葱白粥是一种较清淡的粥类，养生效果极好。以葱和大米为主要食材，葱白粥的做法简单，对人体健康也有一定作用。葱白粥里面的大葱，不仅可以增进食欲，还可以预防细菌和病毒侵入。
目录
1葱白粥怎么做
一、葱白粥的做法
1.大米洗净后用清水浸泡30分钟;取大葱的葱白，葱白洗净后切成2cm小段。
2.锅置火上，倒入适量的清水煮沸，放入大米熬煮。
3.待大米将熟时把切段的葱白放入锅中，米烂粥熟时放入盐调味即可。
二、葱白粥的功效与作用
1.健脾开胃，葱白粥因为含有大葱，具有刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，刺激消化液的分泌，增进食欲。
2.杀菌，葱白粥中的大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
3.降血压，葱白粥含有前列腺素A，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕。
4.降血糖，葱白粥含有丰富的膳食纤维，能阻止人体对糖分的吸收，使血糖水平保持稳定。
三、治疗效果
葱白有治疗感冒风寒，阴寒腹痛，二便不通，疮痈肿痛等作用，二者合用能能提高人体免疫功能，促进血液循环及解表散寒，和胃补中等诸多作用;病人表虚易汗者勿食，病已得汗勿再食用。
2如何挑选葱
平时多吃一些营养价值丰富和美味的食物能让身体变得更加健康，所以在购买食材的时候一定要精心的挑选才可以，很多人在购买挑选的时候都不知道怎么去挑选，下面一起了解下什么样的挑选好!
葱是我们生活中很常见的一种调味品，而且，现在在生活中，我们可以看到不同种类的葱，虽然种类不同，但是调味的水平可都不一般，不过，想买到好吃葱，我们还是要了解一些购买上的小方法。
葱原产亚洲西部，在我国栽培历史悠久，是北方人喜食的“三辣”蔬菜之一，也是日常生活中必备的调味佳品。葱的叶子鲜美，葱白质地细密，柔嫩洁白，味辛辣而芳香，生食与熟食皆宜。
大小葱功效不同：
①小葱
良质小葱——叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，葱株均匀，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。次质小葱——粗细不均匀，有折断或损伤，有枯尖，葱体不干净，夹杂泥土。
劣质小葱——叶子萎蔫，叶鞘干枯，有枯黄叶，斑点叶及霉烂叶。
②大葱
大葱因上市时间不同而分鲜葱和干葱两种。鲜葱是秋季收获即上市的葱，干葱是经贮藏后冬季上市的葱。
a)鲜葱
良质鲜葱——新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗状匀称、硬实，无折断，扎成捆，葱白长，管状叶短，干净，无泥无水，根部不腐烂。
次质鲜葱——葱株粗细高矮都不均匀，葱白较短，假茎上端松软，葱心空而不充实。劣质鲜葱——葱株细小，有枯、焦、烂叶，根茎或假茎有腐烂现象，有折断或损伤。
b)干葱
良质干葱——葱株粗状均匀，无折断破裂，叶干燥，不霉烂，不抽新叶，葱白无冻害，不腐烂。
次质干葱——葱株不均匀，叶潮湿而不干燥，有霉叶，有新叶抽出，但茎杆较为充实。
劣质干葱——葱株小，叶霉烂，有冻害并有腐烂现象。新叶抽出，茎心松软。
吃葱的一些注意事项：
1、大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。
3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。
4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。
吃葱的四大误区：
1、小葱拌豆腐
葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、葱炖狗肉、公鸡肉
很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱
葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!
上面就是对什么样的挑选好的介绍，希望对喜欢吃挑选的人能够带来一定的帮助，其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂，另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。
3葱发芽还能吃吗
葱发芽还能吃吗
葱在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的葱仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
葱是每个家庭的厨房必备的调味菜，葱含有丰富的维生素，葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”。很多人知道，如果像土豆、红薯这些食物如果发芽了不能吃了，得马上扔掉。那像葱这种调味菜，发芽了能吃吗?葱姜蒜怎样保存?
蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气，葱的保存也不例外。
葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。
吃葱的注意事项
1.小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2..葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3.吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4.服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
如何挑选葱1.挑直的不挑弯弯的。因为，直的大葱，它的葱白部分会稍微的多点，这样更实用。
2.挑紧的不挑松的。判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱，如果捏起来很松，而且表皮都起褶子了，说明这个大葱已经有一段时间了，不新鲜了。
4怎么吃葱白治感冒葱白粥
什么是葱白葱白为百合科植物葱近根部的鳞茎，其性辛，温，归肺，胃经，具有发汗解表，散寒通阳，解毒散结的功效，应用于风寒感冒轻症，阴盛格阳症，疮痈肿痛，跌打伤痛。
感冒吃葱白的好处葱白性温，味道辛辣，主要作用是发表散寒，解毒杀虫，生活中出现风寒感冒，发烧头痛等情况时，都可以通过服用葱白来缓解不适。其好处主要表现在以下几个方面。
缓解风寒感冒
葱白性温味道辛辣，服用之后可以促进身体发汗，这样郁结在身体中的阳气就可以顺利地排出体外，病邪自然也会随之消失，所以将葱白用开水冲泡服用，有治疗风寒感冒的作用。
宣肺寒
葱白的常见功效之一就是补肺止咳，它对于肺部有不错的保健效果。《本草纲目》认为，使用葱白能够促进肺部健康，非常适合肺部不舒服的人群服用。只需要简单的用开水冲泡就可以起到宣肺寒的功效，这种方法非常实用。
抗菌抗病毒
葱白中含有大量的大蒜素，这种物质能够起到抗菌以及抗病毒的效果，特别是对于皮肤真菌以及痢疾杆菌的抑制效果最好，对身体的保健效果非常不错。
促进食欲
葱白对于肠胃也有一定的保健效果，葱白泡水喝有助于健胃、促进胃液分泌等，适合在一些胃口不好、食欲不振等情况下服用。
怎么吃葱白治感冒葱白粥
取粳米100克，淘洗干净后放入烧开的水中，开中火煮20分钟，再放入葱白50克，续煮15分钟，加食盐调味即可。
此粥散寒凝，通阳气，可以缓解阴寒腹痛，风寒头痛等症，提高机体抗感冒能力，适用于比较轻的风寒感冒或风寒感冒初起时，有助于发汗驱寒，但对较重的感冒效果不好。
葱豉汤
取带根大葱白色部分50克，洗净切段，同10克淡豆豉一起放入砂锅中加适量水烧开，改小火煎煮20分钟，过滤榨汁，取汤趁热饮。此汤发汗解表，散寒止痛，可以有效缓解风寒感冒初起时的恶寒发热，轻度头痛，汗出不畅等症状。
吃葱白治感冒要注意什么葱白有发散风寒，发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于风寒感冒轻症，或配合其他解表药作为辅助药，以助发汗，常和豆豉，生姜配伍同用。
5红葱的种植
红葱的种植：播种前准备
①选地 选择光照充足、排灌方便、耕作层深厚肥沃、有机质丰富且疏松、保水能力强的沙壤土种植。前茬应是非葱蒜类蔬菜作物，最好水旱轮作。
②整地 先深翻晒垡，再将畦面整碎、耙平，筑成深沟大畦。一般畦宽2m(包沟)，沟宽50cm、深50～60cm。整地前施足基肥，每亩施腐熟的农家厩肥(如猪粪等)2000～2500kg、花生麸50kg及过磷酸钙75kg经混合堆沤过的肥。整地时要做到土细、沟直、墒平、肥匀。同时在畦面上喷施除草剂。
③选种 红葱以鳞茎作种，应选用葱头大、坚实、形状好、没有损伤的红葱头作种。
红葱的种植：播种
适播期为7月中下旬至9月底，最佳播期8月中下 1旬。每亩用种量50～90kg，一般株距22cm，行距25cm，每穴种1～2个鳞茎。为提高前期产量，在行间加种1行(间花葱)，初收时一次性全株采收。播前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种5～10min，捞出晾干待播。
红葱的种植：田间管理
当葱苗长到20cm左右，结合中耕除草，进行追肥，以促进生长和分蘖。一般每亩施三元复合肥20～40kg、尿素5～10kg，同时浇透水。浇水应根据天气情况而定，以畦面略白为准，早晚时浇水。水分过多，葱叶生长过快，葱白生长受到影响，且易染病、倒伏，葱头红色变淡。之后一般每10天追施1次肥。当春天温度开始上升时，要适当增施P、K肥，特别是K肥。
红葱的种植：苗期管理
浅种，以葱头没入土中2/3～3/4为宜。播种后，全面浇水1次，以畦面湿透为宜。7～15天可齐苗。当苗高10cm左右时，薄施1次水肥，每亩用500kg腐熟人畜粪水加3～5kg尿素淋施，以促根系生长和提苗，以后每10天追1次肥。苗期正是初秋，天气干燥，宜1～2天淋1次水。如果此时高温且干燥，要注意防止苗期蹲头。
红葱的种植：病虫害防治
主要的病害有紫斑病、锈病、霜霉病、叶枯病、灰霉病和疫病;主要的虫害有蓟马、斑潜蝇、葱蝇、甜菜夜蛾和斜纹夜蛾。
病虫害的防治采取轮作、摘除病叶、搞好田间卫生、控制水肥等农业措施为主，同时在使用频振式杀虫灯等物理防治基础上，辅以化学药剂防治。
当田间受害百株虫口数达到50～100头时应立即喷施化学药剂防治。可选用10%吡虫啉2500倍液、40.7%乐斯本1000倍液、40%蓟蚜清1000倍液、20%好年冬1000～2000倍液、5%锐劲特1000～1500倍液。每隔8～10天喷施1次，一般连续喷施2～3次可有效地防治。
红葱的种植：留种
红香葱的留种一般是在生产田里，3月底4月初时，停止拔葱，或者是浅种于高畦，加强管理，到4月中下旬开始蹲头(即鳞茎开始长成圆球形，不再分蘖)，到了5～6月，当假茎软垂时就应整株采收葱种了，并在晒干(主要是假茎及葱头外皮)之后，挂在阴凉处，待秋季再播。如果是大量留种，收获后葱种不应堆放，而应摊开贮藏;如果是堆放贮藏，每1～3天应进行。
红葱的种植：适时采收
当间花葱长到适宜高度时，应及时把整株拔出上市，以利常规株行距的葱健壮生长和分蘖。当常规株行距的葱适宜上市时，应及时进行分株采收，即每穴留下1～2株作母株，其余的全部拔出。拔葱时，要特别注意保护好留下的母株，并用少量的泥土压实拔葱时外露的根部。待压土略干时，浇水1次。如果拔葱不及时，葱株会徒长，且分蘖增快，植株就越来越瘦弱，病虫害也加重，影响了葱的商品质量。