高血压能吃绿豆糕吗

绿豆糕是很多人比较喜爱的选择，这样的食物味道独特，而且吃的时候对身体也不会有任何的影响，尤其是在夏季的时候，吃上一些绿豆糕对解暑也是有着很大帮助，那绿豆糕是根据绿豆制作而成，所以含有的蛋白质也是比较多，对它的选择是可以放心进行的，那高血压能吃绿豆糕吗?

目录 高血压能吃绿豆糕吗 绿豆糕的种类 绿豆糕家常做法 绿豆糕选购技巧 绿豆糕营养分析

1高血压能吃绿豆糕吗

　　很多人对高血压能吃绿豆糕吗并不是很清楚，这就需要在选择绿豆糕的时候，需要对它进行很好的认识，使得在吃它的时候，都是可以放心进行，对身体不会有任何的损害。

　　高血压能吃绿豆糕吗:

　　绿豆最常见的谷物类当中的一种，是在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。专家指出，绿豆中的蛋白质比鸡肉多，绿豆可以入药，具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。绿豆还有排毒美肤，抗过敏的功能。如容易口角长疮、溃烂，易长痘痘、常有过敏现象的人，应多吃绿豆。长期多吃这种现象很快就得到改善。因此高血压患者可以适量吃绿豆，不会影响身体健康，但在服用中药期间，尽量避免食用绿豆，以免影响药效。

　　一般建议低盐饮食,低脂肪饮食.一定要禁烟,酒,避免情绪激动.如果有高血脂必须同时治疗啊.否则降压效果不好，在当地医生指导下选择降压药。

　　以上就是对高血压能吃绿豆糕吗详细介绍，患有高血压的人群，是可以适量的选择绿豆糕的，不过在吃的时候，需要适量的选择，否则对身体也是会有很大的影响，那在治疗高血压的时候，也是要完全的按照医生的建议进行，这样利于疾病改善。

2绿豆糕的种类

　　普通绿豆糕

　　1.配料比例

　　绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤

　　绿豆糕(20张)

　　，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

　　2.制作方法

　　(1)顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

　　(2)底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

　　(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

　　潍坊景芝

　　产于安丘市景芝镇，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到，风味奇特，呈淡黄色，结构松软，富有弹性，味道甜美，入口即化，还能消暑解毒，清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干，去皮、磨细，加白糖调匀，用细筛筛在特制的方形蒸笼内，用铜铲压匀，割为适宜的长方形，蒸熟即成，全料绿豆糕，另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料，多味并重，年长及喜清淡者食用，倍感新鲜爽口。[1]

　　京式绿豆糕

　　1.配料比例

　　绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公

　　绿豆糕 斤，清水适量。

　　2.制作方法

　　(1)拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉(以能捏成团为准)。

　　(2)成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚;再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜(即铜镜、铜捺)压光;取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。

　　(3)蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严;把水烧开(不宜过开，以免糕色变红)，蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红;然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。

　　苏式绿豆糕

　　绿豆糕 1.配料比例

　　(1)豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。

　　(2)清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。

　　2.制作方法

　　(1)拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。

　　(2)制坯：预备花形或正方形木质模型供制坯用。清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内(木模内壁要涂一层麻油)，按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙，再用糕粉盖满压实，刮平即成。

　　(3)蒸糕：制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上，然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10～15分钟，待糕边缘发松且不粘手即好。若蒸制过久，会使粉坯松散或缩筋。

　　(4)成品：蒸熟冷却后在糕面刷一层麻油即成。

3绿豆糕家常做法

　　用料：

　　绿豆 250g 麦芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 适量 清水 适量[5]

　　新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。

　　绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。

　　绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。

　　绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续。

　　炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。

　　50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。

　　用模具压紧实就好，最好在铲子上操作，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。

4绿豆糕选购技巧

　　1. 选绿豆糕看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。　　2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。　　3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。

5绿豆糕营养分析

　　传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。　　禁忌人群：孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕，脾胃虚寒泄泻者慎食。

温馨提示：
避免情绪激动及过度紧张、焦虑。