脂肪肝的发病与人们的饮食有着密切的关系，因此在治疗脂肪肝上，饮食调理是非常重要的，必须保证少吃辛辣油腻等刺激性食物，戒烟戒酒，晚餐前不要吃的太饱，多吃含有纤维质和维生素的食物。下面我们就为大家介绍一下脂肪肝的食疗方法，希望对脂肪肝患者有帮助!
目录
1脂肪肝的症状有哪些
脂肪肝的早期症状表现
1、恶心、呕吐
肝胆胃系统疾病常伴有恶心、呕吐的症状，如急性肝炎、慢性肝炎(乙型、甲型等)、肝硬化、急慢性胃炎等。脂肪肝会导致患者肝功能的损害，从而诱发恶心呕吐、厌油、上腹胀等症状。
2、疲倦乏力
肝脏作为人体内最大的解毒器官，人每天摄入的食物都必须依靠肝脏解毒。如果肝脏受到损害必然造成人体疲倦乏力。
3、出现蜘蛛痣
蜘蛛痣是皮肤小动脉末端分支性扩张所形成的血管痣，形似蜘蛛，故称蜘蛛痣。蜘蛛痣出现的部位多在上腔静脉分布的区域内，如面、颈、手背、上臂、前胸和肩等。其痣的大小不等，直径可以针头大到数厘米以上。检查时用指尖压迫痣的中心，其辐射状小血管网即退色，去除压力后又复出现。据了解，蜘蛛痣通常出现在患有肝脏疾病及肝脏病变的患者身上。
2专家推荐脂肪肝的食疗方法
1、脊骨海带汤：海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下;将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精等调料即可。
2、玉米粥：沸水中放人几枚大蒜瓣，略煮软，加入以凉水调和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。
3、赤小豆鲤鱼汤：鲤鱼1条，去杂洗净，与赤小豆，玫瑰花，加水共煮至烂熟，去花调味，分2-3次服食。
4、何首乌粥：何首乌洗净晒干、打碎备用。将粳米，大红，加清水煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮沸，早晨空腹温热服食。
3脂肪肝是怎么回事
肝脏是脂肪代谢的重要器官，通常情况下肝脏也含有一定比例的脂肪，约为总重量的5%，且随着年龄的增加而增加。我们常言的脂肪肝，在大多数情况下是指b超检查时，医生告诉病人肝内有较多脂肪浸润或言有脂肪肝，都是b超所见的形态学改变，提示肝内脂肪比例增加的一种俗称，有一定的科学价值。病理学上的脂肪肝，指肝组织学检查肝细胞脂肪化>50%;脂肪量超过肝重的5%~25%，但实际上肝组织学检查临床上尚难普及。故b超的形态学所见仍不失为当今脂肪肝诊断的重要指标。
脂肪肝作为一种常见的现象，其原因甚多，其一，营养过量或不足均可导致脂肪肝;其二、漫性酗酒者脂肪肝的发病率显著增高;其三、肥胖型糖尿病病人中脂肪肝的发病率可达50%~80%;其四，长期应用激素、某些药物也可导致脂肪肝;其他尚可见于慢性病毒性肝炎后和年迈人群的肝脏自然衰老。
虽说目前市场上诸多产品均宣传可以洽疗脂肪肝，但都缺乏科学的、客观的依据;脂肪肝不是一种独立的疾病，是由诸多原因造成的后果，因此治疗的根本方法是控制或消除病因才会真正有效。
尽管营养不足和营养过量均可引起脂肪肝，但由于社会的进步和发展，当今国内的脂肪肝大多为营养过量所致，所以控制饮食，不暴饮暴食，使体重稳定，是控制脂肪肝发展的最重要措施。由糖尿病、饮酒、药物所致的脂肪肝，则应控制糖尿病、忌酒和停用有关药物以稳定病情，使脂肪肝得以改善。
4脂肪肝的日常预防方法
脂肪肝的发生，主要因为饮食结构不合理和酗酒所致，因此预防本病的发生，应建立合理、平衡的饮食结构和规律性的饮食方式。不酗酒，常饮淡茶。坚持适当的体育锻炼。积极治疗原发病。
每日三餐要调配合理，做到粗细搭配，营养平衡。主食不可太精太细，应适量多吃一些粗粮，如燕麦、玉米、甘薯、豆制品等。这些食物中含极丰富的亚油酸，钙、硒、卵磷脂、维生物E和较多的纤维素，可降低血清胆固醇、甘油三酯，中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用;保证充足的蔬菜、水果，以保证体内的维生素与食物纤维需求;水果含糖量较多，食用量要适当。
节制饮食就是要控制高能量、高糖、高脂肪饮食。首先要控制热能，把体重减轻至标准体重作为目标，做到能量消耗高于能量摄入。多吃副食，限制主食，戒烟限酒，特别要限制脂肪类食品;不吃或少吃甜食、油炸食品及肉汤、鸡汤、鱼汤;不吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，促进体内多余脂肪氧化消耗，使体重减轻。
5脂肪肝患者的日常保健措施
指导患者调整工作、生活的节奏，提倡健康的生活方式、合理的饮食结构及戒酒、加强锻炼是减少脂肪肝发生发展和强健体魄的有力措施，应强化医护人员健康教育意识，使之成为主力军。促使患者积极预防疾病，提高生活质量。贪食、厌食、快食、零食、暴饮暴食、周末大吃大喝、晚餐过于丰盛、睡前加餐，以及不感到饿就想吃、情绪不稳定就想吃等饮食方式可扰乱代谢过程，为肥胖和脂肪肝等的发病提供了条件。
轻度的脂肪肝病人，早期可能没有任何症状，肝细胞的脂肪化仍然是可逆性的改变，只要注意治疗，多半可以恢复正常。如果脂肪肝持续时间较长，病人可出现食欲不振、腹胀、肝肿大、肝区隐痛、压痛明显，少数病人还可能出现轻度黄疸，肝功化验转氨酶升高，胆碱脂酶升高等，可使肝细胞进一步纤维化，重者则可能转变为肝硬化，直接影响健康。
治疗脂肪肝，除药物治疗外，关键是去掉或控制其病因。如果身体肥胖、热量摄入过多，则要控制饮食，做到定量、以素为主，多吃蔬菜、水果。平时宜食用高蛋白、低脂肪、低糖及富含维生素的食物，少食油腻及含热量高的甜食品，以减少总热量的摄入，促使体内多余的脂肪氧化消耗。争取每半个月减轻体重0.5-1公斤，逐步降到正常标准体重。临床资料表明，长期饮烈性酒可直接造成肝损伤，而导致肝内脂肪蓄积或肝细胞纤维化，故脂肪肝病人应绝对忌酒。