香蕉酱是一种很好吃的果酱，爱吃香蕉的朋友们大多喜爱香蕉酱，吃面包的时候，或者是做刨冰、冰粥的时候都可以使用哦!可是外面卖的香蕉酱加食品添加剂没有?很多朋友都有这样一个问题。什么样的香蕉酱是安全的?当然是自己做的呀!那香蕉酱怎么做好吃?我们来看看吧!
目录
1香蕉的营养价值
香蕉，芭蕉科，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。
香蕉属高热量水果，含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。
香蕉果肉营养价值颇高，其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。
1、香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;
2、香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;
3、香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;
4、香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;
5、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的营养物质，是很好的青饲料，可用于喂猪。假茎与叶富含纤维素，可制作绳、编织物和造纸;假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂，假茎的灰分含碱量很高，可用于制碱水。假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用，同时还增加了土壤的钾。
每100克香蕉的营养素含量如下表：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
碳水化合物22.00(克)维生素A10.00(微克)钙7.00(毫克)
蛋白质1.40(克)维生素C8.00(毫克)锌0.18(毫克)
热量91.00(大卡)维生素E0.24(毫克)锰0.65(毫克)
脂肪0.20(克)胡罗卜素60.00(微克)磷28.00(毫克)
纤维素1.20(克)核黄素0.04(毫克)硒0.87(微克)
硫胺素0.02(毫克)烟酸0.70(毫克)镁43.00(毫克)
钠0.80(毫克)钾256.00(毫克)铁0.40(毫克)
铜0.14(毫克)
2香蕉酱的做法与功效
1.香蕉去皮选择金黄色的
2.切片
3.倒入放了柠檬汁和少许水的容器中
4.再加入冰糖
5.用小火煮时，去掉浮沫
6.成品
7.关于果酱的长期保存，用水煮瓶子10分钟
8.然后将瓶子取出，瓶子盖现放入水中消毒。瓶子沥干，然后果酱趁热倒入瓶子中，倒扣放凉即可.
注意事项：
1、果酱制作选择成熟的果酱。
2、煮的时候用不锈钢锅。
3、全程小火。
4、装果酱的瓶子要消毒
5、要想长期保存，糖不可少。
6、柠檬汁是起到调节白糖和水果之间口感的法宝。
3香蕉的适用人群
香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。适量吃香蕉还能够缓解女性在孕期和产后出现的便秘状况。
香蕉尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者。
不宜人群
1、体质偏寒少吃或不吃。
正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好少吃或不吃。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)等患者。
怀孕期脚肿者，处于产后月子期间者最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后再进食。如有寒咳则不应吃生香蕉，但可吃蒸熟后的香蕉。
2、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。
多吃香蕉会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。
3、不宜过量吃。
香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。
4、不宜空腹吃。
香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
4香蕉皮的九大功效
1、巧使皮肤滋润光滑：香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。面部是干性皮肤的人，可用香蕉皮内侧贴在脸上(皮的内侧朝脸皮的一面)，晾10分钟左右，再用清水洗净。
2、巧擦皮沙发：皮沙发或皮椅子，使用期很长，平时就应该注意清洁与保养工作，否则时间久了要清理就不那么容易了。这里有一个擦皮沙发的小窍门;吃完香蕉以后，顺手用香蕉皮的内侧摩擦沙发的皮面，就能消除污垢，保持皮沙发的清洁。
3、巧擦皮鞋：用香蕉皮擦皮鞋，可使皮面洁净、光亮。
4、常饮香蕉皮水可抗忧郁：未成熟香蕉的皮，不管是剁碎还是用水煮，或者榨成汁饮用，都可以抗忧郁。此外，成熟香蕉呈黄色的皮，含有丰富的类胡萝卜素，以及类叶黄素，可以保护视网膜神经细胞，防止光线或紫外线对视力的伤害。香蕉皮既可以抗抑郁，又可以当成视力保健的饮料，但不是每个人都有效，医师特别提醒肾脏病以及糖尿病患者应该少吃。
5、巧治高血压：取香蕉皮30克—60克，煎汤服用，可治高血压。
6、治疗风热牙痛和虚火牙痛：香蕉盐：香蕉3个(去皮)，抹盐少许吃之。每日2次。
7、巧防中风：取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。
8、巧治便血：取三个香蕉皮，炖熟后服用，能治疗痔疮疼痛，大便出血。
9、巧治手足皮肤皲裂：在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可治愈。
5教你如何正确食用香蕉
香蕉是盛产于亚热带地区的水果。香蕉吃起来味道清爽口感丝滑，是深受大众喜爱的水果之一。它含有人类身体所需的矿物质，例如磷、蛋白质、糖、钾、维生素A和C等等。此外，香蕉里面的纤维也多，无疑是属于营养相当丰富的食品。也因为如此，很多人经常过量食用香蕉，其实这是错误的。今天小编来告诉大家在香蕉时应注意的几个事情：
■炸香蕉片会更加使人发凉?
虽然以前的文章中介绍了《鳄梨是阴性还是阳性的?意外让人身体发凉的食材的正确食用方法》，但是含钾多的食品可能会引起寒症，所以要注意不要吃多了。
特别是香蕉的钾含量，稍微大一点的一根有400mg的钾，在水果中处于绝对领先的地位。肾脏不好的人被限制一天只能食用2，000mg的钾，因此按照这个量来计算，吃2根香蕉就已经摄取到了限制值的一半了。并且会使人感到更干燥，所以吃炸香蕉片时要注意量。
■比起生的更建议大家食用烤香蕉
由于上述原因，首先建议大家食用热香蕉作为发凉对策。虽然在文章《解决因为冬季发凉而引起的的便秘!“热香蕉”使肠子变年轻》中有所介绍。食用热的香蕉能使内脏暖暖的，并且把香蕉加热后会更甜，所以可以得到极大的满足感哦。
■食用香蕉的正确方法是?
(1)便秘的人：选择含有难消化性淀粉的青香蕉比较好
(2)想变年轻的人：选择 好文推荐:
香蕉的功能
学习香蕉美肤的妙招
含有维他命B、抗酸化作用强的黄香蕉比较好
(3)肠胃不好&想提高免疫力的人：选择有黑点的(糖分斑点)茶色香蕉
通过上述的说明，食用香蕉时注意的事项你了解了吗?正确的方法呢?最后，再提醒大家一句，不要过度食用香蕉咯!