南瓜是一种软糯香甜的食物，而且含有丰富的膳食纤维，是很多人都非常喜爱的食物，尤其是老年人，多吃南瓜不仅能补充营养，还能促进肠道蠕动，是健康的长寿食物之一。那么，如何选购和存储南瓜呢?一起来看看吧。
目录
1孕妇能吃南瓜吗
孕妇能吃南瓜。南瓜很有营养，孕妇吃南瓜可以抵抗疾病又可以美容，但是湿热体质的孕妇不宜多吃吃南瓜。
1、南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。孕妇食用可以补充身体所需的能量和微量元素，对自身和胎儿的健康发育都是很有益的。
2、国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。孕妇食用对糖尿病、高血压、妊娠水肿等都有很好防治作用。
3、南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜子碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。孕妇食用还能有效防癌抗癌。
4、南瓜中含有丰富维生素E和b-胡萝卜素，维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。孕妇食用有美肤抗衰老的作用。b-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A，对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、维护骨骼健康及抗癌防癌等方面均有重要作用。孕妇食用能帮助维持人体细胞健康，促进自身和胎儿的发育。
2南瓜的选购和储存的小技巧
应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。
南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
3孕妇吃南瓜的做法
南瓜可乐饼的做法
用料：南瓜泥300克，土豆泥100克，猪肉馅100克，洋葱(末)100克，小麦面粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，食盐适量，黄油30克，胡椒粉(黑)适量，植物油适量。
做法：
1、准备好南瓜土豆，切粒。
2、南瓜、土豆蒸压成泥备用。
3、锅烧热，把黄油放入烧至溶化，放入洋葱末炒软，再放入猪肉末炒至变色，把炒好的馅料拌入南瓜泥中，加调味料拌匀。
4、将混合好的馅料搓成圆球状，再压成饼状，依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。
5、锅中放油烧至180度，把可乐饼放入炸至金黄色，捞起吸除多余的油份，即可食用。
小贴士：
1、南瓜最好是选择水分少的，水分太多会使馅料不容易捏成型，而且要等馅料完全冷却后再来操作比较好。
2、加了南瓜泥的可乐饼多了一份自然的香甜，吃起来外酥里嫩。
3、操作的时候手上抹一点食用油也会比较便于操作。
南瓜饼的做法
用料：南瓜300克，鸡蛋30克，生粉20克，食盐3克，植物油适量。
做法：
1、南瓜洗净后，去皮，且成细丝。
2、锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水，等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。
3、之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量，搅拌均匀。
4、平底锅中刷一层薄油，将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎。
5、一面煎熟后，翻面继续煎。2面金黄即可，装盘切块即可食用。
小贴士：
1、南瓜是维生素A的主要共给源，营养价值较高。
2、翻面煎的时候要注意控制火候，不宜大火。
3、富含维生素A的南瓜课有效保护眼睛。
4南瓜的热量
在日常生活中南瓜是一种常见的蔬菜，成熟期在夏秋两季，果实的颜色有橘红、金黄、绿色等，果实的形状多为圆形。南瓜香甜可口，不仅具有很高的营养价值而且在医学方面也有很重要的疗效，适当的吃南瓜对人们的身体健康是有很大好处的，但是也有些人对南瓜的相关知识不是很了解，大家知道南瓜的热量是多少吗?
南瓜的热量和碳水化合物都很低，每100克南瓜产生的热量约为8.1千卡，因此多吃南瓜或南瓜制品是不会导致肥胖的。人体中存在三大产热营养素，分别是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，而南瓜以碳水化合物为主，南瓜果实中含有糖类、蛋白质、多种氨基酸、维生素等营养成分，是一种低脂肪含量的食物。南瓜虽然含有较高的含糖量但南瓜的热量并不高，因此，南瓜特别适合减肥人士和糖尿病患者食用。
5南瓜的营养价值
南瓜的营养价值非常丰富，其中每100克南瓜含蛋白质0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纤维1.1克、灰分6克、钙10毫克、磷32毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.57毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗坏血酸 5毫克等多种营养成分。
南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
另外，南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。