“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便,人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦,煎鱼时鱼片粘在锅壁上。使用不粘锅的注意事项?这里来为您详细的讲一讲,希望对您有所帮助!
目录
1不粘锅成分可能致胆固醇增加
美国一项研究发现，全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐与儿童和青少年体内胆固醇水平存在明显关联。
全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐属于全氟烷基酸。食品包装和不粘厨具等日用品常含这类人工合成物质。
研究小组2005年和2006年抽取12476名儿童和青少年血样并分析。这些儿童和青少年都受到至少一年俄亥俄河谷水污染事件影响。
他们血液中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐平均浓度远高于美国同龄人群整体水平。
全氟辛酸水平较高的研究对象，总胆固醇和俗称“坏”胆固醇的低密度脂蛋白水平较高。全氟辛烷磺酸盐水平较高者，总胆固醇和俗称“好”胆固醇的高密度脂蛋白水平较高。
先前研究表明，血液中胆固醇水平高增加患冠心病和中风风险。迄今为止，关于长期接触全氟烷基酸对健康影响的研究较少。报告作者呼吁进一步研究这一课题。
2使用不粘锅的注意事项
首次使用前,要把标贴撕去,用清水冲洗并抹干,涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养,再清洗后方可使用。
烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲,避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
不粘厨具传热均匀,使用时只须用中至小火,便可烹调出美味食物。采用大火时,锅内必须有食物或水。
使用后须待温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹,可以用热水加上洗洁精,以海绵清洗,切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
另外切记,使用温度限制在250℃以下,不能制作酸性食品。
3怎样做红烧肉不粘锅
肉在炒锅里煮开。
趁热捞出肉，倒水洗锅。
锅里放植物油，沸后将肉和作料下锅炒。酱油可以不同肉炒。
在炒肉之前开好电饭锅，锅里烧开一碗水。
把肉炒几分钟，出锅再放在电饭锅里。放入酱油拌匀再盖好盖子煮。
估计煮透了，肉也就烧好了。出锅。这时候你会感觉肉很好吃。最重要的就是在电饭锅里这样烧的肉不会糊锅，洗的时候几乎没有粘锅。很好洗。其实很多人比我加的料多味道好，但是多少都有点糊味，因为酱油的沸点不高，加之有白糖，使汤汁浓稠。不易烧。我加水在电饭锅里就使这些将到最低，感兴趣的朋友可以试试，也许你会烧出更好的红烧肉。
注意事项
1，电饭锅里要加水烧开。
2，肉不粘锅就得使用电饭锅。
3，可以适当延长时间，间隔烧最容易熟透。
4 不粘锅有毒吗
不粘锅有毒吗?
有毒。
我们炒完菜时常常会发现锅底粘有食物，不仅给清理带来极大不便，还会影响菜品的味道，如果，使用不粘锅来进行烹饪，就完全不会出现这种问题。但是不粘锅是使用了特殊涂层才达到不粘的效果，很多人都会担心用不粘锅炒菜会有毒素融入菜中，那么，到底不粘锅有毒吗?
不粘锅涂层主要材料为特氟龙，化学名称叫聚四氟乙烯，可以耐400℃高温，但是在200℃以上时化学性质开始变的不稳定，超过400℃立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但腐蚀性，而且有剧毒。
烹饪时最高温度不会超过180℃，因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的，而在涂层完好无损的情况下，不粘锅没有毒性，可以放心使用。不过在使用时要遵照注意事项，不要破坏涂层，让毒性融入食物，为身体健康带来危害。
5 孕妇可以用不粘锅吗
孕妇可以用不粘锅吗?
慎重用。
由于不粘锅图层的主要材料为特氟龙，具有一定的毒性，所以建议孕妇谨慎使用。
有研究人员在数百名新生儿的脐血内发现了生产不粘产品时的关键化工原料———全氟辛酸铵。新生儿脐血中发现某种物质，如果能排除胎儿出生后的后天因素影响，比如哺乳、环境因素等，可认为这种物质有可能是在孩子出生前通过胎盘传输到胎儿体内的，所以建议孕妇尽量避免吃不粘锅做的食物。
动物实验已表明全氟辛酸铵是能够引起动物身体多个部位发生癌变的物质，它对雄性和雌性都存在威胁。有关专家表示，全氟辛酸铵“对人类很可能致癌”，建议孕妇尽量避免吃不粘锅等做的食物。
但是，关于全氟辛酸铵是否致癌上午确切定论，不过为了胎儿安全，建议孕妇慎重使用不粘锅。