每一个人的饮食习惯和口味都是不一样的，但是一定要调整好饮食能让身体变得更加的健康，紫土豆就是平时经常吃的，下面一起了解下吃紫土豆会上火吗?
目录
1土豆烧牛肉的做法
土豆烧牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。(水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片
2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香
3.加入牛肉，翻炒5分钟左右
4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用)
5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐(盐不要多，老抽有咸度的)调味，转大火
6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿
7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
烹饪技巧
1、给肉类焯水到底是用凉水，还是热水?这对于我来说，一直是个问题。翻看各种烹饪书籍，也是众说纷纭。
2、比如牛肉，我用开水焯过，用温热水焯过，也和凉水一起下锅焯过，得到的结果是：用凉水效果最好，血沫去的彻底。也就是说，肉和凉水一起下锅，再煮开。
3、但是对于猪五花肉，我也分别用热水和凉水试过，感觉区别不大。我想，可能也是因为五花肉的血水较少，所以用热水焯也能达到效果。
4、还有一点就是，焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了。
通过以上对土豆烧牛肉的做法大全介绍，大家应该都近一步的了解了吧。别小看了土豆烧牛肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多!土豆烧牛肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单!
2紫土豆的副作用有哪些
副作用
如果有发芽的地方一定要挖去，以避免龙葵素中毒。
禁忌人群
孕妇慎食黑土豆以免增加妊娠风险。
我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃紫土豆以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。
3这样做可轻松去掉土豆皮
土豆去皮的简单方法
工具：一盆沸水和一盆冰水。
步骤：先把土豆放进沸水中煮15-20分钟，直到煮熟。下一步，将它们依次搁到冰水里，只要5秒就行。最后从冰水中拿出来，只要用手就能轻松地撕掉外皮。
原理：当冰水冷冻外皮时，土豆里面的温度还很高，正是这种冷热温差，让外皮和内层主动分离。
土豆的营养价值
1.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;
2.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3.降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
4.补充营养、利水消肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
4让土豆更好吃的小窍门
让土豆更好吃的小窍门
1.新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
2.削皮，只需去掉薄薄一层。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
3.切完马上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
4.小火炖容易熟。土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。
5.土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
5土豆这样吃会折寿
土豆是人们日常生活中常见的一种食材，就是这营养的土豆我们在食用的时候也要注意它的饮食禁忌，如果搭配不当将会给身体带来伤害，那么大家知道吃土豆的禁忌吗?土豆不能与什么同吃呢?下面小编就为大家介绍一下土豆搭配禁忌吧。
土豆如果和一下这些食材一起食用将会给身体带来不适，下面大家就一起来看看这些搭配都会产生哪些不良反应吧。
1.土豆不宜与西红柿搭配
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
2.土豆不宜与香蕉搭配
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。
3.土豆不宜与石榴搭配
石榴和土豆一起食用会引起中毒，如果出现了中毒情况大家一定要记住用韭菜泡水喝，有很好的解毒功效
4.土豆不宜与香雀搭配
土豆和香雀相克，两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀。
5.土豆不宜与香蕉搭配
土豆与香蕉一起吃，很容易会使人脸部长斑，如黄雀斑等。
6.土豆不宜与柿子搭配
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
7.土豆不宜与樱桃搭配
土豆和樱桃一起食用会导致食欲不振，消化不良等症状，因为吃完土豆，常委中会有大量的盐酸，樱桃在酸性的环境中不溶于水沉淀，所以会出现不良症状。
因为吃了土豆后，土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。樱桃在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
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