穿心莲是我国传统中药的一种，穿心莲的功效和作用主要是清热解毒、凉血、消肿、燥湿等。目前也有将穿心莲加工做成穿心莲片，一般患有急性菌痢、肠胃炎、感冒、气管炎、肺炎、百日咳、肺结核、高血压等，服用穿心莲可以有一定功效。穿心莲还有哪些作用呢?下面一起来详细了解一下。
目录
1穿心莲的做法
一、穿心两的做法(药用)
穿心莲最主要的药效是清热解毒，如果是外感风热，伴有发热头痛，则可与薄荷、菊花等到同用，以解表清热。如果是湿热泻痢者，可与黄芩、秦皮、马齿苋、金银花等同用，以清热燥湿止痢。
二、穿心莲的做法(食疗)
穿心莲作为菜肴，可以说是一道很好的药膳，不错的蔬菜。那么穿心莲有哪些做法呢?
做法一、炝拌穿心莲
材料：穿心莲，酱油、盐、味精、蒜、醋、花椒、泡椒和油等适量。
做法：首先将穿心莲洗净待用;在锅中加水煮开然后加一点盐和油将穿心莲稍微焯一下后控干水分，加入醋和酱油、盐、味精、大蒜、泡椒等。一边在锅中放入少许油小火爆香花椒，并热油炝在加好料的穿心莲上，搅拌均匀即可。
做法二、凉拌穿心莲
材料：穿心莲及蒜、盐、芝麻酱、醋等适量
做法：首先挑选好穿心莲，洗净控干水分，在锅中放水烧开后把穿心莲焯烫一下，焯烫后的穿心莲过一下冷水;另用芝麻酱、盐、醋、味精和水调一碗汁，把料汁倒在穿心莲上面,放上蒜,拌均匀即可。
做法三、牙豆素炒穿心莲
材料：穿心莲、芽豆以及油、盐、葱末、白糖、红椒、黄椒、姜末等适量。
做法：首先将穿心莲、红、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块;牙豆洗净去皮，焯熟;然后热锅凉油放葱末炝锅后将菜放锅里翻炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可。
做法四、腰果穿心莲
材料：穿心莲、腰果、红彩椒以及蒜末、橄榄油、盐、糖、醋和香油适量。
做法：首先，取新鲜穿心莲一斤左右，放入盆中冲洗干净待用;热锅凉油，下入腰果，小火翻炒至腰果呈浅金黄色并炒出香味后，立刻关火，盛出晾凉;把洗干净的穿心莲放入开水中快速焯水，盛出后过冷水保持菜的本色;准备好适量蒜末和少许红彩椒碎丁，把橄榄油、盐、糖、醋调至成汁并把汁浇在穿心莲中搅拌均匀，放入凉透的腰果，点缀彩椒丁即可食用。
2常吃穿心莲竟有这9大神奇功效
1、抗菌
穿心莲中含有丰富的新穿心莲内酯，这种物质对于细菌性痢疾的治疗是非常有帮助的，而没有副作用和毒性。体外试验，穿心莲水煎剂及从其中分离出之粗结晶，均对钩端螺旋体的某些型别有抑制或杀灭作用，煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑制作用。
2、抗病毒
穿心莲煎剂对孤儿病毒ECHO11引起的人胚肾细胞的退变有延缓作用。穿心莲在体外试验有一定的抗HIV作用。
3、解热消炎
穿心莲有着非常不错的解热作用，对于实验性炎症有显著的抑制作用。而且穿心莲有着非常好的消炎作用。临床上曾应用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎、急慢性支气管炎、急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、子宫内膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等，均有不同程度的疗效。
4、清化湿热
用于湿热泄泻、湿热黄疸、热淋带下。湿热泄泻，症见急性肠炎、腹痛、泻下急迫、势如水注、黄褐而臭、肛门灼热，可与黄连、滑石、白扁豆等同用。湿热黄疸，症见目睛皮肤俱黄、小便黄赤、脘腹胀满、上腹胀痛、恶心呕吐，可与黄连、栀子、茵陈、赤芍等同用;湿热下注、热淋、小便涩痛，可与黄连、滑石等同用。穿心莲对于治疗湿热带下也是非常不错的，症见带下黄白黏稠或黄水样、瘙痒，通常情况下会与与芡实、金樱子、黄柏、苦参同用。
