老年人更易得脂肪肝

近年来，随着生活水平的提高，“脂肪肝”这一词越来越多地出现在我们生活中。脂肪肝也是在平时的健康体检中最常见的诊断之一。

目录 脂肪肝高有什么危害 老年人更易得脂肪肝 脂肪肝的饮食原则 脂肪肝饮食调理吃什么 脂肪肝不能吃什么

1脂肪肝高有什么危害

　　1 肝脏本身是人体最大解毒、代谢器官，而一旦肝内细胞被脂肪过度浸润，必然会使肝脏的正常结构发生系列的改变，影响人体的消化功能和肝脏正常的代谢功能，使人体的相关系统，如生化、血脂、肝功能、内分泌系统等异常变化，从而降低对病原菌、病毒的防御能力。

　　3 肝脏是人体消化系统的重要器官之一，我们每日摄取的营养素均要通过肝脏的代谢才能被机体所利用，脂肪肝患者肝脏功能受损，时间一长就会累及脾、胆、胃、肠等器官，使整体的消化功能下降，而出现消化不良，食欲减退，厌食，腹胀等症。肝病还能影响胆囊，可诱发慢性胆囊炎、胆石症。

　　4 脂肪肝直接影响到肝脏的生理功能，而中医认为，肝开窍于目。眼睛的视物，需要依赖到肝气的疏泄和肝血的乳养。所以，肝功能有任何变化，在眼睛上都有所反应;脂肪肝患者若一直拖延，没有及时控制病情，常会影响到视力，表现为：视力下降，视物疲劳、眼睛干涩等症。

　　5 脂肪肝并非是一个独立性的病症，常常是由各种疾病，如糖尿病、肝营养不良等引起的，因肝脏受脂肪肝的损害，也会在不同程度上，影响这些疾病的痊愈，所以脂肪肝也是造成许多疾病久治不愈或肝功能得不到恢复的原因之一。

2老年人更易得脂肪肝

　　由于疾病或药物等因素导致肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的5%，我们称之脂肪肝。脂肪肝包括酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝2大类。其中老年人因代谢、肥胖、因病服药等因素导致非酒精性脂肪肝的发病率最高。2012年有流行病学调查显示老年人非酒精性脂肪肝的发病率已经超过50%。非酒精性脂肪肝是慢性肝病的主要原因，而且研究也表明非酒精性脂肪肝与高血脂、糖尿病、高血压、心脑血管的发病密切相关。因而我们要积极重视老年人脂肪肝的防治，以降低肝病的致残死亡以及心脑血管疾病的发生。

　　由于早期的脂肪肝属可逆性疾病，所以及时诊断并治疗常可恢复正常。一旦发现患有脂肪肝，我们需要积极地采取生活方式的干预，必要时进行药物治疗。

3脂肪肝的饮食原则

　　脂肪肝患者提倡高维生素、低糖、低脂肪食物，常吃蔬菜、水果及含纤维素多的食物。改掉不良饮食习惯，保障一日三餐定时定量摄入。

　　对脂肪肝患者来说，一日三餐要把握“朝四暮三”的原则，即按早4、午3、晚3的比例分配三餐，做到“早吃饱、午吃好、晚吃少”。因为通常上午是一天中最为忙碌的，对能量的需求也最大。

　　理想的营养早餐应包括谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶制品、蔬菜和水果等五类食物。而午餐作为一天中的正餐，质量要高，数量要多，以满足人体对多种营养的需求。晚餐则要清淡、量少，且不宜吃得太晚，晚餐过于丰富油腻，会增加患冠心病、高血压的机会。

　　脂肪肝患者可以多喝茶。茶叶中包含茶多酚类(包括茶黄素等)、茶多糖、茶氨酸、γ-氨基丁酸等多种有效成分，具有抗氧化、清除自由基、调节血压、降血脂、降血糖、增强免疫功能、改善大脑血液循环及代谢功能等作用，因此饮茶水对患有高血脂、体重超重、脂肪肝的人群非常有益。

　　中医认为，酸能入肝，酸味的东西对肝炎病人来说，有降低转氨酶的作用。有些脂肪肝患者常常胃口不好，用醋调味，可以开胃健脾，激发食欲。但食醋一定要适量，一旦食用过量，会使疗程相应延长，超过一定限度，不利于肝细胞的再生修复。

　　此外，睡前喝牛奶，既增加营养，还有利于睡眠，不过，专家提醒，脂肪肝患者最好不要在睡前喝牛奶，因为牛奶中3%是脂肪，如果喝完牛奶后马上入睡，很容易加重肝脏负担，脂肪会更容易在肝脏里聚积。

