水蒲桃原产印度、马来半岛(以爪哇为多) 、安达曼群岛和其他群岛，现广泛分布于世界热带地区，我国引进栽培 已有四百多年历史。目前台湾、海南、广东、广西、福建等省(区)均有栽培。国内优良品种的产品市场价格高，深受消费者的欢迎，有很好的发展前景。那么水蒲桃有什么功效和如何食用呢？下面给大家带来水蒲桃的相关知识。
目录
1水蒲桃的营养价值
水蒲桃周年常绿，也是家庭绿化树。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。水蒲桃味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等。
水蒲桃(鲜)各营养成分的含量分别是:VC为78.07mg/kg，有机酸为0.205mg/kg，蛋白质为0.690%，总糖为7.680%，含水量为 90.75%，带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
2水蒲桃的功效与适用人群
水蒲桃是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。
1、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
3、益肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
4、补肾：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
5、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
6、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
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水蒲桃的适用人群
一般人都可以吃水蒲桃，健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质的人都是可以吃水蒲桃的。小孩有消化不良时，用水蒲桃伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。水蒲桃特别适合孕妇、高温环境作业人群、接触化学毒素人员，不过任何食物都不可过量。
但是，糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食，多食会令人泄泻。
3孕妇吃水蒲桃时应注意的事项
1、由于肠道对泌尿系统的压力，孕妇容易出现尿频的状况。水蒲桃有利尿，去水肿的作用。有尿频习惯的孕妇不宜吃太多，尤其是孕晚期上厕所频繁的孕妇，更要少吃如果孕妇吃水蒲桃，会加重孕妇的起夜次数，不利于睡眠。所以，建议孕妇避免准备睡觉前吃水蒲桃。
2、脾胃虚寒的孕妇不要吃太多水蒲桃，以免引起腹泻。
3、注意水蒲桃的保质期限。新鲜的水蒲桃，一般只能保存一个星期左右。所以，水蒲桃成熟后需要立即运输，尽快卖掉。孕妇吃水蒲桃，要注意水蒲桃的新鲜程度，时间太长了，水蒲桃就容易变质了，孕妇吃水蒲桃反而对身体不利。
4水蒲桃的正确吃法
1.鲜食。只要洗干净了是可以直接食用的。
2.盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
3.水蒲桃黄瓜：1、洗净2 个水蒲桃，切片，在盐水中浸泡。2、与小黄瓜、红萝卜片同炒即成。此菜减肥瘦身。
4.凉拌：1、水蒲桃2个洗净，切小块。2、加入适量酱油、醋、麻油，拌匀后撒入葱花即成。(此菜开胃助消化。水果美味，而且有益健康，是饮食男女的首选之一。水果也最好的搭配对象，它可以跟各类的食物一起搭配，成为美味以及健康的美食。)
5.水蒲桃红布林黄瓜柠檬汁：1、 将水蒲桃，黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素，可用果汁机)。2、倒入杯中，滴上柠檬汁，也可撒上细碎的柠檬皮或薄荷汁或片，最后在杯上挂一厚片柠檬，使香味更加清新。
5水蒲桃的病状与防治
煤烟病
症状
黑煤烟病菌在蒲桃叶表面形成一层黑色覆盖物，影响叶片的光合作用。发生严重时，蒲桃生长受抑制，花芽或新芽抽出困难。病菌在叶表形成黑色薄膜，但阻碍叶片进行光合作用。
发病规律
管理不良的果园常发生煤烟病，尤其是害虫防治不力时更易发生。蒲桃害虫如叶蝉、介壳虫类及粉虱皆可在蒲桃叶片或枝条上分泌蜜露，诱发煤烟病。煤烟病的发生受虫类危害所致，危害昆虫密度大时，煤烟病的发生也随之严重。
防治方法
主要以防治害虫为主，控制害虫消长，即可控制本病害的发生。田间果树一旦受煤烟病为害，可将受害叶片和枝剪除，减少感染源。另外，在煤烟病发病严重的果园要减少或尽量不用含有碳水化合物的营养剂进行叶面喷洒(如糖类等)。
蒲桃炭疽病
症状
炭疽病在果实上初期病症为褪色状小斑点，稍向内凹陷，病斑扩展速度很慢，分生孢子多时，呈现粉红色或橙色，有时形成轮纹状排列。此一病斑如果与其他果实因互相靠近而形成通风不良或湿度高的环境时，病斑的发展便会快速扩大，使分生孢子有利于造成新的感染。叶片受炭疽病感染也形成斑点，造成坏死现象，其上偶有白色粉块，是炭疽病分生孢子堆，病斑黄褐或灰白色，形状不规则。
防治方法
加强肥水管理，提高树体的抗病力，及时修剪病枝、徒长枝，使果树通风良好，搞好果园清洁，可防止和减少病害发生。
药剂防治可选用56%特克多可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、50%退菌特、50%托布津或75%百菌清。
在蒲桃幼果(吊钟期)喷药后进行果套袋。
蒲桃果腐病
症状
果腐病原菌侵害蒲桃的叶片及果实。果实受害较严重，果实发病初期形成水渍状、褪色斑或淡紫色斑。病斑扩大呈圆形，表面散生分生孢子堆，呈黑色小点状突起，果肉色泽变淡，出现黄褐色或淡紫色斑点，最后变成深紫色或黑色。病果常悬挂在枝条上，并不立刻坠地，后期果实脱水皱缩干枯，呈干枯状而坠落地面。受害叶片上形成不规则褐色病斑，后期有黑色小点散生于病斑表面。
防治方法
结果期可悬挂含毒甲基丁香油、诱虫灯或纤维板诱杀雄虫，本法只诱杀雄虫，对雌虫无效，需附近果实同时悬挂，否则效果不很好。
化学防治。可撒布25%马拉松可湿性粉剂，或5%倍硫磷乳剂200倍液混合蛋白水解物(或3%红糖水)，每7天喷撒1次，喷洒小树并喷及树冠，果园附近的草丛或树丛叶片上均要喷撒，以毒杀成虫。
清洁果园，捡拾病烂果实深埋土中或淹水。
套袋。可用套袋处理，既可防止果蝇为害，又可防鸟害及寒害