麦冬(学名：Ophiopogon japonicus (Linn. f.) Ker-Gawl.)百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。
目录
1哪些人不宜食用麦冬
在生活中麦冬是比较受欢迎的食物，日常饮食一定要注意搭配身体才能更加的健康，但是麦冬不同的人食用对身体的调理作用都是不一样的，那么哪些人不适合吃麦冬。
副作用
麦冬可能引起的不良反应有恶心、心慌、呕吐、烦躁、瘙痒、全身红斑。如果对麦冬用法不当还会导致生湿生痰，出现痰多口淡、胃口欠佳等副作用。
禁忌人群
风寒咳嗽、感冒、腹泻、胃寒腹痛病人忌用麦冬。
健康的身体能够让我们更好的去享受美好的事物，但是在生活中我们一定要做好饮食的调整，了解了哪些人不适合吃麦冬以后，我们可以根据自身体型况把饮食做好合理的安排，另外想要身体健康我们也要多运动。
2麦冬的形态特征
根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根;小块根长1-1.5厘米，或更长些，宽5-10毫米，淡褐黄色;地下走茎细长，直径1-2毫米，节上具膜质的鞘。茎很短，叶基生成丛，禾叶状，长10-50厘米，少数更长些，宽1.5-3.5毫米，具3-7条脉，边缘具细锯齿。
麦冬详解图 花葶长6-15(-27)厘米，通常比叶短得多，总状花序长2-5厘米，或有时更长些，具几朵至十几朵花;花单生或成对着生于苞片腋内;苞片披针形，先端渐尖，最下面的长可达7-8毫米;花梗长3-4毫米，关节位于中部以上或近中部;花被片常稍下垂而不展开，披针形，长约5毫米，白色或淡紫色;花药三角状披针形，长2.5-3毫米;花柱长约4毫米，较粗，宽约1毫米，基部宽阔，向上渐狭。种子球形，直径7-8毫米。花期5-8月，果期8-9月。[1]
因此植物体态变化较大，例如叶丛的密疏，叶的宽狭4长短等有时有明显的不同;但其花的构造变化不大，尤其花被片在花盛开时仅稍张开，花柱基部宽阔，一般稍粗而短，略呈圆锥形等性状很一致，是鉴别本种的主要特征。
3麦冬的生长习性
麦冬喜温暖湿润，降雨充沛的气候条件5-30℃能正常生长，最适生长气温15-25℃，低于0℃或高于35℃生长停止，生长过程中需水量大，要求光照充足，尤其是块根膨大期，光照充足才能促进块根的膨大。
麦冬 麦冬对土壤条件有特殊要求，宜于土质疏松、肥沃湿润、排水良好的微碱性砂质壤土，种植土壤质地过重影响须根的发生与生长，块根生长不好，沙性过重，土壤保水保肥力弱，植株生长差，产量低，最适宜种植在河流冲积坝的一、二级阶地，河流冲积坝地势平坦，土壤多为新冲积土，土壤黏沙适中，能满足麦冬生长需要，河流一、二级阶地多能形成自流灌溉渠道网，其灌溉条件能提供麦冬生长的水分需求。
4麦冬的功效与作用是什么
1 麦冬有滋阴润肺的功效。经常食用麦冬，可以调理你的脾胃，解决便秘，改善失眠等作用。如果你经常虚痨咳嗽，也可以试一试麦冬。
2 用生地、麦冬、玄参各15克，再加上水，煎服，每天喝一次，就可以解决你便秘的烦恼。这就是麦冬的功效与作用之一。
3 用麦冬45克，加入水30到40毫升，煎服。连续3到18个月，对于治疗冠心病、心绞痛都有很好的调理效果。
4 用黄芪、麦冬各9克，党参、黄精、玉竹各10克，用水煎服，每天喝一次。这就可以起到治疗慢性胃炎的效果，这也是麦冬的功效与作用之一。
5 用麦冬、天母、川贝母、百部、天冬、知母各9克，再加入12克的沙参，用水煎服，每天喝一次，这样就可以治疗急性支气管炎和慢性支气管炎。
6 用人参、麦冬各10克，五味子6克，用水煎服。每天喝2剂。这对治疗暑天出汗、心慌心悸，都有不错的功效。
以上就是麦冬的功效与作用。麦冬既是一味药材，也是一种食材。当我们要将麦冬作为食材的时候，一定要了解关于麦冬的饮食之道，这样对健康是一种保护。
5麦冬的食用效果
1.清心除烦
适于内热扰心之证，温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安等症。还适合热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。 心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
2.养阴润肺
主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。
3.益胃生津
善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证。此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。