道的女性而言，此方吃起来香酥可口，而且还具有补血活血、补气益气的养生功效。另外对于产后无乳的女性也适用。
5当归泡水喝的禁忌
第一：当归的副作用
虽然服用当归后可以治疗多种疾病，但它毕竟属于一种中药材，所以如果没有科学的使用是会对身体产生副作用的。通过大量的实验我们发现，有一部分人群在服用阿胶之后身体会出现不舒服的症状，具体的表现为肠胃不适，甚至还有可能出现怕冷、恶心想吐、全身发热等。如果这个时候服用当归后身体出现了以上症状，那么小编建议大家最好立即停止服用当归，一段时间之后身体自然就会恢复健康。
第二：当归泡水用量不能太大
无论是将当归作为什么样的食材或者是药材，千万不能够过量。大量的服用当归不仅不能令身体快速恢复健康，反而会导致一些副作用的出现，具体的表现为身体疲倦或者是瞌睡等。立即停止服用当归这些症状虽然可以消失，但从根本上来说并不利于身体健康，一定要注意这个问题。
第三：使用当归一定要避免用药不当
在使用当归之前，我们一定要弄清楚这种中药材的药性，这样才能够发挥出最大的功效同时又不会损害身体健康。中医方面认为，当归性温味甘，使用之后可以起到活血补血的作用。但是，一些有火或者是热盛出血患者最好不要服用，除此之外，一些大便溏泄也千万不要服用，避免健康受到影响。
第四：不适合服用当归的人群
怀孕期间的女性，儿童，慢性腹泻以及柑橘和腹部发胀的患者，建议都不应该服用当归或者是将当归泡水喝，否则健康将会受到严重的影响。
第五：当归能够天天服用吗
当归虽然具有补血调经的作用，但如果天天服用身体健康也会受到影响，具体的症状表现稍微身体疲倦、打瞌睡以及倦怠无力等，严重影响了生活以及工作正常运转。除此之外，如果是一些肝火旺盛的人群长期服用当归，身体就会出现上火的毛病，不利于身体健康。
第六：当归精油不适合服用
随着科学水平的不断提高，从当归中提取精油也从一种不可思议的事情变成了常见。不过，当归精油并不能够直接服用。这是因为这种精油中含有一定的致癌物质，所以如果长期服用则大大增强了患有癌症的可能性。
第七：当归泡水不能够暴露在阳光下
在将当归泡水的时候，一定不能够长期暴露在太阳光下。这是因为当归能够和太阳中含有的一些物质发生化学反应，也就华法令阻凝剂。如果将当归水长时间暴露在阳光下，服用后不利于身体健康。