竹笋和白萝卜可以搭配做菜吗?竹笋和白萝卜是可以一起烹煮的，白萝卜以及竹笋都是常见的蔬菜，白萝卜具有促进消化，增强食欲的效果，而竹笋富含丰富的蛋白质氨基酸，所以这两种食物对健康都是好的。下面小编就来为大家详细介绍一下。
目录
1竹笋的营养价值
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
2竹笋和白萝卜可以搭配做菜吗
一、白萝卜和笋能一起吃。
二、白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
三、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜
3竹笋的常见做法
竹笋炒肉丝
1. 竹笋、猪精肉备用。
2. 猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。
3. 竹笋切片焯水后备用。
4. 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。
5. 加入拌好的肉丝炒散。
6. 倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。
7. 加入适量的盐即可
竹笋炖鸡
1. 童子鸡一只洗净。
2. 鸡肉焯水备用。
3. 新鲜竹笋两个。
4. 竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。
5. 在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。
6. 炖一个半小时后，加入切好的竹笋。
7. 汤炖好后，加入适量的盐即可。
竹笋豌豆蛋花汤
1. 竹笋去皮、洗净，改刀切片
2. 豌豆与竹笋一起从洗干净(这里我买的是豌豆粒)
3. 起锅，加入两勺油
4. 油热后，倒入豌豆与竹笋翻炒
5. 倒入一碗水，并盖上锅盖大火加热
6. 鸡蛋打散
7. 锅内烧开后，倒入鸡蛋液，再煮开。最后加入盐、味精调味
8. 出锅
4竹笋和什么不能一起吃
1、竹笋不能和糖浆一起吃
竹笋和糖浆是千万不能一起吃的，此前就有人说道如果吃了竹笋就千万不要吃甘蔗，其实主要原因就是因为甘蔗里面有很多的糖浆，因此吃了竹笋之后不要吃糖浆，如果误食则会导致中毒的
2、竹笋不能和羊肉一起吃
竹笋和羊肉两个都是大补的食物，所以有很多人将竹笋和羊肉放在一起吃，但是实际上竹笋和羊肉是千万不能放在一起抄的，因为竹笋和羊肉抄了之后会导致腹泻，严重的则会导致住院等后果，因此无论是饭店还是生活中都不能将竹笋和羊肉放在一起。
3、竹笋和羊肝不能一起吃
很早就有人说一旦吃了竹笋之后在吃羊肝则容易导致眼瞎，其实这些都是有科学根据的，因为竹笋和羊肉以及羊肝发生了化学反应及其容易导致眼盲，因此很少吃竹笋和羊肝。
5竹笋治病的常见用法
1、竹笋能治疖疮
竹笋能清热解毒，对人类的疖疮有很好的治疗作用，平时在疖疮初起时可以把新鲜的竹笋洗净加入适量的食用盐一起捣碎制成泥状，然后直接外敷在生有疖疮的部位上，每天更换一次，能让红肿热痛的症状很快减轻。
2、竹笋能治肺热咳嗽
竹笋对人类的咳嗽特别因肺热引发的咳嗽有很好的治疗作用，平时治疗时可以取适量竹笋，猪肉，把它们分别洗净以后放入到沙锅中，然后加入清水适量，开火煮制，先用大火把锅烧开，再用小火慢慢煮熟，煮熟以后取出吃肉和竹笋，再喝汤就能让咳嗽的症状很快好转。
3、竹笋能治慢性胃炎
竹笋能健脾益胃，也能消炎杀菌，平时它也可以用于人类慢性胃炎的治疗，在治疗时可以取新鲜的竹笋五百克，植物油和葱花适量，把鲜笋去根和外皮以后洗净切成小块，在炒锅中放油加热以后放葱花炒香，然后把笋块炒熟，加味精和麻油调味，然后当菜食用，坚持每天食用一次，慢性胃炎的症状能很快好转。