金枪鱼主要生长在中纬度地区，它广泛分布在三大洋中。近年来，金枪鱼受到很多消费者的青睐，在市场上销售量很大。金枪鱼的肉质鲜美，口感滑润它是一种非常受欢迎的海产品，因为它的经济价值很高所以一直以来它都面临捕捞过度的险境，现在国家法已经规定不可以过度捕捞了。
目录
1罐头鱼的营养只有鲜鱼的一半
鱼肉的营养丰富，不仅因为其中的蛋白质(蛋白质食品)含量高，容易消化(消化食品)，含有b族维生素(维生素食品)和钙(钙食品)、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。然而，如果把鱼肉做成罐头，它的营养价值会不会有所改变呢?
鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的b族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素b1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。
然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁(铁食品)、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪鱼、鲨鱼、海鲈鱼、剑鱼、梭子鱼、马林鱼、鳕鱼等容易受污染的鱼相比，三文鱼、鳟鱼、黄鱼等较为安全。
2皮肤过敏可以吃金枪鱼罐头吗
金枪鱼可谓是想要减肥的女性最喜爱的食物之一，吃金枪鱼可以加速体内的新陈代谢，促进肠道的蠕动，近年来，不少人都食用金枪鱼。那么皮肤过敏能吃金枪鱼罐头吗?下文将为您详细讲解!
金枪鱼是可以食用的，而且它的药用价值很高。
防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。
有效降低胆固醇含量
金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
能够激活脑细胞，促进大脑内部活动
DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
能够有效的预防缺铁性贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
提供人体所必需的氨基酸
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。
有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择
肌肉。骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。
金枪鱼的食用方法很多，食用时可以伴随着一些蔬菜，效果都是很好的，而且肝脏不好的认识和多吃一些金枪鱼，因为它可以保护我们的肝脏。有的皮肤过敏患者不宜食用吃了会不好的，这主要是看个人的体质来定。
3海鱼罐头最好当天吃完
超市卖的各种海鱼罐头很受消费者欢迎，如金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、凤尾鱼等，不论是直接食用、拌沙拉，还是做成三明治或和其他食品一起烹调，都是既美味又方便的食品。但上海第九人民医院营养科主任张美芳提醒，海鱼罐头打开以后，最好当天吃完，否则会产生一种叫组胺的有害物质。
研究表明，组胺是由鱼中所含有的组氨酸产生的，金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等海鱼含组氨酸较多。这种物质摄入过多，会出现头晕、头痛、心慌、胸闷、恶心、呕吐、腹泻等症状。
与鲜鱼相比，罐头鱼中所含游离组氨酸虽然比较高，但含量还在安全范围之内。但买回家打开后，在室温下存放一定时间，组胺的含量就会大量增加。
因此，海鱼罐头打开后，最好一次就吃完。吃不完的罐头一定要用保鲜袋封好，放入冰箱保持，并于当天吃完。到超市购买三文鱼或金枪鱼三明治，如果卖家没有把它们冷藏保存，又不是现做的，那么最好还是不要购买了。
4哪些方法能预防皮肤过敏呢
皮肤过敏者应该怎样预防?皮肤过敏是一种很常见的过敏形式，有20%的人有皮肤过敏现象。皮肤过敏一般发生过敏体质的人身体。皮肤过敏一般是由季节变化造成的，冬季皮肤容易过敏。冬季气候干燥，脱水干燥的皮肤随着温度上升，细胞开始活跃，油脂分泌增加，所以皮肤敏感，容易出现过敏现象。那么寒冷的冬季皮肤过敏者应该怎样预防?
1、应停用所有的化妆品，让皮肤有缓冲的时间，如果平时就使用低敏性护肤品，便可继续使用;如果是初次或偶尔发生敏感现象，而平日又不使用低敏感性保养品，那麽就要选择具有消炎、镇静作用的皮肤专用保养品，在用清水洗脸之后使用。如果有持续发红的现象，就要去医院进行脱敏治疗，也可将棉花或纱布充分沾湿注射用的生理盐水后，敷在脸上敏感的部位，这种注射用的生理盐水，安全性高、渗透力好，具有消肿、退红、稳定皮肤的功用，一般而言，几天以后，红肿现象便会消除。
2、强化肌肤的抵抗力也是有效的基本对策，如睡眠充足、饮食充足均衡、情绪和谐、远离污染环境及过敏原、减少皮肤的刺激等。轻微的敏感只要处置得宜，很快便会恢复，严重时则要迅速就医。
3、不要擅自用药。未经皮肤科医生诊断，不要自行到药店购买副肾皮质荷尔蒙软膏使用，这是伤害皮肤的做法。因为它对抑制炎症虽然有效，但长时间使用会产生副作用而危害到健康。
对于治疗皮肤过敏的外用激素类药物如皮炎平、尤卓尔 (丁酸氢化可的松 )、艾洛松 (糠酸莫米松 )等，应注意：
a.不要涂在脸上 ，因为这类药会引起表皮萎缩、色素沉着等，对面部皮肤会造成不可逆的损坏。
b.要在医生明确诊断后使用，因为这类药物并非对所有的皮肤瘙痒都有效，把体癣、疥疮等误认为是过敏而盲目使用这类药物，是目前患者自主用药中一个很常见的误区。
皮肤过敏者应该怎样预防?以上便是专家的介绍，希望大家对冬季皮肤过敏有一定的了解，皮肤一旦出现干燥、脱屑或发红状况时，说明皮肤健康状况已亮起红灯。要让皮肤尽快复原，最好的方法就是减少刺激，不过度受风吹、日晒，不吃刺激性食物。最后祝您早日康复!
5找出过敏原解决皮肤过敏
引发皮肤过敏的原因有很多，例如：女性常用些廉价的化妆品、蚊虫叮咬、还有就是饮食不干净等等。不管是什么原因引起的皮肤过敏，都可以在平时的饮食生活中注意。下面带您了解皮肤过敏患者在饮食方法需要注意哪些问题。
皮肤过敏患者的饮食需要注意什么
对于加工食品过敏者
如添加二氧化硫的香肠、蜜饯、糖果饼干等，可能会造成气喘病人的过敏发作。所以应找出造成过敏的食品，并停止食用。
对于牛奶、蛋、豆类等高氨基酸的食物过敏者
患者需要减少其加工制品的摄取，并与营养师讨论口腹上的替换选用方式，由于这些食物为主要氨基酸来源，若蛋、奶、豆类均不吃易有营养不均衡的。
对于海鲜过敏者
(如带壳的海鲜虾、蟹、贝颣)，应减少此种食物的选用.而不新鲜的鱼类会开释较多社团氨，不单容易造成过敏，也可能会有食物中毒的安全性挂念.所以应加意选用新鲜的鱼类。
对于其它食物过敏者
花生、核桃、腰果、杏仁等核果类，草莓、蕃茄、芒果及木瓜等水果类，应找出并停止食用会让自己过敏的食物