面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃。漳州叫“面线”，泉州本地叫法 “面干”。下面，大家一起来看看吧。
目录
1面线的副作用有哪些
面部线雕的提拉效果显著，但是线雕提升操作不当极易出现副作用：
风险一：红肿、起泡
对线体排异，出现对抗起泡现象。
风险二：干涩、暗淡、生斑等
术后修复细胞不能正常启动，损伤细胞停滞，所以术后造成干涩、暗淡、生斑等副作用现象。
风险三：塌陷、凹凸不平、皮层坏死。
这种情况是属于较严重的线雕副作用，有两个可能性，线雕深浅不同的技术问题，二是因为受术者自身体内细胞再生的营养不足和胶原再生混乱，以致术后修复失控，而塌陷、不规律增生和部分细胞皮层坏死产生凹凸不平的现象。
风险四：面部表情僵硬。
手术过程碰到神经，也可能损伤了面部神经。
2面线的做法
1.和面：将面粉、水、盐(盐、水量要考虑当天天气温度进行适量变动)放在和面机里搅拌。
2..揉条：取出搅拌过的面团揉成圆团形，放在大陶盆内发酵二三十分钟，然后在大板上划成长条，用手沾油，将面团揉成直径2～2.5厘米的面条，再放在大陶盆里发酵20～30分钟。
3.粉条：将油条再用手揉搓，要边搓，边撒薯粉，搓至直径5～7毫米，再发酵一些时间。
4..串面：将粉条绕在两条33厘米长的竹筷上，叫面筷，每筷55～60条，串好后，放在发酵柜里。要平挂，使之垂长，在面柜静放2小时后进行拉面。
5..拉面：将两根面筷，一根固定在特制的面架上。用手拉另一端。经过反复拉长，长度一般要达190厘米左右，细度要达0.67毫米，晒干后成品含水分13%。
3面线的代表品种
普宁面线
普宁面线，又称面条。是普宁特有的传统面食小吃之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。
普宁面线 汤南面线
在丰顺县每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了一道菜——炒面线。这种面食，便是当地的特产——汤南面线。[1] 长期以来，汤南面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。
汤南面线 泉州面线
面线是闽南地区特别是泉州一种特有的面食。泉州本地叫法 “面干”。面线是该地区特有小吃——面线糊[2] 的料。
泉州面线糊 据传，泉州面线至今有八百多年历史。正宗的面线为纯手工拉成，面身细如发丝，煮熟后成透明状，入口绵软，营养丰富，易于消化，是老人、孩子、病人滋养身体之佳品。
面线蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。是迎宾待客、祝福贺喜、逢年过节、馈赠亲友的必备佳品。闽南地区一般给人祝寿或其他贺喜之事都会带上面线和鸡蛋，表示祝福。面线寓意颇多。送行，吃上一碗太平线面，希望一路顺风。待客，吃上一碗猪脚线面，希望洗尘压惊去晦气。孕妇分娩后的调养非常重要，吃鸡汤线面或糯米饭，调养身体，可以使奶水通畅。办酒席如满月酒时，头道菜一般用面线，取“福寿绵长 长命百岁”之意。泉州人喜食面线糊，常在较稀的面线汤中，加上各种佐料作为早餐和点心。泉州农村地区正月初一早晨给天地神灵祖先祭拜完会给家里人煮上一晚面线鸡蛋。正月初九祭完天公，亦会来一碗面线鸡蛋。
漳州面线
高汤熬制的汤底烧开后，放入新鲜粉嫩的猪肝切片，再加入几块猪血和豆腐，一点廋肉和青菜叶，几颗花蛤和海蛎，还有漳浦人不可或缺的肉圆。最后，放入又细又有韧性的手工面线，快速搅散，撒上芹菜和葱花即可。
一碗热腾腾、香喷喷的猪肝面线出炉了。浓浓的大骨汤，营养又养胃;又细又长的面线，面香十足;粉肝香甜柔软，蘸上店家自制的沙茶酱，味道更是独特。感觉早起，吃一碗营养的猪肝面线，一天都充满了力量。
4面线和面条有什么区别
面线就是面条，但是比较细的圆面条，有点像我们通常说的龙须面。是福建省闽南、普宁、丰顺汤南镇等地区的一种叫法。
而面条所涵盖的内容比较多，宽面细面扁面圆面粗粮面
5米线、线面、面线和米粉有什么区别
第一个和第4个是用米粉做的，中间两个是用面粉做的线面：条状，又宽面和细面的区别，天南地北都有，各地风格不一样 米线：云南米线和别的地方的不一样，分为酸浆和干浆，形态上分为宽的和系的。宽的大概像油性笔的笔芯那样，细的就接近粉丝，但不是粉丝。口感较为爽滑。粉丝是干货，入水煮滑，云南米线是新鲜的，一般放冰箱能保质2天左右。 面线：形态类似特别细的面条，因为很细，口感没有其他面条实在，像是很细的线一样。 米粉：各地不一样，但是个人认为，米粉就是河粉，或者另一种样子(类似于米线)的河粉。
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