海蛎子豆腐汤，也是海边人最常见的海蛎子吃法，原汁原味的鲜美的海蛎子肉，和本地卤水豆腐搭配，只需用盐调味，出锅的时候点几滴香油，撒一小搓儿葱或者香菜碎。湛清的海蛎子豆腐汤，豆腐的清香软嫩和海蛎子肉的爽滑鲜美，恰到好处得融为一体，天然清纯爽利滋补，喝一口汤，吃一口颤巍巍的豆腐和海蛎子肉，不由得你连连感叹，生在海边好口福啊!
目录
1牡蛎的营养价值
牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之功效。
豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2海蛎子豆腐汤的材料和做法步骤
海蛎子豆腐汤的做法
一、海蛎子豆腐汤的做法
第一步：豆腐300克，海蛎子100克，鸡蛋2个，盐少许，香菜适量，水少许。
第二步：海蛎子肉可以用盐搓洗，去掉外壳和碎片。
第三步：豆腐洗干净后切块，加水煮开。
第四步：豆腐煮开放入海蛎子肉，淋上鸡蛋液。
第五步：加入香菜和盐。
二、香菇海蛎子豆腐汤的做法
第一步：海蛎300克，豆腐200克，水淀粉，麻油，香菜，香菇适量。
第二步：豆腐切成方块，香菇清洗切片。
第三步：海蛎子清洗后取肉待用。
第四步：锅中加入油用蒜片爆香，再加入香菇。
第五步：锅中加水和豆腐，添加盐后将锅煮开后再继续煮5分钟。
第六步：加入海蛎子后断开整锅水。
第七步：慢慢调入水淀粉进行勾芡，再淋上麻油放入香菜即可。
三、海蛎子豆腐汤的做法贴士
制作海蛎子汤的时候要少放些味精，因为海蛎子本身较为鲜，如果再放过多额味精，反而会造成食物的味道流失原汁原味。
3女人吃牡蛎的好处
1、治疗贫血
牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。
2、恢复疲劳
牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。
3、净化淤血
牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
4、促进新陈代谢
牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
5、滋容养颜
另外，牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。
6、有利于缓解疲劳
牡蛎中的牛磺酸与肝糖元，不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复，同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，对内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
7、强肝解毒
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
8、提高免疫力
牡蛎被称作海里的牛奶，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
4常吃海蛎子对男性有什么好处
锌
生蚝中含有大量的锌是维持男性生殖系统健康的重要营养。
钙
生蚝肉中含有丰富的钙质，遇上胃酸后成易于吸收的可溶性钙质，对预防治疗骨疏松有奇效。
肝糖
蚝含有丰富的糖原，糖原会贮藏在肝脏，身体提供能量，可改善男性在事业上、生活力不从心的状况。
荷尔蒙
蚝和所有海产贝类一样，含有丰富的荷尔蒙，可补血兼提高男性的性能力，治疗男性阳痿，并对胃痛、失眠、甲状腺功能减退及甲状腺瘳等疾病有一定的辅助治疗作用。
氨基酸
蚝中含有18种氨基酸，氨基酸是蛋白质的组成单位，它能及时补充男性一天繁忙生活所耗的能量。
最健康的吃法
把买回来的海蛎子清洗干净，最好用干净的刷子刷一刷，把外边的泥土和脏东西清洗干净。
然后在大锅中放入半锅水，在锅中放上盖帘，然后把清洗干净的牡蛎依次在盖帘上放好
盖上锅盖，用大火将锅里的水烧开，然后继续用大火烧水清蒸，视火力大小决定大概10到20分钟，不确定的话可以多观察，不要蒸的太老。
然后可以把牡蛎捡到盘子里啦，小心不要烫到手也不要被牡蛎的外壳割到手。
查看详情>>5海蛎干的食用禁忌
海蛎干的适宜人群：一般人群均可食用，但以下人群更适合食用：适宜病虚而多热者;体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后都适宜适量使用;适宜想保持皮肤光滑、容貌靓丽的女性朋友。海蛎干具有润肤的功效，适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征期间宜食用。
海蛎干的禁忌人群：虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
海蛎干的食物搭配禁忌：吃海蛎干最好不要喝啤酒，否则容易引起痛风;海蛎干不宜与芹菜搭配，这样会降低海蛎干中锌元素的吸收率。
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