如果问及如何提高记忆和促进大脑健康，大多数人会说：拥有充足的睡眠、建立良好的运动习惯。或者听轻音乐、玩游戏，旨在让大脑得到放松和锻炼。但很少有人会告诉你，不少健康专家认为：饮食才是大脑健康的关键因素。那么，吃什么食物能够滋补大脑呢?下面为大家带来详细的介绍!
目录
1孩子要怎么补脑
宝宝补脑吃什么好?宝宝脑部发育，需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等基本营养素支持，但是对于宝宝，食物的选择很重要。例如，核桃和芝麻具有很好的补脑作用，但是吃多了容易上火，所以食用时注意适量。宝宝补脑可以多吃鸡蛋、苹果、胡萝卜、菠菜等多种蔬菜水果。平时除了要喝牛奶，适当喝一些蜂蜜，对生长发育也是有不错的作用。
1、鸡蛋：主要含有人体必需的8种氨基酸和丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等。
2、苹果：含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。
3、胡萝卜：胡萝卜中所含的β胡萝卜素和其他天然营养物质有助于保护大脑。
4、菠菜：富含矿物质铁，有助于提高警觉度和注意力。
5、柑橘类水果：含大量维生素C，有助于保持记忆力，防止脑细胞受损。
6、蜂蜜：由于蜂蜜有很高的营养价值，经现代医学临床应用，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。
29种食物滋补大脑
牛油果
牛油果富含天然的抗氧化剂——维生素E，能够保护大脑免受自由基的损伤。牛油果去皮、搅拌成糊状，作为涂抹三明治的馅料会非常美味，也可以直接切片放在汉堡里取代西红柿。如何制作牛油果吐司，可参考味觉大师文章：《7款好吃不胖的牛油果吐司》(下载味觉大师，点击搜索符号，选择标题搜索：牛油果)
椰子油
研究发现，椰子油可能对阿尔茨海默氏症或者其他形式的痴呆症有治疗效果，椰子油也是时下热门的健康烹饪用油。椰子油来自于椰子肉，适用于充当烘焙用油，早餐时也可以直接用新鲜椰肉充当沙拉的一部分。关于椰子油的更多妙处，可参考味觉大师文章：《万用神油——椰子油正流行》(下载味觉大师，点击搜索符号，选择标题搜索：椰子油)
蓝莓
深色浆果有利于大脑健康，可以提高记忆力，学习和认知功能。在早餐的麦片中加入新鲜的蓝莓是个不错的方法。或者用新鲜蓝莓做成酱，搭配面包一起吃。
西兰花
西兰花营养丰富，还有助于帮助去除体内的重金属。要知道，重金属体内含量超标，可能会损坏你的大脑。西兰花做菜非常简单，最健康的吃法是清水焯过以后，沾酱油吃。当然也可以用橄榄油炒制。
坚果
不少坚果都富含维生素E，是消灭体内自由基的良好来源。除了当零食吃，坚果还可以烤制之后加在沙拉里，也可以碾碎以后拌在意大利面中、或者做烘焙时候使用。
藜麦
藜麦富含葡萄糖，能够直接为大脑补充所需的快速反应剂。藜麦是非常健康的食物。偶尔可以直接作为大米的替代品食用。
紫甘蓝
这种脆脆的蔬菜含有丰富的多酚，能够为大脑提供很好的抗氧化剂。紫甘蓝可以生吃，也可以清炒。
迷迭香
迷迭香能够帮助增强大脑的记忆功能和认知功能，最简单的食用迷迭香的方法是撒在烤菜上，迷迭香和焦糖也是很好的搭配，所以可以在任何有焦糖的甜品上撒上一些迷迭香。
葵花籽
葵花籽中含有丰富的营养成分，重要的是含有色氨酸，色氨酸有益于对抗忧郁情绪。除了磕瓜子当零食之外，葵花籽也可以在烘焙中、沙拉中、甚至是吃酸奶的时候添加。
1. 植物类食物是良好的身体营养来源，包括大脑。以植物为基础的食品含有各种各样的维生素和抗氧化剂。
2 .如果自制午餐带到学校或者公司，便当盒里一定要添加五颜六色的各种水果、蔬菜，还有谷类、豆类和坚果等。这些食物都是保证大脑清醒、运转迅速的食物要素。
3. 如果你或者你的家人挑食，嫌弃健康食品口感太差，那么创造性地添加健康食材就是一门必修的功课。原味的坚果，适合搭配甜食，比如水果或者是甜点;如果是咸味的坚果或者种子，适合搭配蔬菜让饭菜更加可口。
3考生补脑常见误区
一、核桃
核桃补脑似乎已经深入老百姓的心了，但是否对青少年学生智力及考试有大的帮助，仍然需要更多研究证据来证明。核桃中含有丰富的蛋白质、ω-3多不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E、钾、锌等营养素及多酚等保健成分。虽然其中的多不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，可以降低一些心血管疾病的风险。但毕竟高热量高脂肪，吃太多同样容易发胖。比如有些父母会要求孩子每天吃10个核桃，这是什么概念呢?根据中国食物成分表，每100克核桃含热量627大卡、含脂肪58.8克，以一颗核桃6克可吃部分计算，10颗核桃将有376大卡热量和35克脂肪，相当于2碗3两的米饭的热量、相当于40克左右的核桃油，如果孩子学习忙缺乏运动，又没有适当减少其它油的量，在加上通过其它食物吃进去的油，很容易导致过多的脂肪积累在体内，导致肥胖。另外，核桃吃多了也容易上火等。
