红豆是豆科相思子属的一种有毒植物，广泛分布于热带地区。种子中含有一种称为相思豆毒蛋白(Abrine)的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命。种子可以做成珠串饰物与打击乐器;台湾民间亦流传有以茎入茶增添香气的做法。
目录
1哪些人不宜食用豆馅
每一个人对美食都是无法抗拒的，但是我们也要结合自己的身体情况去选择食物，有些食物如果食用不当也会对身体造成伤害的，尤其像豆馅这种食物我们一定要去搭配好，一起了解一下哪些人不适合吃豆馅。
副作用
易肥胖。
禁忌人群
糖尿病患者、减肥者忌食豆馅。
上面就是哪些人不适合吃豆馅的介绍，通过了解以后我们可以根据自己的身体情况去调整自己的饮食，如果平时没有注意吃得过多导致不舒服，一定要减少食用或者不吃。
2糗豆馅的简易方法
红小豆营养好味道也好，用红豆馅做成豆包、面包、烧饼特别好吃，以前我觉得糗豆馅太麻烦了，用豆馅就去超市买一包，可是买来的豆馅太甜腻还没有整豆的颗粒感，孩子们觉得不好吃，还是自己做吧，口感和口味自己做主，更加干净放心。
经过反复试验，我觉得用电饭锅糗豆馅效果最好，即软糯又保持一定的颗粒，水少的时候电饭锅会自动弹起，不会糊锅也不会留下多余汤汁，关键是太简单啦!
食材食谱热量：277.05(大卡)
主料
红小豆200g
红糖25g
方法/步骤
要选择新的红小豆，陈年小豆煮不烂。
把红小豆洗净，用清水浸泡一天，浸泡的时间虽然很长，煮制的时间却很短，而且不用高压锅。
在晚上的灯光下，看到红小豆已经涨发了。
把泡发的小豆放进电饭锅，上面清水的深度是手指一个关节处(小豆泡发的时候已经喝饱了水，焖制的时候没必要多加水)
像平常焖饭一样按下煮饭键，按键弹起的时候小豆就煮好了，没有多余的水分，如果喜欢特别软烂的口感，就再保温10分钟。
传统的豆馅是需要用油炒制的，我省略了这个步骤，也能达到相似的效果：趁热加入红糖、白糖、糖桂花和橄榄油拌匀。
小豆非常软烂，不用刻意的碾压，为了保持一定的颗粒都不敢用力搅拌，小豆就自然成粘稠豆馅了，
选择白糖或者红糖都可以，还可以把糖桂花换成玫瑰酱，橄榄油也可以换成白油或黄油，一切随你喜好。
这样的豆馅在包制的时候很好用，粘稠成团、软硬适中。
根据自己口味做成的馅料当然好吃啦。
3怎样自制好吃的豆沙馅
一直对豆沙馅的点心没有抵挡力，但又感觉外面买的豆沙馅太甜、太腻，于是想着自己来DIY一下。做了才知道，原来真的非常简单啊!有多好吃呢?你自己做了就知道了，反正我是再也不会去超市买现成的豆沙馅了。
食材食谱热量：1739.5(大卡)
主料
红豆500g
方法/步骤
1
取一包红豆，打开包装，洗净，多放点水，水线至少高于红豆一寸，泡过夜。
2
第二天看到水都吸到红豆里去了(红豆胖了一倍，又大又圆)。把这样的红豆放到高压锅里，水刚好没过红豆就差不多了。一个煮豆程序，将豆压熟。
3
开盖看到红豆已经酥烂，用勺轻轻一碾就碎了。趁热加适量红糖拌匀，边拌边把豆压碎。
4
开小火，锅中融一些熟的动物油(我用的是黄油，好香啊)，然后把红豆沙倒进去，不断的兜底搅拌，边拌边压碎红豆。然后还是不断搅拌，看到红豆沸腾，需加快搅动频率，注意不要让溅出的红豆液烫到自己。
5
发现红豆不再喷溅出来，锅中开始产生大的干泡泡，水分就差不多收干了，再炒一会。
6
此时加入一点桂花酱提香，搅拌均匀。最后，将锅具离开灶台，继续搅拌一会，让热气和水分再出来一些。
7
待豆沙彻底冷却，分小包装装入容器或保鲜袋中，放入冰箱冷冻柜。随用随取。(500g豆子，我做了6包，每包约250g)
END
注意事项
刚开始沸腾的时候容易喷溅出来，此时需加快搅动速度，小心烫到自己。
4豆类
豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。 在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。
联合国大会第68届会议宣布2016年为国际豆类年。联合国粮食及农业组织被提名负责与各国政府、相关组织、非政府组织及所有其他相关利益相关方合作，推动国际豆类年的实施工作。2016国际豆类年旨在提高公众对于可持续粮食生产组成部分 — 豆类的营养价值的认识，以实现粮食安全和营养。国际豆类年将为加强整条粮食链上下的联系创造独立无二的机会，以促进更好地利用豆类蛋白，提高全球的豆类产量，更好地利用作物轮作，并应对豆类贸易所面临的挑战。国际豆类年的目标是：促进豆类在整个食物链中的价值和利用;提高人们对于豆类益处的认识，包括可持续的农业发展和营养;促进豆类相关联的全球化生产;加强研究;提倡在作物轮作中更好的利用豆类;应对豆类贸易中面临的挑战。
5红豆的营养价值
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。