尖椒也是属于辣椒的一种日常饮食当中，很多人都会觉得吃太多辣椒的话，那么对健康是不利的，但是我们都知道，如果能够做到健康适当的吃一些辣椒，可以充分的发挥它的保健功效，很多人喜欢吃腌制的尖椒，那么，腌尖椒的做法是什么呢?让我们一起来看看下面的介绍吧。
目录
1腌尖椒的做法
一、配料：
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
以上两样共计10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两。
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
花生米留着三天以后再放.
三天
三天后放花生米
现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼，下稀饭，想想都开胃!
2尖椒兔的做法
材料
兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精
做法
1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。
小炒香辣兔肉
材料
兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗
做法
1.冷冻兔腿，退冰备用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥
4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥
5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀
6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅
兔肉营养分析
兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量仅为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。[1]
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”;
尖椒兔的做法大家应该知道了吧，兔肉的营养价值是很高的，它含有很多种我们身体需要的氨基酸，特别是一些身体经常缺乏的赖氨酸，经常吃一些兔肉也有助于孩子的成长，老年人也是适合吃一些兔肉的，能够延年益寿。
3吃尖椒的好处是什么
一.开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。这是因为，辣椒含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。
二.促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
保证自己的身体健康，那么适当的吃尖椒对，促进血液循环的功效，那么适当的吃煎饺就可以发挥这样的功效，而且还可以让我们吃得更加的开心快乐，所以说这样的饮食方式以及饮食功效问题，大家当然可以多去认识和掌握。
4孕妇可以吃尖椒吗
可以吃。
尖椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。尖椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。尖椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。所以，孕妇是可以吃尖椒的。
但是吃任何东西都要适量，孕妇也不宜多食尖椒，阴虚有热者勿食;因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。
产妇可以吃尖椒吗?
可以吃。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
5如何种植尖椒
尖椒在播种前一天将种子用55℃温水浸种15分钟，不断搅拌直到水温降至30℃后静置浸种8-10小时，淘洗种皮沾液，漂去瘪籽，用清水洗尽后阴干。选至少3年内未种过马铃薯、茄果类作物的肥沃干燥的土壤作苗床，每1000克生石灰洒5平方米翻土，按每平方米播1.2克种子的标准，抢晴做好苗床。
播种前浇足底水，湿透12公分，用绿亨1号3000倍液洒过去，播上种子用细焦泥灰和6-8克/平方米的百菌清拌匀，播后覆盖一层1-1.5厘米厚的过筛焦泥灰药土再盖上稻草，搭小弓棚铺地膜，紧接着认真做好苗期管理，培育壮苗。出苗后晴通风早上8时、下午4时盖回去，不能全部掀开，只能二头通风，长的中间开个通气口。辣椒含有丰富的维生素，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些就能改善食欲，增加饭量。 有强烈的促进循环的作用，可以改善等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，在幼苗生长初期进行1—2次间苗，除去过密或过弱的小苗。
其次，要掌握好苗床温湿度，苗期生育温度为22-30℃能促进根系生长。再者，要抓好苗期肥水管理，这对培育健壮苗有重要作用。水分要求苗床呈干温交替状态，保持土壤水分在60%左右。由于育苗阶段气候雨水多，湿度大，特别要注意水分管理，避免烂苗或育成陡长苗。苗床见白，水要浇透，不要象蜻蜓点水，日日浇日日不透，影响生长。结合根外追肥和防治其它病虫害，在成熟期及时喷洒辣椒壮蒂灵，提高番茄植株自身的适应性和抗逆性，提高效率，促进植株健壮。调控好植株营养生长与生殖生长的关系，促进植株健壮长势，提高营养水平，增强抗病能力。
在播后30天左右，幼苗长到3—4片真叶时分苗一次，苗距7—10cm见方。假植缓苗后用0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾作根外追肥，6—7片真叶时或移植前。移植前防病用植病灵1000倍液，百菌清600倍液，一遍净2000倍液，7—10天喷一次，带药移栽。
尖椒种植的疫病防治
实行预防为主，综合防治的方针。
(1)实行轮作、结合土壤深翻后喷洒新高脂膜800倍液，适量施用氮肥，改善土壤结构，提高保肥保水性能，促进根系发达，植株健壮。
(2)定植辣椒苗之前和定植当天，分别细致喷洒两次护树将军杀菌消毒，做到净苗入室，减少病害发生。
(3)结合根外追肥和防治其它病虫害，在辣椒的开花期、生长期、成熟期及时喷洒辣椒壮蒂灵，提高番茄植株自身的适应性和抗逆性，提高光合效率，促进植株健壮。调控好植株营养生长与生殖生长的关系，促进植株健壮长势，提高营养水平，增强抗病能力。
(4)全面覆盖地膜，加强通气，调节好温室的温度与空气相对湿度，使温度白天维持在25-30℃，夜晚维持在14-18℃，空气相对湿度控制在70%以下，以利于番茄正常的生长发育，不利于病害的侵染发展，达到防治病害之目的。
(5)在化学防治上，定植前要搞好土壤消毒，结合翻耕，喷洒新高脂膜800倍液杀灭土壤中残留病菌。定植后，适时喷洒护树将军1000倍液进行保护，防止发病。如果已经开始发病可选用以下药剂： 70%甲霜灵锰锌或70%乙磷铝锰锌500倍液，25%瑞毒霉600倍+85%乙磷铝500倍液，75%百菌清800倍液等。以上药液需交替使用，以便提高药效，增强植株的抗逆性能，提高防治效果。