关于考前多吃核桃补脑，有几个值得思考的问题。为什么不是平时适量吃核桃?而是等到考前多吃?而且吃多少才算合理呢?建议孩子平时这样吃核桃：
1.控制好每天总热量，每天吃2-3个核桃，并且坚持吃;
2.适当减少其它用油的量;
3.容易上火的人，少吃或不吃，并且多喝水;
4.消化不好或容易腹泻的人，谨慎吃核桃和喝核桃露等;
5.除了直接吃，也可和蔬菜、肉类、豆制品、鸡蛋等一起吃，如核桃西兰花、核桃枸杞鸡丁、核桃丁拌香干、核桃蒸蛋，或一些粥，如黑芝麻核桃粥、核桃芝麻百合粥、核桃燕麦粥或做成核桃豆浆等。
二、深海鱼油或其它“健脑”保健品
买过补脑健脑保健品的人可能注意过，有一些产品宣传上会写着“儿童补脑提高智力，增强记忆力，中高考必备”之外的话，这些产品主要成分一般都离不开ω-3多不饱和脂肪酸(α-亚麻酸、DHA、EPA)、牛磺酸、锌、磷脂、某些氨基酸、B族维生素、维生素C、维生素E等营养素。它们来源于沙丁鱼、银杏叶、葡萄籽、或红景天、五味子等的提取物。牛磺酸能促进婴幼儿脑组织和智力发育、缺锌会影响大脑的功能、磷脂能增强记忆、B族维生素对缓解大脑疲劳有帮助......这看似对大脑有帮助，但其实，大脑要发挥作用受很多因素影响，比如氧气充不充足、葡萄糖供应够不够等。仅仅补充一些营养素未必能让大脑更灵活更聪明，还要多方面因素考虑。
至于ω-3多不饱和脂肪酸，尤其DHA是大脑及视网膜中脂肪酸的主要成分，动物实验和临床治疗表明，未成熟的动物、新生儿及早产儿长期缺乏多不饱和脂肪酸会导致大脑发育障碍和视力下降。ω-3多不饱和脂肪酸可能是通过促进神经系统发育、增加神经递质的释放和改善大脑供氧的途径来增进视力和大脑发育，但是对于十几岁的考生来说，还没有特别充分的证据证明吃ω-3多不饱和脂肪酸能提高智力、提高成绩等。建议父母不要盲目给孩子补太多这种“补脑”保健品，同时考虑下孩子的饮食、睡眠、运动、情绪等。如果真正需要买，注意不要被个别商家的夸大宣传说蒙蔽，看清适宜人群和不适宜人群，多留意保健食品标志、批准文号、厂商等。
孩子想要好成绩，更多还是要靠孩子平时的努力和积累、考试时良好的精神状态(包括饮食得当、睡眠充足、适当锻炼等)、平和的心态以及平时父母的正确指导和支持等。有些补脑食品可能真的对孩子有一些帮助，但不建议父母抱着一种在短时间内通过一些补脑食物或保健品，帮助孩子提高智力或者提高成绩的心态。如果孩子平时不喝或喝不了核桃露(比如容易腹泻)，不建议父母突然让孩子去喝核桃露，或者每天吃很多核桃以及吃各种补脑保健品。好的饮食和生活习惯是靠平时形成的，当然考前一段时间还是需要注意下饮食的，父母同时也要以身作则，去正确引导孩子。这样孩子考试才能应付自如，取得好成绩!
4核桃补脑的注意3大事项
核桃仁为什么能补脑
核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。精氨酸是既有营养，又有多种独特生理和药理作用的物质。它的一个重要生理作用是作为合成人体内源性一氧化氮的原料，后者在人体内作为生物信使对心血管、神经、免疫等多个系统的生理病理调控起着关键的作用，如维护神经系统功能的正常发挥，我们可以将其视为起到了补脑的作用(促进睡眠、改善记忆和学习能力等)。
核桃中的多不饱和脂肪酸含量占76.2%，能够提供人体所需要的必需脂肪酸;多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸(18：3)达到总脂肪比例的12.2%，为干果中含量最高的。α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸，在体内经过转化后成为二十二碳六烯酸(DHA)，也就是通常所说的脑黄金，是构成大脑神经细胞和视网膜细胞必不可少的物质，对调节注意力和认知过程有重要作用。
吃核桃注意事项
1、核桃仁要吃得适量
核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该适量、长期、坚持服用
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
5孕妇如何补大脑呢
孕妇补脑的食物有哪些?孕妇可以多吃芝麻、核桃油、鹌鹑肉、牛奶等食物来促进胎儿的脑部发育，起到更好的补脑作用。孕妇补脑的食物有：
1、芝麻
特别是黑芝麻，含有丰富的钙、磷、铁，同时含有19.7%的优质蛋白质和近10种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。
2、核桃油
核桃油含有大量的亚油酸，亚麻酸的摄入更为重要。这是因为，亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要。
3、鹌鹑肉
鹌鹑肉营养丰富，含有钙、磷、铁及维生素C等营养成分，氨基酸也较丰富。因此，鹌鹑肉是很好的健脑食品。
4、牛奶
牛奶可以补充人体蛋白质和钙等成分，有利于健脑。孕妇多吃牛奶，对胎儿脑发育非常有益。
5、豆类
爱吃豆类食品的准妈营养更全面，因为豆类是重要的健脑食品，像红豆、绿豆、黑豆等，如果孕妇能多吃些豆类食品，对胎儿脑部发育很有帮助。