4脂肪肝饮食调理吃什么

　　1、芹菜枸杞粥

　　做法：芹菜叶、枸杞叶各100克，洗净备用。取大米50克煮粥，待熟时调入二叶，再煮一二沸，调入适量白糖服食。或将二叶榨汁，纳入大米粥中服食，每日1剂。

　　功效：可疏肝和胃，适用于脂肪肝、肝区胀痛、肝脏肿大、脘闷食少或有恶心、腹胀等人群。

　　2、山药牛肉汤

　　做法：胡萝卜、土豆、山楂各30克，山药200克，牛肉300克，醋、盐、味精适量。将山药、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小丁，山楂放清水浸泡2小时;牛肉洗净，锅放水烧开，放入牛肉煮10分钟后捞出，洗净切块备用;取瓦罐，先放牛肉与山楂，用小火慢炖1小时后取出山楂，放入其他食材，加盐继续炖30分钟，然后放味精调味即可。

　　功效：牛肉的蛋白质含量很高，但脂肪的含量却很低，脂肪肝患者不必担心因吃牛肉而加重病情;山药中的脂肪含量也很低，几乎为零，山药中含有的淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，避免脂肪大量堆积;山楂是一种酸中带甜的水果，可起到增强食欲，促进消化的作用。

　　3、虾丸黄瓜汤

　　做法：虾丸120克，黄瓜1根，木耳20克，姜3片，清水、素高汤个2.5杯，白酒1匙，盐半匙，香油1匙。将虾丸洗净备用，黄瓜去皮洗净切片，木耳放温水中泡软，去蒂、洗净，撕小朵备用;姜放入油锅中爆香，然后加入木耳，倒入虾丸、清水、高汤、白酒，加适量盐，煮开，加黄瓜片煮滚，淋上香油即可。

　　功效：黄瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，它所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，黄瓜又含有大量维生素C，脂肪肝患者多吃黄瓜对调节病情有很多帮助。

　　4、茯苓枣栗粥

　　做法：茯苓20克，大枣10枚，栗子250克，大米100克。将茯苓研为细末，大枣去核，栗子去壳，切为小粒;将三者与大米同放锅中，加清水适量煮沸后，转文火煮为稀粥，每日1剂。

　　功效：可健脾化湿，适用于脂肪肝。

5脂肪肝不能吃什么

　　脂肪肝主要是因为过胖、喝酒等原因造成的，如不及时调理，注意调整脂肪肝的饮食，脂肪肝将会进一步恶化，甚至有肝硬化的风险。那么脂肪肝不能吃什么呢?小编告诉你脂肪肝不能吃的食物。

　　1、酒

　　酒精进入人体后大部分都是在肝内解毒、分解、代谢，这对肝脏功能已收到损伤的脂肪肝患者来说是极为不利的，所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应绝对忌酒。

　　2、含脂肪高的油腻油炸食品

　　如肥肉、鱿鱼、动物的肝脏等含高脂、高胆固醇的动物性脂肪的食物。并应尽量少吃一些含饱和脂肪酸的油脂如猪油、羊油、黄油、奶油等，因为脂肪肝本身对脂质代谢障碍，摄入过多的优势，会增加肝脏脂肪的堆积，进而加重肝脏脂肪化的程度。肝脏不好时对油腻食物消化也会不好，多吃油炸食品同样会对肝脏带来残酷的考验，因此建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌为宜，不宜煎炸。

　　3、辛辣、刺激性食物

　　脂肪肝患者体质多属湿热内盛型，而辛辣、刺激热性食物可助湿热，食用后对病情也较为不利，所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。

　　4、各种药物

　　受伤的肝脏功能减弱，此时再吃大量药物(包括某些维生素、草药)，或者吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，都会使肝脏的受损状况雪上加霜。然而，专家表示，一旦脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高，就应当在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但绝不能擅自加大药量。

　　5、高蛋白食物

　　脂肪肝患者肝脏代谢功能已不如从前，如大量进食高蛋白食物会使血氨升高，肝脏无力将血氨迅速转变为尿素时，就易诱发肝昏迷等中毒反应，这对脂肪肝的恢复是极为不利的，所以脂肪肝患者不能吃过多牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等高蛋白食物。

　　6、含糖量较高的食物

　　如蔗糖、果酱、巧克力糖等含糖量高的甜点。摄入糖量过多，会给肝脏代谢造成负担，过多的糖无法被机体有效吸收，在体内转变为脂肪，会加重脂肪肝病情。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。因为糖类摄入过多可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪，不利于脂肪肝的恢复。

温馨提示：
合理膳食每日三餐膳食要调配合理，作到粗细搭配，营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。适当的进行体育锻炼，心情要开朗易暴躁。