菜苔，(学名：Brassica parachinensis L. H. Bailey )又称菜心、菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛;茎直立或上升。各地栽培。作蔬菜食用。
目录
1菜苔的副作用有哪些
日常生活中饮食的种类虽然有很多种，但是我们也要结合自己的身体情况去搭配食物，才能让身体变得更加的健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃菜苔。
副作用
无副作用
禁忌人群
尿路结石者慎食菜花
菜苔虽然对身体有很多调理作用，并且营养价值又很丰富还能促进我们的食欲，但是我们一定要注意身体的情况去选择食物，了解了哪些人不适合吃菜苔以后，我们就能更好的保证了饮食，也能够避免食物对身体造成的伤害。
2红菜苔的花是不是不能吃
指导意见：您好，可以吃。 红菜苔具有很高的营养价值，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。 不过你在烹饪菜苔的时候，建议你先把它拿水泡一泡，大概十五分钟，把一些脏东西泡出来，当然也包括菜苔里的脏东东，最后再洗一下就可以了。
3菜苔的菜系品种
菜苔俗称“菜尖”或“菜心”，由于质嫩、味美，故为广大市民所喜爱。上海地区菜苔品种多，供应期也长，下面介绍冬季栽培品种：
“腊菜苔”，10月上旬播种育苗，11月上中旬定植，行距13—14cm，株距5—6cm，2月份可分2—3次采收，苔嫩而细，味美，但产量不高。
“一刀齐早菜苔”，播种和定植同腊菜苔，较
菜苔 耐寒和晚熟，2月底左右一次采收。
“晚菜苔”，10月中旬播种，11月中下旬定植，苔粗，成熟迟，3月中下旬分二次采收，产量较高。
“油菜苔”，10月下旬播种，11月底—12月中旬定植，行距20cm左右，株距10—12cm，3月底至4月上旬作一次采收，产量与“晚菜苔”相近。
其他如“冬常菜”、“二月、三月慢”青菜也可密植采收菜苔。
4菜苔的病虫害防治
病害
霜霉病症状
受叶脉限制，叶片上有近园形多角病斑、潮湿时背
菜苔 面有白霉，后期病斑枯死，变褐色至叶片干枯。
用药：
A、亩用72%霜疫清150克兑水600-750倍喷雾;
B、金雷多米尔100g兑水1000倍喷雾;
C、瑞毒霉100g兑水800倍喷雾;
D、霜疫必克、拖布津、多菌灵等。
软腐病
主要发病在基部，初期水浸状病斑，后期湿腐状，变黑发臭，借雨水传播，从伤口入浸。
用药：
A、1000万农用链霉素3000倍，兑水喷洒，基部尽量多用药水;
B、敌克松500g加水500kg洗根;
C、77%可杀得500倍兑水喷雾。
细菌性角斑病
叶片正面病斑呈褐色，背面受叶脉限制呈多角形病斑，发病初期呈水渍状最后病斑中央组织干枯脱落。
用药：同软腐病相同。
根肿病
从苗期就开始染病，病株叶色变淡凋萎下垂，在晴天中午前后尤为明显。病株根部肿大呈现瘤状，多的每株可达2 0个左右。到了后期病部被软腐细菌侵染，造成组织腐烂，散发臭气整株死亡。
用药：
A、主要在育苗期和移栽的大田亩用150kg生石灰整土消毒。
B、移栽时每亩用1.5kg-2kg五氯硝基苯拌入基肥中施用，也可用土壤灭菌杀虫剂4-5包。
C、多施用腐熟有机肥，如堆沤肥、炉灰猪粪、火土灰、有机复合肥等。
虫害防治
主要害虫：小菜蛾、菜青虫、蚜虫
用药：
A、治菜青虫、小菜蛾：毙百虫、抑太保、卡死克、除尽、乐斯本、敌杀死;
小菜蛾 B、治蚜虫：蚜虱净、蚍虫啉、艾美乐、乐斯本。
注意
严禁在蔬菜上施用甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等有机磷农药和乐果、氧化乐果等高毒高残留农药。慎重施肥用三唑酮、毒死蜱、氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清等蔬菜较敏感的农药，减少每季蔬菜用药次数，严格保证安全间隔期。对于其他杀虫剂、杀菌剂农药，也必须保证安全间隔期(即：最后一次施药至采收的天数)。
5美味菜谱
菜苔炒腊肉
原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
制作
⒈将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
⒉炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出;
⒊将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。
清炒红菜苔
主料：紫菜苔400克
辅料：辣椒(红，尖)30克
调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克
做法：
⒈将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;
⒉沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香;
⒊加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。
海米云耳炒紫苔
主料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒
做法：
⒈将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用;
⒉坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。
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