胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
目录
1胆固醇高的治疗
饮食中高饱和脂肪酸的摄入、高胆固醇的摄入以及热量摄入与消耗失去平衡导致肥胖，是高胆固醇血症的三个主要饮食因素。尤其是饱和脂肪酸特别多的东西，比如肥肉，内脏这些食品，含胆固醇比较高的食品，要尽量减一些，改善饮食结构、控制体重、增加体育锻炼是治疗高胆固醇血症最基本的措施。
饮食疗法就是通过降低饮食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，即降低外源性脂质的摄入和恢复热量平衡来降低冠心病危险性，同时促进良好营养的一种治疗方法。
运动疗法可以增加热量的消耗，有助于减轻体重，同时降低血清总胆固醇和甘油三酯水平以及LDL-胆固醇和VLDL-胆固醇水平，并且还能升高HDL-胆固醇水平。减轻体重可以降低VLDL-胆固醇水平，提高HDL-胆固醇水平。减轻体重与低盐饮食、少饮酒相结合，可以降低血压，改善葡萄糖耐量，从而降低冠心病的危险性。
另外需要保持良好的心情，如果这些方法还不能使血脂恢复正常就得考虑用药物了，常用的药物是他汀类。
2胆固醇结晶是什么意思
1、阻塞性黄疸。这是说明人体胆汁排出收到阻碍，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。
2、肝细胞受到损害。胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低。
3、饮食不当。吃多了含胆固醇比较高的食物。摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。
这些原因导致总胆固醇升高，可能引起心脏病，胆固醇血症等疾病，应该严格按照专业医生的指导进行，同时戒烟，戒酒，严格控制高胆固醇，高脂肪的食物。
目前已知引起胆固醇异常的环境因素是饮食，而我们仅需要注意一些就可以避免过多胆固醇的摄入：海鲜中避免食用虾、蟹、沙丁鱼和贝壳类。每日吃一个鸡蛋是不会造成胆固醇升高的，老年人最好吃蒸、煮熟的鸡蛋。少量饮酒对心血管有益，长期大量饮酒会使血脂升高。动物内脏富含胆固醇，应该避免摄入过量。
3胆固醇过高千万不能吃这五类食物
胆固醇高不能吃什么利健康呢?随着生活条件的愈发提升，人们的人体健康也出现这样那样的小毛病，如胆固醇过高、血糖过高等等。胆固醇过高是不利于身体健康的，因此在日常饮食中要格外的留意，不要误食富含丰富胆固醇的食物。下面就来看胆固醇过高的患者不能吃什么吧。
胆固醇高不能吃的食物
1、胆固醇高的人是不能吃富含胆固醇的食物，尤其要忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、动物脑等食物。
2、高胆固醇的人也不能吃肥肉和荤油，这样才能减少饱和脂肪的摄入。
3、患者不能吃胆固醇含量丰富的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。
4、不能吃甜食，这是因为糖分是合成胆固醇的原料。至于三酸甘油脂偏高的人，特别要注意不能饮酒、咖啡，不能吃甜度太高的水果。
5.胆固醇高的人不能饮酒。因为酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。
注意事项
胆固醇高的人可以多食用富含纤维的食物，如蔬菜、谷类、海藻和菇菌类，可帮忙降低胆固醇，此外，如干豆类、燕麦麸皮、生洋葱、大蒜、胡萝卜、苹果、酪梨、核桃、秋刀鱼等也是不错的选择。
温馨提醒：以上小编所推荐的这五种常见食物，胆固醇过高的人是千万不可以食用的，以免引发让人难以控制的疾病。在日常生活中还要减少烟酒对身体带来的伤害。
4胆固醇应该做哪些检查
胆固醇血液检查可以检查胆固醇水平，包括LDL(“坏”的胆固醇)和HDL(“好”的胆固醇)，这可以帮助你评估患冠心病的机会。从20岁开始你应该每年做一次检查。如果你的胆固醇水平比正常高(读数在80/50和130/85之间被认为是正常的)或你的家族有冠心病史，你应当向医生咨询是否需要更频密的检查。身体的胆固醇水平不仅与饮食有关，还决定于自身胆固醇的合成与代谢能力。
胆固醇容易与哪些疾病混淆?