5、免疫抑制
穿心莲对人体的免疫功能的影响比较复杂。水煎剂、内酯注射液、甲素注射液均篚增强小鼠巨噬细胞和外周白细胞的吞噬作用。穿心莲抗感染的临床疗效可能与此有关。穿心莲内酯能使小鼠胸腺萎缩，外周T细胞减少，能降低血清中抗体效价，抑制迟发型超敏反应，表明穿心莲内酯对T细胞和B细胞均有抑制作用，是一种免疫抑制剂。
6、凉血消肿
用于肺痈，症见咳嗽，胸痛，吐脓血痰，可与鱼腥草、薏苡仁、芦根同用。
7、抗栓
穿心莲黄酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。
8、保肝利胆
穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯下降。穿心莲内酯还有显著的利胆作用。
9、抗蛇毒
本品有显著的抗蛇毒作用，印度民间用于蛇伤有效。
3孕妇能吃穿心莲吗
孕妇能吃穿心莲吗?因为穿心莲属于凉性食物，根据孕妇身体的情况可以有选择性地食用一些，但是不能食用过多，以免对胎儿有不好影响。
有些孕妇感觉上火了，可以偶尔吃一些穿心莲是可以的，不过因为凉性食物对胎儿可能会带来一定影响，不建议孕妇长期吃，虽然夏季吃穿心莲败火，但是对于孕妇这种特殊人群来说，还是少吃为好，孕期夏季的饮食尤为重要，需要特别引起重视，以免影响胎儿的健康。
孕妇的饮食应该注意营养均衡，在怀孕期间应该多吃新鲜的蔬菜和水果，不要吃辛辣刺激的食物，寒凉性食物也尽量少吃。多休息，不要剧烈运动，以免导致流产，做好产检。
不管是吃穿心莲药物还是穿心莲蔬菜，最好可以听从医生的建议并且根据自己的身体状况来选择，平时不偏食，多摄入营养成分高的食物，为宝宝的健康发育提高充足的营养。
4穿心莲的成分
叶含二萜内酯化合物：穿心莲甲素即去氧穿心莲内酯0.1%以上，穿心莲乙素即穿心莲内酯1.5%以上，穿心莲丙素即新穿心莲内酯0.2%以上;及高穿心莲内酯，潘尼内酯。还含穿心莲烷，穿心莲酮，穿心莲甾醇，β-谷甾醇-D-葡萄糖甙等。
根除含穿心莲内酯外，还含5-羟基-7，8，2"，3"-四甲氧基黄酮、5-羟基-7，8，2"-三甲氧基黄酮、5，2"-二羟基-7，8-二甲氧基黄酮、芹菜素-7，4"-二甲醚、α-谷甾醇等。
全草尚含14-去氧-11-氧化穿心莲内酯、14-去氧-11，12-二去氢穿心莲内酯，另据初步分析，还含甾醇皂甙、糖类及缩合鞣质等酚类物质。
又从叶、嫩枝、胚轴、根和胚芽所得的愈合组织，经培养分离，得三种倍半萜内酯化合物：榄核莲内酯A、B和C。
5穿心莲片有副作用吗
穿心莲片应用广泛，那么穿心莲片有副作用吗?
副作用是指药物在正常用法、用量下出现的与治疗作用无关的作用，它属于药物的固有效应。
穿心莲片是咽喉病类非处方药药品。其主要成分是穿心莲，穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。
研究表明，过敏是穿心莲片各种不良反应之冠。穿心莲片引起上腹部疼痛的机理目前尚无定论。可能与穿心莲的主要成分萜类和黄酮类在体内的中间产物或反应生成物对胃粘膜的刺激、损害有关。若按中医药理论分析，似属苦寒伤胃所致，故脾胃虚寒者即使有热毒证候，也应慎用本品。
穿心莲片其他一些轻微的副作用有：
1、穿心莲及其多种制剂口服较大剂量可致胃肠不适，食欲减退。临床用药应当注意用量，出现不良反应当及时给予对症治疗。
2、毒性反应，据文献报道，临床实验发现1例患者在服用穿心莲片后出现毒性反应，症见，眼花、视物不清、昏昏欲睡、手足麻木等。