西葫芦营养美味，价格又便宜，今天购买的西葫芦不到2元一斤，所以我也经常买来吃。西葫芦维生素C含量较多，尤其是钙的含量极高，西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结等功效。那么西葫芦怎么做好吃呢?
目录
1西葫芦瓜怎么做好吃
备齐食材：鸡肉、西葫芦、蒜瓣。
鸡肉洗净切丝，西葫芦洗净切片，蒜瓣去皮切碎。
锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香，然后加入鸡肉翻炒。
翻炒至鸡丝变色，加入食盐和酱油。
鸡肉翻炒入味后，加入西葫芦。
翻炒几下加入自制的酱料，就是剁椒酱哦!有了剁椒，此菜味道才更好吃，想知道剁椒的做法，也可以参考如下我的剁椒制作经验。
0剁椒的做法?剁椒怎么做好吃?
炒至西葫芦变软即可关火。
成品图出炉，装盘上桌，非常下饭，您也试试吧!如果本文帮助到您，欢迎收藏和转发，如有不足之处，欢迎您指导。
2西葫芦的介绍
西葫芦(Cucurbita pepo L.)一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛;叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色，顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异;种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
3西葫芦的生长
生长期最适宜温度为20-25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25-30℃，13℃可以发芽，但很缓慢;30-35℃发芽最快，但易引起徒长。开花结果期需要较高温度，一般保持22-25℃最佳。根系生长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。夜温8-10℃时受精果实可正常发育。光照强度要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。西葫芦喜湿润，不耐干旱，高温干旱条件下易发生病毒病;但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。
4如何挑选西葫芦
匀称，购买时挑选长相匀称的，头尾粗细均匀，差不多，这样的瓜还是很嫩的，如果出现一头粗，说明已经开始成熟了，里面有瓜种了，就不好吃了。
颜色，挑选颜色嫩绿的瓜，绿色植物大都以嫩绿为嫩，如果瓜皮颜色显得有些白，说明瓜已经开始老了。
大小，我们在购买时，选择长度在15-20厘米左右的瓜，太短则太嫩，太长则老了。
粗细，有些瓜不能单靠长度来看，挑选粗细在4-6厘米直径的为好，同样太细则过嫩，粗则老了。
有些西葫芦的皮是花色的，这样的挑选除了大小、粗细和均匀程度大致一样挑选，颜色上我们要看看皮是深还是浅，浅的比较嫩，深的比较老。
不可避免的有些瓜农或者贩子会有几天卖不了得瓜，我们要注意瓜蒂的地方是不是变成了棕红色，这说明不是刚摘的。如果蔫了，那就更说明问题。
5西葫芦和瓠瓜和葫芦的关系区别
瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。
西葫芦，别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。