动植物固醇
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质――植物固醇。植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。在肠粘膜，植物固醇(特别是谷固醇)可以竞争性抑制胆固醇的吸收。
胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等;将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等;而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。
胆固醇是好是坏?
在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。
另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。
胆固醇实际上是人体组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与了细胞膜的形成，而且是单程胆汁酸、维生素D的原料，胆固醇在体内分为高密度胆固醇和低胆固醇两种。高密度胆固醇对血管有保护作用，通常称为“好胆固醇”。低密度胆固醇如果偏高，患冠心病的危险因素会增加，通常把它称为“坏胆固醇”。
目前的研究已经知道，低密度胆固醇是导致心脑血管疾病，也就是动脉粥样硬化的元凶，使血管变得狭窄或者是阻塞。血液中胆固醇含量每单位在140～199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影响。现代研究已发现，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。
虽然多项医学研究显示，被称为「坏胆固醇」的低密度胆固醇在血液中的水平过高会对身体造成伤害，但美国和加拿大研究人员公布的一项研究显示，坏胆固醇并非总是很坏，它对人体也有一定用处。研究证明，血液中的坏胆固醇越多，人们在训练中就越能增长肌肉。
胆固醇可以并发哪些疾病?
1、检查血脂至关重要
由于目前仍有很多人对高血脂的危险认识不足，再加高血脂本身并没有什么症状，因此，很多人是在无意中发现血脂高的。为防范于未然，当您有下述情况时，如高血脂家族史，肥胖、高血压、皮肤黄色瘤或已有冠心病、脑中风，糖尿病、肾脏疾病、中老年、绝经后妇女、长期高糖饮食，请您及早检查血脂。普通人：每2年检查一次血脂;40岁以上的人：每一年检查1次血脂;高危人群和高血脂患者：听从医生指导定期复查血脂。
2、血脂与冠心病
拒统计，心脑血管病的死亡率已超过人口全部死亡率的1/2。冠心病也叫冠状动脉粥样硬化性心脏病。冠状动脉是专门给心脏供血的动脉，由于过多脂肪沉积，造成动脉硬化，使血流受阻，引起心脏缺血，发生一系列症状，即冠心病。引起冠心病的危险因素：高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖、高血压、缺乏体力活动、精神过度紧张、冠心病家族史、口服避孕药等，其中、高血脂是引起冠心病的重要危险因素之一。调节血脂是防治冠心病最基本疗法：血清总胆固醇水平下降1%，则冠心病的发生率下降2%。只要有冠心病，不论你血脂高或不高，均应长期服用调脂药。因为长期调脂治疗可以减少冠心病心绞痛、心肌梗死的发生率和死亡率。
3、血脂与脑梗塞的关系
当血液中胆固醇增高时，容易形成动脉硬化斑块，这些斑块在动脉壁内堆积，使动脉官腔狭窄，阻塞血液流入相应部位，引起动能缺损。它发生在脑血管时引起脑梗塞，医学证明：长期调脂治疗不仅能治疗脑梗塞，还能预防脑梗塞。调脂治疗与脑中风：脑中风的原因很多，有高血压、高血脂、吸烟、饮酒、肥胖、高龄、糖尿病、血液病等，其中高血脂、脑动脉粥样硬化是脑梗塞的重要危险因素之一。许多研究证明，长期调脂治疗能明显减低脑中风的发生率和致残率，因此，临床医师对高血脂的治疗越来越重视。
4、血脂与糖尿病
