分布在我国河北、黑龙江、吉林、山西、广西、陕西、四川、云南、西藏等地区。是木材腐朽菌。可食用，抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，对艾氏癌的抑制率为70%。下面，大家一起来看看吧。
目录
1元蘑的副作用有哪些
元蘑是大家都非常喜欢吃的一种食物，并且口味非常好，但是身体的不同时期食用对身体产生的影响都是不同的，那么哪些人不适合吃元蘑，下面一起看一下吧。
副作用
无副作用
禁忌人群
脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
每一种食物虽然都有丰富的营养价值，但是要结合身体状况去搭配食用，了解了哪些人不适合吃元蘑以后，相信很多人在吃的时候就能够特别的注意，也能避免的食物对身体造成伤害。
2元蘑的功效与作用有哪些
经常食用元蘑具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。 对预防高血压、冠心病有益、有解毒、滋阴壮阳、抗坏血病、
3元蘑的营养保健
亚侧耳以长白山区特产质量最好，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，在东北养殖已经初具规模，而且产量高。较之野生黄灵菇，养殖亚侧耳的营养价值当然是逊色的。而野生亚侧耳通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的亚侧耳相对而言虫蛀较少，营养价值很高。
食用方法：可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。
抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，对艾氏癌的抑制率为70%。
4元蘑的生长条件
1.营养 亚侧耳是一种木腐性菌类，常于秋末自然发生于已枯死的榆、椴、桦等阔叶树木上，木质化组织是其主要的营养来源。亚侧耳能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖;1%牛肉汁或5%豆饼水解液及30%木屑浸汁的混合液为亚侧耳较好的氮源及生长因子来源。
2.温度 亚侧耳菌丝体在10-30℃均可生长，以24-26℃较为合适;出菇期最适温度为10-20℃。
3.湿度及水分 菌丝生长的培养基含水量为60%-70%，出菇期要求菇房空气相对湿度85%-95%。
4.光线 菌丝生长不需要光线，出菇期要有200勒克斯左右的散射光。
5.酸碱度 亚侧耳菌丝生长的适宜pH为5.5左右。
5元蘑的吃法（做法）大全
一、元蘑炖鸡汤
材料：土鸡、元蘑、盐、料酒、姜、葱、胡椒粉
做法：
1、将整只土鸡洗净，去掉内脏和鸡油，并剁成小块。
2、将锅里倒入适量的水，烧开倒入鸡块焯去血水，捞出沥干水备用。
3、将干元蘑冲洗干净，用清水泡发。
4、将焯好水的鸡块倒入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、料酒和泡好的元蘑。
5、用大火烧开，撇去浮沫，转用小火慢炖两个小时。
6、当鸡汤里的鸡肉炖烂，加入适量的盐和胡椒粉即可食用。
二、鲍汁元蘑烧丝瓜
材料：元蘑、丝瓜、油、盐、鲍鱼汁、大蒜、葱花
做法：
1、将干元蘑用清水泡发30分钟以上。
2、将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，蒜切碎备用。
3、将炒锅中倒入适量的油，油烧至六成热，倒入蒜末爆香。
4、倒入浸泡好的元蘑翻炒均匀。
5、再倒入切好的丝瓜翻炒一会。
6、倒入适量的鲍汁和盐大火翻炒均匀起锅，撒上葱花即可。
三、元蘑栗子烧鸡
材料：元蘑、鸡肉、板栗、油、食盐、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、白糖、香叶
做法：
1、将干元蘑用加油白糖的温水浸泡半个小时，泡至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用。
2、将准备好的整只鸡洗干净，分割成块，凉水加料酒将鸡块飞水，再用清水冲洗干净、控水。
3、将栗子洗净，用开水浸泡五分钟，去掉壳和皮备用买，姜切片。
4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入姜片、蒜瓣、八角爆香，下入鸡块中火翻炒出水气。
5、加入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒，加入开水没过食材，放入两片香叶，关中小火烧20分钟。
6、加入栗子继续烧煮20分钟，加盐调味即可。
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