黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。
目录
1吃黄米面上火吗
每一个人的饮食习惯和口味都是不一样的，但是一定要调整好饮食能让身体变得更加的健康，黄米面就是平时经常吃的，下面一起了解下吃黄米面会上火吗?
黄米面的营养价值
黄米面富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 一般人群均可食用。
吃黄米面上火吗
不上火
根据自己的身体情况选择正确的饮食能让身体变得更加的健康，上面就是对吃黄米面会上火吗的介绍，这样我们就能好好调整自己的饮食。
2黄米面适合人群
1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿
黄米面(5张)
者食用;
2. 身体燥热者禁食。
黄米面食疗作用： 黄米味甘、性微寒;
具有益阴、利肺、利大肠之功效;
可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
3黄米的制作
大米跟糯米按一定比例混合后浸泡数日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘内，用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷却后刀切成丝，太阳下晒干存放。
原料：优质大米、糥米
主要成分：碳水化合物，植物纤维、植物蛋白质。
工艺：手工。
添加剂：无任何色素、添加剂。
4黄米的营养价值
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;
2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉;
3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
5米和面那个更好
面粉中维生素B1的含量优于大米是千真万确的。小麦中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病;大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。
在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的"醇溶蛋白"，其中严重缺乏赖氨酸;米中"醇溶蛋白"含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。
和面的优劣难以绝对地比较，具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。