高血脂、高血压与高血糖被称为“三高”，是威胁糖尿病患者健康与生命的主要危险因素。三者密切相关，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治疗高血糖外，还需要调节血脂，是减少糖尿病患者死亡率和致残率的关键。糖尿病患者应注意调血脂：糖尿病合并高血脂更容易导致脑中风、冠心病、肢体坏死、眼底病变、肾脏病变、神经病变等，这些糖尿病的远期并发症是造成糖尿病患者残疾或过早死亡的主要原因。半数以上糖尿病患者合并高血脂，积极治疗高血脂对控制血糖、预防并发症大有好处。调整血糖能一定程度改善血脂，但要达到理想水平，还需调脂药干预治疗。糖尿病与脂代谢的治疗状况已成为糖尿病患者病情控制优劣的标准。
5、血脂与脂肪肝
脂肪肝是脂肪在肝内大量蓄积所致，常合并有血脂增高。B超检查是目前检查脂肪肝的主要手段。脂肪肝发病率高达5~10%，成人体检中转氨酶增高者约35%为脂肪肝，部分患者可发展成肝硬化。因此，脂肪肝的防治对防止慢性肝病的进展和改善预后十分重要。哪些人易患脂肪肝：高血脂患者、糖尿病患者、腹部脂肪堆积者、长期大量饮酒者、肥胖者和患有病毒性肝炎者。脂肪肝有那些症状：轻度脂肪肝多数无自觉症状，中度、重度表现为肝肿大、食欲减退、肝区胀痛、转氨酶升高，少数出现轻度黄疸、脾大等。脂肪肝患者应该怎么办：早期治疗，可以阻止脂肪肝的发展，大多数脂肪肝是可以治愈的。包括祛除病因、改善生活方式、调节饮食结构;应用调脂药进行治疗。
5胆固醇有好有坏如何降低坏胆固醇
现代人的胆固醇一般偏高，胆固醇过高容易引起一些疾病。但是胆固醇有好有坏，坏的容易伤害血管内膜，好的胆固醇则可以将坏的从血管中清除。在日常生活中，要注意防止胆固醇过高。
如今，我国居民高胆固醇现象普遍存在。深圳的一项调查发现，平均30岁的深圳居民血脂异常患病率高达42%，尤其令人担忧的是，其中高胆固醇血症高达18.9%。而在2002年我国的调查中，这一比例还不到6%。再不管起来，可能引起一系列疾病。
胆固醇分好坏。胆固醇是很多疾病的罪魁祸首，但胆固醇有“好”有“坏”，其中低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇”，它容易损伤血管内膜;高密度脂蛋白则被称为“好胆固醇”，可将前者从血管壁中清除。“好胆固醇”的含量越高，人体排出“坏胆固醇”的量就越多。
坏胆固醇有哪些危害
“坏胆固醇”是脑卒中、冠心病等疾病的主要危险因素。现代医学解剖结果表明，动脉粥样硬化斑块的主要成分是“坏胆固醇”。由“坏胆固醇”组成的动脉粥样硬化斑块除了会造成血管径狭窄、影响脏器供血外，它还不稳定，容易破裂、脱落，在短时间内迅速堵塞血管，导致急性心肌梗死或脑卒中。
胆固醇偷偷在升高。人体内“坏胆固醇”的升高常常没有任何症状，未引起冠心病、脑卒中之前，身体没有任何感觉。这也是为什么很多患者直到因病入院还蒙在鼓里。不过，我们也可以通过一些体外特征进行判断。高胆固醇血症，在部分人中，特别是有家族遗传性高胆固醇血症患者，会出现脂质代谢障碍的皮肤病，其眼睑会出现睑黄色瘤，眼睑内眦处发生橘黄色针头大小或豆大丘疹，上、下眼睑都有，还有些人的肘关节、跟腱上会出现黄色瘤，一旦发现，必须及时就医。当然，并不是所有高胆固醇血症都会出现这种征象。相对来说，出现这种情况，说明胆固醇水平已经非常高，代谢能力已经非常差了。
怎么把胆固醇管起来?
日常体检是一个重要手段。患有冠心病、高血压、糖尿病、中风等疾病者属于高危人群，最好每3～6个月检测一次血脂。具有危险因素者，如男性超过45岁、女性绝经后、吸烟、肥胖、有家族史者，应高度警惕，每半年到1年检测一次。
日常生活中，如何降低“坏胆固醇”?
1、应保证健康的饮食结构、戒烟、适量规律运动，减少从食物中摄入胆固醇，避免过多摄入饱和脂肪。
2、红肉(牛肉、羊肉、猪肉)、动物脑、内脏都是“高脂大户”，应少吃。
3、烹饪方法多用蒸、煮、烤，少用油炸。少摄入反式脂肪酸———点心类、面包、蛋糕、奶茶，还有咖啡伴侣。
4、每周吃两次深海鱼，海产品中，鱼含有多不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼，能降低甘油三酯和胆固醇。
对很人多而言，只靠“少吃多动”不能让胆固醇指标恢复正常，所以应在医生指导下，配合药物治疗。