说到老年痴呆疾病，大家都认为是老年人才会患有的疾病，其实不然，近些年这种疾病开始向年轻化发现，很多中青年身体也开始出现这种疾病的隐患，尤其是女性朋友，所以，我们平时应该做好干预和治疗工作，尤其是在饮食方面，哪些该吃，哪些不该吃，预防老年痴呆食物都有哪些禁忌?老年痴呆是怎么回事?一起来看下。
目录
1老年痴呆是怎么回事
1.家族史
绝大部分的流行病学研究都提示，家族史是该病的危险因素。某些患者的家属成员中患同样疾病者高于一般人群，此外还发现先天愚型患病危险性增加。进一步的遗传学研究证实，该病可能是常染色体显性基因所致。最近通过基因定位研究，发现脑内淀粉样蛋白的病理基因位于第21对染色体。可见痴呆与遗传有关是比较肯定的。
2.头部外伤
头部外伤指伴有意识障碍的头部外伤，脑外伤作为该病危险因素已有较多报道。临床和流行病学研究提示严重脑外伤可能是某些该病的病因之一。
3.其他
免疫系统的进行性衰竭、机体解毒功能削弱及慢病毒感染等，以及丧偶、独居、经济困难、生活颠簸等社会心理因素可成为发病诱因。
2老年性痴呆与牙齿有关
研究人员发现，健康人和老性痴呆患者和残留牙齿数有明显的差别，而且患者开始缺牙的年龄比正常人小得多，义齿使用率也相当低。在早老性痴呆患者中，也是牙齿相对多的患者发干什么风险较小。 已查明早老性痴呆患者大脑中的海马萎缩。海马和学习、记忆有关，故早老性痴呆病情加重，会使人丧失创造力的记忆力。三叉神经是分布于牙齿及口腔粘膜的知觉神经，现已证实牙齿缺损后，三叉神经通往中脑的部分会变性。口腔不仅和早老性痴呆症有关，和全身健康也有密切关系。
据说口腔中细菌多达300种以上，如不注意口腔卫生，一毫升唾液中可能会有1亿个细菌。食物和唾液不小心会误入气管，一般我们通过咳嗽将其排出。但老人因体力下降，神经反射能力降低，故经常会发生食物和唾液误入气管，引发肺炎，死亡率相当高。现在因不重视口腔护理而引起发热的患者相当多，实际上只要勤刷牙漱口，就能预防肺炎。口腔和全身的密切关系远远超出人们的想象。有力的咀嚼不仅能防止大脑老化，还能维护全身健康。
咀嚼右调动口腔中味觉、触觉、温度、疼痛等各种感京戏器，和中枢神经组合成复杂的网络，形成“咀嚼系统”。如果不经咀嚼，净吃些柔软的加工食品，咀嚼系统可能会衰退，从而诱发预想不到的疾病及人体失调。
3老年痴呆早期造成哪些不适
一：记忆力减退
比如有的患者常常忘记自己刚刚讲过的话，刚刚做过的事情，上街买菜但是往往忘记带回家。甚至是忘记自己的亲人，不认识自己的子女等。
二：计算力减退
表现为稍微复杂一点的账目就不会算，或者是算的很慢。
三：视空间机能损害
在离家稍微远点的地方很容易迷路，总是走错路，找不到自己的家，经常将东西放错地方等。
四：思维贫乏
患者往往出现思维贫乏，言语非常单调，有时候会自言自语，甚至是反复诉说一件事情，自己却没有感觉。
五：性格与情感出现改变
这种状况有时候表现为过分的胆小或者是脾气出现非常暴躁的状况，并且出现固执、多疑，还有的患者会出现早期的精神症状，比如总是怀疑别人在说自己的坏话，绘声绘色的讲述根本没有发生过的事情，有的会在夜间反复的下床走动等。
4预防老年痴呆食物都有哪些禁忌
1、饮食均衡，避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。
一天食盐的摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪及糖，蛋白质、食物纤维、维他命、矿物质等都要均衡摄取。
2、补充蛋白质
老年痴呆与饮食有着很密切关系，研究发现牛奶、鸡蛋、鱼、肉、动物肝脏等优质蛋白食品对大脑机能有强化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可补充维生素B、C、E，防止营养不足引起的智能障碍。因此，日常饮食中，要保证蛋白质的供应，应该多食富含维生素、纤维素的食品，忌营养摄入不足或维生素缺乏。
3、要节制饮食，不可过饱。
一些研究人员把老年痴呆患者和健康的老年人的饮食习惯进行比较后发现，患此病的老年人在壮年时期就食欲旺盛，晚饭吃得过饱。
4、注意补充微量元素锌和硒
通过营养学家们的不断研究发现，微量元素锌和硒能够降低老年痴呆的发病率。锌参与脑细胞中酶类的合成，锌的缺乏会引起人的神经递质合成减少，对脑功能和神经精神具有很大的影响。富含锌的食物有虾、燕麦、花生等食物。硒是抗氧化剂，它能够起到延缓衰老的作用。富含硒的食物有羊肉、各种海产品等。
5、警惕过食烟酒
吸烟对脑内小动脉收缩狭窄，加速动脉硬化，影响大脑的血液供应。吸烟时间越长，吸烟量越大，脑动脉硬化越严重，脑供血越不足，最终导致脑组织萎缩，痴呆。酒含有乙醇成分，少量饮用葡萄酒可促进血液循环，对心脑血管有益，但饮酒量大时可严重损害大脑组织，长期大量饮酒会影响记忆力。
此外，除了健康的饮食习惯，适当的运动也是十分必要的。有氧运动能改善血液循环，降低脑萎缩，改善记忆。有研究表明，与久坐40岁左右中年人比较，同龄人经常锻炼者在65岁以后患老年痴呆的几率减少。
5老年痴呆症患者吃菜别太咸
1、饮食要三低 低糖、低盐、低脂，如果饮食长期高糖、高盐、高脂易使血压升高，动脉硬化，年老易患痴呆。
2、用膳均衡 每餐最好七分饱，若长期饱食，易致脑血管硬化，脑供血不足，大脑早衰和智力下降，形成痴呆。
3、多吃含胆碱的食物 胆碱有助于乙酰胆碱的生成，乙酰胆碱能增强记忆，有预防痴呆的作用。含胆碱的食物有豆类及其制品、蛋类、花生、核桃、鱼、瘦肉等。
4、多吃含维生素B的食物 维生素B能有效地降低老年痴呆的发病率。研究认为：维生素B12缺乏，可使体内转钴胺结构和作用改变，进而导致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力减弱，严重时会引起神经细胞的损害。英国一项研究表明，加大维生素B和叶酸的摄入有利于避免早发性痴呆。
5、多吃鱼和大豆 实验表明，健康者的大脑DHA的成分较高，患各种程度痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30%-40%。因此，多吃高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效地预防痴呆症。大豆含有丰富的异黄酮、皂苷、低聚糖等活性物质，常食大豆食品不仅可以摄取充分的植物蛋臼，预防高脂血症、动脉硬化，还有抗癌及预防老年性痴呆等功效。